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〰️ 미나리 떡갈비 레시피
재료 : 다진 쇠고기 500g, 미나리, 다진 대파3스푼, 다진 마늘 2스푼, 간장3스푼, 설탕3스푼, 찹쌀가루 3스푼, 참기름 1스푼, 후추
(사용한 스푼은 일반 밥숟가락 보다 2배 정도 큰 볶음 스푼인 점 참고해 주세요)
1. 깨끗하게 씻은 미나리를 가위로 듬성듬성 자른 후 식초물에 1시간 정도 담가둔다.
2. 한 시간 뒤 흐르는 물에 미나리를 한 번 더 씻고 물기를 완전히 제거한다.
3. 미나리는 엄지 손톱 길이 정도로 대충 자른다
4. 다진 쇠고기 500g와 같은 비율의 미나리, 다진 대파3스푼, 다진 마늘 2스푼, 간장3스푼, 설탕3스푼, 찹쌀가루 3스푼, 참기름 1스푼, 후추를 조금 뿌리고 치댄다.
5. 독립조리 모드를 이용해 로스트 모드 180도에 11분,
그릴 모드 232도에 3분 동안 굽는다
미나리 무침 양념 비율
다진 마늘 반 스푼, 다진 대파 반 스푼, 간장 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 많이
〰️ 현무암 스콘 레시피
재료 : 박력분 300g, 베이킹 파우더 10g, 블랙 카카오 파우더 40g, 소금 한 꼬집, 설탕 30g, 버터 120g, 우유 100ml, 바닐라 오일 조금, 계란 1개
1. 박력분은 체에 곱게 내린다.
2. 박력분에 블랙 카카오 파우더 40g, 설탕 30g, 베이킹파우더 10g, 소금 한 꼬집을 섞는다.
3. 냉장고에 넣어뒀던 차가운 상태의 버터 120g을 가루와 섞는다. 섞을 때 버터가 녹지 않도록 스크래퍼를 사용한다.
4. 버터와 밀가루가 쌀보다 조금 큰 상태의 상태로 뭉쳐져 보이면 섞기를 멈춘다.
5. 차가운 우유 100ml와 차가운 계란 1개, 바닐라 익스트랙 3-4방울을 섞고 반죽에 3-4번 나눠서 붓는다.
6. 가루가 안 보일 정도로만 반죽을 섞는다.
7. 한 덩어리씩 러프하게 반죽을 오븐 팬으로 옮긴다. (총 12개 분량)
8. 베이킹모드 180도에 13분 동안 굽는다
〰️ 곶감 치즈 만두 레시피
재료 : 곶감, 모짜렐라 치즈, 견과류(호두,아몬드,잣,캐슈넛), 시나몬 파우더, 가염 버터
1. 충분히 해동시킨 곶감의 꼭지 부분을 가위로 자른다.
2. 곶감의 씨를 발라낸다.
3. 곶감 속에 모짜렐라 치즈, 견과류, 시나몬 파우더를 넣고 만두처럼 입구 부분을 모아 닫는다.
4. 곶감 겉면에 가염 버터를 살짝 바른다.
5. 에어프라이어 모드 200도에 4분 동안 굽는다.
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