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귀여웠던 나의 유년 시절...
그 형들은 잘 계실까...
조리하다 추억에 아주 깊게 빠진 날😱
준비물 소개
고구마 맛탕
재료 : 고구마, 식용유, 설탕, 검은깨
해물볶음우동
재료 : 우동면, 새우, 바지락, 고추, 양파, 숙주, 청경채, 쪽파, 가쓰오부시(있다면), 굴 소스, 고추기름
조리 방법
1) 고구마 맛탕
고구마를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
고구마를 전자레인지에 2분 돌려준다.
식용유를 두른 팬에 고구마를 앞뒤로 구워준다.
구워진 고구마를 식혀준다.
팬을 잘 닦아낸 뒤, 다시 식용유 5스푼을 붓고 설탕 7스푼을 붓는다.
천천히 팬을 돌려가며 약불에서 설탕을 식용유에 녹여준다 (휘젓기 X)
녹은 소스에 고구마를 섞어주고 검은깨를 뿌려 식혀주면 완성!
2) 해물볶음우동
소스를 먼저 만들어 둔다.
/소스 : 간장 2, 굴 소스 3, 설탕 2, 물엿 1, 참치액 2, 다진 마늘 1, 고춧가루 1, 후추, 물 약간, 참기름
우동 면을 삶아 채에 받쳐 둔다.
고추기름을 팬에 두르고 바지락과 새우를 넣어 볶아준다. (바지락이 열릴 때까지)
삶아둔 우동면을 넣어준다.
만들어둔 소스를 붓고 자작하게 졸여준다.
우동면이 양념을 빨아들이면 양파, 청경채, 고추, 숙주를 넣고 볶아준다.
간을 보고 고추기름이나 소스를 더 첨가한다.
마지막에 쪽파와 가쓰오부시를 올려 플레이팅 완성!
#leeteuk #볶음우동 #고구마맛탕
매주 [금] 오후 5시 방송
철저한 방역과 소독 이후 촬영 하였음을 알려드립니다!
Негізгі бет [ENG/CN/JPN][EP.20]돈 얼마 있어?💰저 없어요...💸(ft.볶음 우동과 고구마 맛탕)
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