Terminta la tappa di #EmergenteChef Perugia, Due giorni ricchi di incontri ed esplorazioni culinarie. In gara i migliori giovani talenti del Centrosud e ora i finalisti, insieme ai vincitori del Nord, disputeranno la Finale nel 2024 ad ALMA, la Scuola di Cucina alla Reggia di Colorno.
Gli Chef hanno gareggiato in due batterie, la prima il martedì 3 ottobre e la seconda il mercoledì 4 per definire i due Finalisti di ciascuna. Ogni concorrente ha presentato in tempi e modalità stabiliti, due ricette alla numerosa giuria di esperti (chef, operatori, giornalisti).
Abbiamo avuto l'oocasione di presentare i nostri prodotti sia dalle macelleria che del caseificio.
Vi mostriamo una sintesti di questi due giorni.
In bocca al lupo a tutti i giovani chef!
Biologico per passione!
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