INGREDIENTES
6 libras de pulpo
2 cebollas perlas
3 huevos
8 libras de papa
cilantro
sal
pimienta
vinagre o pueden utilizar limón
aceite (para hacer la mayonesa)
Lo primero que vamos hacer es cocinar el pulpo por 45 minutos o hasta que la carne del pulpo este suave, recomendable pinchar en las partes mas grandes o gruesa del pulpo. es primordial que el agua este hirviendo con sal.
Pelamos las papas y las llevamos a cocción con sal, sin dejar que queden muy blandas.
Importante dejar enfriar las papas para poder revolver con los otros ingredientes.
Picar las cebollas perlas en cortes bien pequeños (brunua) y la vamos a dejar encurtiendo con el vinagre o limón, sal, el cilantro picado bien pequeño.
Los huevos los llevamos a licuar con sal y el aceite hasta conseguir una textura espesa.
Una vez cocinado el pulpo lo picamos en cuadros pequeños o redondos y lo agregamos a las papas que no deben estar calientes y agregamos la cebolla curtida con la mayonesa.
la podemos refrigerar y se puede comer fría o al ambiente.
Негізгі бет ENSALADA DE PULPO
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