프로미스나인의 예능캐! ※반전 매력 주의※ 채영과
공격수 셰프로 유명한 고기 요리 마스터 박민혁 셰프!
통삽겹은 수육만 한다구요~? 음 노노노~ 특별한 날에 어울리는 특별한 레시피!
두툼한 통오겹살로 만드는 바삭바삭 크리스피 통삼겹구이!
거기에 매콤~한 파절이는 당연한 거 아시죠~?
배 터지는 푸짐~한 고기 한상을 공개합니다!
바삭바삭함에 행복해지는 크리스피 통삼겹구이 먹방!
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[크리스피 통삼겹구이 레시피]
1. 통오겹살(1kg) 껍질에 촘촘하게 사선으로 칼집 넣은 뒤 한입 크기로 칼집 넣기
2. 통오겹살 껍질에 소금(약간) 뿌려 5분 정도 둔 뒤 키친타월로 수분 제거하기
3. 멸치액젓(125g), 고운 고춧가루(70g), 설탕(125g), 진간장(10g), 볶은 깨(70g), 식초(90g) 섞어 파절이 양념 만든 뒤 반나절 정도 숙성하기
4. 파채(50g), 쪽파(6줄기), 미나리(4줄기) 먹기 좋게 썰기
5. 파채, 쪽파, 미나리, 채 썬 양파(적당량), 편 썬 마늘(적당량)에 파채 양념 넣고 무치기
6. 에어 프라이기에 통오겹살 110도에 2시간 정도 굽기
7. 팬에 식용유(500ml) 부은 뒤 구운 통오겹살 바삭하게 굽기
8. 구운 통오겹살 먹기 좋게 썰기
9. 그릇에 통오겹살 둥글게 담은 뒤 파채 가운데에 얹기
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Fromis_9’s entertainer! Chaeyoung, who has an unexpected charm has met
the meat dish master Chef Park Minhyuk who’s known to be the striker chef!
You only use whole pork belly for suyuk? No, no, no. A special recipe that suits a special day!
A thick whole skin-on pork belly grilled to make a crispy whole pork belly!
You know, a spicy green onion salad is a staple for that, right?
A generous meat dish that’ll make you feel stuffed, is revealed!
The crispiness from the whole pork belly will make you happy!
If you want to learn how to make the crispy whole pork belly, please like and subscribe
[Grilled crispy whole pork belly recipe]
1. On the skin of a whole pork belly (1kg), score it diagonally in short and tight strokes. Then, score it into bite-sized pieces
2. On the skin, sprinkle salt (a little) and let it rest for 5 minutes. After that, get rid of the moisture with a paper towel
3. Mix fermented anchovy sauce (125g), fine red chili pepper powder (70g), sugar (125g), dark soy sauce (10g), roasted sesame seeds (70g), vinegar (90g) to make the green onion salad’s dressing. Then, let it rest for about half a day
4. Get green onion curls (50g), scallions (6), water parsley (4) and slice them into appropriate sizes
5. Mix the green onion curls, scallions, water parsley, sliced onions (a good amount), sliced garlic (a good amount) with the dressing
6. In the air-fryer, let the whole pork belly cook in 110 degrees, for 2 hours
7. On the pan, pour cooking oil (500ml) and grill the cooked pork belly to make it crispier.
8. Slice the skin-on pork belly into bite-sized pieces
9. Put the pork belly into a circular shape and add the spicy green onion salad in the middle.
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Негізгі бет [ENG SUB] 크리스피 통삼겹구이 프로미스나인 채영 ✖ 박민혁 / Grilled crispy pork belly Fromis_9 Chaeyoung ✖ Park Minhyuk
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