#حلوى_عيد_الحب #حلوى_للعشاق
***insert caramel
90g Sucre
30g d'eau
2g gélatine
Vanille
12.5 glucos
2/3 Jaune d'oeufs
30g+ 142g crème liquide
***لانسير كراميل
90غ سكر
30غ ماء
2غ جيلاتين
فانيلا
12,5 كليكوز
2/3 اصفر البيض
30غ + 142غ كريمة الخفق
***mousse chocolat noire
200g chocolat
150ml lait
250g crème
3g gélatine
***موس شوكولا اسود .
200غ شوكولا نوار 65%
250غ كريمة الخفق
150مل حليب ساخن
3 غ جيلاتين
***glacage miroire rouge
100g d'eau
125g glucose
6g gelatine
170g sucre
125g crème liquide
100g chocolat blanc
Colorant
كلاصاج لامع
100غ ماء
125غ كليكوز
6غ جيلاتين
170غ سكر
125غ كريمة سائلة
100غ شوكولا ابيض غيش
ملون احمر حسب الرغبة
Негізгі бет entremet royal cœur bombé chocolat caramel ❤ glacage miroir rouge
Пікірлер: 22