SUSCRIBITE A NUESTRO CANAL AHORA 👉 clar.in/3Hem3wN
@marubotanaoficial nos recibió en su local de Pilar y nos preparó dos recetas tradicionales de las Pascuas. Mirá el video y acá te dejamos las recetas. Contanos cómo las hacés vos en comentarios!
🥟 EMPANADA GALLEGA
Para el relleno:
2 latas de atún grandes (si es con aceite mejor)
2 cebollas
2 morrones rojos
2 latas de sardinas
6 huevos duros
1/2 taza de pulpa de tomate
50 grs de aceitunas negras
Hojas de laurel c/n
Sal y pimienta a gusto
Rehogar la cebolla cortada a pluma y los pimientos cortados en rodajas.
Armar con el laurel un ramito aromático para colocarlo.
Colocar un poco de sal.
Agregar las sardinas (puede ser también caballa), el atún y la pulpa de tomate.
Colocar un poquito de pimentón.
Para la masa:
4 tazas de harina
1 taza de aceite
1 taza de leche
1 cda al ras de sal
En un bol colocar la harina.
Agregar el aceite y luego la leche.
Incorporar la sal.
Mezclar con las manos haciendo movimientos circulares.
En la tartera estirar la masa cubriendo los bordes.
Retirar los excedentes.
Colocar el relleno y cubrir con rodajas de huevo duro.
Poner una pizca de sal.
Cubrir con la otra tapa de masa.
Hacer el repulgue con la ayuda de un tenedor (es una masa un tanto "rebelde" por tratarse de una masa con aceite)
Cocción: En horno fuerte durante 45 minutos aproximadamente.
EMPANADA DE VIGILIA
Ingredientes
1,5 kg de masa de hojaldre
Para las de atún
2 latas de atún
1 cebolla
1/2 morrón rojo
4 huevos
Para las de espinaca
2 atados de espinacas
1 cebolla
4 huevos
Sal y nuez moscada, a gusto
Para las de cebolla y queso
2 cebollas
200 grs de queso
Dambo 200 grs de queso cremoso
1 huevo
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Hacer el relleno de las de atún rehogando las cebollas y el morrón picados.
Fuera del fuego agregar el atún desmenuzado y los huevos duros picados.
Si es necesario agregar sal y reservar en heladera.
Para el de verdura, blanquear apenas las espinacas; escurrir; picar; y mezclar con la cebolla picada y rehogada; y los huevos duros picados.
Condimentar y reservar en frío.
Para el tercer relleno, rehogar las cebollas cortadas en pluma; enfriar y agregar los quesos cortados en cubos pequeños; y agregar el huevo batido.
Mezclar, salpimentar y reservar.
Para armar, estirar la masa algo fina; cortar círculos; recostado sobre un lado poner el relleno; pintar todo el borde con huevo batido y cerrar llevando la mitad libre sobre la otra, presionando apenas la unión para formar una especie de labio.
Pintarlas con huevo, y sobre placas mojadas con agua, hornearlas a fuego fuerte hasta cocer la masa.
Faltando unos minutos, espolvorear con azúcar impalpable.
🤜 Mantenete siempre informado en clarin.com 🤛
👉 Seguinos en Instagram: / clarincom
👉 Seguinos en Twitter: / clarincom
👉 Seguinos en Facebook: / clarincom
👉 Seguinos en TikTok: / clarincom
👉 Seguinos en Spotify: clar.in/spotify
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль EMPANADA GALLEGA Y EMPANADAS DE VIGILIA 🥟 | MARU BOTANA y su infalible receta
Пікірлер: 19