Festeggiamo il terzo scudetto del Napoli con ENNE, l'esclusivo formato di Pasta da veri campioni. Insieme a Al.ta Cucina vi proponiamo la ricetta Enne allo scarpariello commentata in esclusiva per noi dal telecronista sportiva Pierluigi Pardo.
ENNE ALLO SCARPARIELLO
Ingredienti per 4 persone:
500 g Enne Garofalo
800 g pomodorini datterini freschi
1 spicchio d’aglio
Parmigiano qb
Pecorino romano qb.
Basilico fresco
olio extravergine d’oliva qb
Peperoncini piccanti qb
Sale qb
Procedimento:
Fate soffriggere lo spicchio di aglio in una padella con olio extra vergine di oliva.
Non appena sarà imbiondito, aggiungete il pomodoro, regolate di sale e lasciate cuocere a
fuoco lento per circa 15 minuti. Rimuovete lo spicchio d'aglio.
Cuocete Enne Garofalo in acqua salata bollente e scolatela molto al dente.
Trasferitela nella padella con il sugo di pomodoro e fatela saltare insieme a una manciata di
parmigiano e pecorino grattugiati, amalgamando bene tutti gli ingredienti, fino a creare una
salsa avvolgente.
Servite ENNE con qualche foglia di basilico e un filo di olio a crudo.
Негізгі бет Enne Garofalo allo scarpariello. Ricetta commentata da Pierluigi Pardo
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