Lo amó es usted mi ídolo gracias por sus recetas que nos comparte que Dios lo llene de bendiciones
@juliocesarcejudoespinoza5479
4 жыл бұрын
Maestro de maestros , realmente eres el mejor , gracias por compartir sus conocimientos, en verdad gracias y me encantaría tener un maestro como usted .
@fmartinfa
3 жыл бұрын
Dios bendiga tus manos,eres lo máximo,no dejas de sorprenderme.
@leslyrodriguezperez4503
3 жыл бұрын
Recién llegué a tu canal y usted es un máster! Mis respetos 🤩
@pedroargueta5651
8 жыл бұрын
otro comentario rápido lo que más me gustó y me dio buenas ideas fue la cobertura roja la blanca y la púrpura y también la obscura de verdad quede fascinado o más bien emocionado por el brillo espectacular. eso demuestra la gran preparación y profesionalismo que demuestras en cada video.gracias.....
@BavetteEs
8 жыл бұрын
+Pedro Argueta Muchas gracias a ti por seguirme. Saludos Ettore
@manuelalozanoparejo9214
4 жыл бұрын
Me parecen todos lo vídeos súper prácticos y me encantan muchas gracias.
@valdeniceemilianodechaves4552
8 жыл бұрын
Me encanta todo que estoy aprendiendo,muchas gracias chef
@macumani484
9 жыл бұрын
por fin lo entiendo...!!! jaja.. no me ha dado tiempo ni hacerme las palomitas.. me encanta ver tus recetas en acción...!! deseando ver el próximo :*
@BavetteEs
9 жыл бұрын
macu perez perez Hoy es una muy sencillita, espera que empecemos a poner más polvitos........jajajajajjajaja. Un besazo guapisima!!!!
9 жыл бұрын
Mucho mas fácil de lo que jamas pensé!!!!!!! Gracias!!!
@BavetteEs
9 жыл бұрын
Mónica - Saboreando las estrellas Bueno....esta de yogur si.....hay otras que no tanto, jajajajajajja. Gracias guapa!!BesosEttore
@TheMarkeric6
6 жыл бұрын
Eres un máster felicidades me gusta mucho tu trabajo
@RUDYFERNANDOGONZALEZESCOBAR
Жыл бұрын
Super like desde Guatemala
@pedroargueta5651
8 жыл бұрын
gracias te agradezco tu comentario y aparte no imaginé que me fueras a contestar mi duda tan pronto y menos que aqui en México era de madrugada cuando estaba viendo tu canal muchas gracias y me gustaría Seguir en contacto contigo puesto que tienes muchas recetas muy interesantes te mando un saludo desde la ciudad de México a ti y a toda tu nación espero no sea la última vez poder conversar con tigo gracias y mucho gusto .......
@juanjosegarciaprieto6634
6 жыл бұрын
Me encanta como trabajas
@donatellamillan8137
3 жыл бұрын
Hola chaf una pregunta la mezcla de aginato y agua despues de usarla ys no sirve o se puede guardar y k tiempo y se puede hscer esa tecnica con pure de frutas o jugos espero su respuesra gracias chef ettore
@juanadearco8355
9 жыл бұрын
Hola me encanta mucho tu bloc pero yo pesada que pesada necesitamos más recetas en video como por ejemplo esas esferas tas chulas gracias
@linaaguilarmartinez8602
3 жыл бұрын
bravette cuando haces mas de cocina molecular
@medihakaya4593
4 жыл бұрын
This so interesting. As far as I can understand it is yoghurt I think. Could you please please explain it in with English subtitles. This is something we should know. Thank you. 🙏🙏🙏🙏
@pedroargueta5651
8 жыл бұрын
DIOS te bendiga....
@luciapolania3181
4 жыл бұрын
Hola bello su trabajo. Una duda. Pueden estar a temperatura ambiente? Y que tiempo? O deben estar refrigerada y que Tiempo? Gracias
@dianagijon7696
6 жыл бұрын
Me encanta, Alginato lo he comprado y veo que solo hace falta para hacer tu receta. Me podrias decir para que sirve el calcic? Gracias
@maritzaexport
5 жыл бұрын
Hola !!!! Una consulta, que es el aliginato? Soy de Perú y no recuerdo ese insumo, o quizás otro insumo similar que pueda usar? Gracias chef por su tiempo
@1bet397
7 жыл бұрын
y si hace esferas de durazno triturado y lo une a las de yogur quedaría como un huevo frito 😃 seria interesante verlo 😉😉
@fabiolarozo4413
3 жыл бұрын
Genial receta, pero que es aginato, en colombia no lo conozco, gracias
@madelinerivera8303
5 жыл бұрын
Saludos, hoy ví su canal y me llamo la atención esta receta, que es el alginato y dónde lo consigo.
@marthadelacerda4834
3 жыл бұрын
GRACIAS.
@lindaclaven5054
5 жыл бұрын
Me encantas😍
@pitaminelli7385
7 жыл бұрын
sí sabe rico nunca e probado
@rosemariebeltrannorambuena7478
8 жыл бұрын
Hola, queria hacer una consulta, sabe hacer el efecto craquelado y cual seria y los ingredientes porfavor!!!! :D
@Rebecalah
3 жыл бұрын
Una pregunta chef, se puede hacer el mismo procedimiento si quiero hacer esferas de mango?
@guscs
4 жыл бұрын
Buenas tardes, he visto otras preparaciones y también la ponen es solución de cloruro de calcio!!!
@dulcegaspar903
9 жыл бұрын
a cuantos grados de temperatura puede estar expuesta la esfera de yogurt con alginato? y durante cuantos días? cual es su fecha de caducidad? se tiene que consumir al instante?
@GabrielGam13
7 жыл бұрын
buen video
@MegaChukaro
Жыл бұрын
Una noche, el yogurts está solo o lo han mezclado con algo más?, no es necesario colocar esa sustancia de calicio?
@aidagonzalez2104
8 жыл бұрын
más recetas de cocina molecular
@elvismeza3835
8 жыл бұрын
muy bueno
@vangoc1406
6 жыл бұрын
porqué unas esferificaciones se hacen con agua y otras con aceite?Espero tu respuesta,grácias😉
@adamvargas7727
3 жыл бұрын
Hola a todos; ¿Aguién sabrá una vez esferificado el yogurt, cuanto tiempo dura en ese estado?
@mariaibarraduarte4820
4 жыл бұрын
¿Qué es el ajinato? Sr por favor gracias
@concepciongarciadiaz
9 жыл бұрын
Maravilloso!!! Pero dónde consigo el alginato???
@BavetteEs
9 жыл бұрын
Concepcion garcia diaz Yo lo pido online, pero en el Corte Inglés, pero en muchas tiendas de utensilios y productos de repostería como el Culinarium por ejemplo, tambien lo tienes, Besitos.
@pedroargueta5651
8 жыл бұрын
perdón por la pregunta soy de la ciudad de México el aliñato vendría siendo la grenetina que se le pone a la gelatina ????
@BavetteEs
8 жыл бұрын
+Pedro Argueta No, el Alginato no tiene nada que ver con la gelatina ni la grenetina. Son unas sales que sirven para gelificar la esfera. Normalmente lo compro por internet, en una tienda oline, te paso el link: www.cocinista.es/web/es/alginato-de-sodio-60g-2827.html
@b7souris
7 жыл бұрын
hola ¿qué cantidad de alginato se pone por cada 500 ml de agua por ejemplo?
@BavetteEs
7 жыл бұрын
De 2 a 2,5 por cada 500 ml de agua.
@gabrielalr7267
9 жыл бұрын
doonde consigo el alginato
@zofiawalnik3464
4 жыл бұрын
Par quoi peut-on remplacer la pectine NH?
@franktorres6935
5 жыл бұрын
Podrías esferificar bechamel con esa misma técnica?
@merv7842
4 жыл бұрын
Alginato es grenetina?
@lauralizethgarciacosio6711
5 жыл бұрын
Se puede sustituir por agar-agar?
@mariaibarraduarte4820
4 жыл бұрын
Yo soy de México , qué es el ajinato,aljinato?
@guillermoramirez9610
4 жыл бұрын
Maria Ibarra duarte, amiga maria, el Alginato es un polvo extraído de las algas marinas es simplemente eso, pero eso es algo separado de manera molecular, no es algo que puedas hacer en casa y lo encuentras en las tiendas especializadas para cocina o postres como tal. Tal vez también en uno que otro SuperMercado. Espero te sirva la información y a los demás que veo que preguntan mucho. Saludos.
@safinaintekhabshaikh448
7 жыл бұрын
sir how to make yogurt glee
@jhoelparra3996
4 жыл бұрын
Hola les hablo del 2020.. es ajinato? Que es eso
@beckymzgarf
7 жыл бұрын
se puede usar cualquier yogurt?? o sólo yogurt griego??? saludos!!
@BavetteEs
7 жыл бұрын
Si es griego mejor, ya que tiene mas consistencia.
@Manaf_6
3 жыл бұрын
Maravilloso 😍 ¿Puedes hacer esto con salsa de caramelo? ¿Cuál es la forma correcta de hacerlo? Gracias
@caelcovi6411
4 жыл бұрын
Que otro nombre puede tener ese alginato?
@erskinemendoza6307
8 жыл бұрын
Hola soy de Venezuela con que otro nombre puedo conseguir el alginato o por cual otro ingrediente se puede sustituir, gracias de antemano.
@BavetteEs
8 жыл бұрын
+Erskine Mendoza No se llama de otra manera, se llama Alginato de Sodio. y no se puede sustituir, yo lo que hago es pedirlo online si no lo encuentras en tiendas. Saludos Ettore
@erskinemendoza6307
8 жыл бұрын
Muchas gracias por responder
@vangoc1406
6 жыл бұрын
el agar agar sirve?
@bogotad.ccupcakes8983
8 жыл бұрын
Hola chef perdón mi ignorancia en que platos se usa esto? o como se usa?
@BavetteEs
8 жыл бұрын
Pues normalmente o te lo puedes comer así tal cual, o sirve para acompañar o decorar tartas, mousses semifrios etc.
@bogotad.ccupcakes8983
8 жыл бұрын
Ahhhh genial mil gracias por todas sus respuesta. seguiré estudiando pegadita a sus vídeos.
@betzaidaparedes8771
8 жыл бұрын
Hola, ¿ese alginato es el mismo que usan los odóntologos?, aquí en Venezuela se consigue para odontología pero es carísimo 😞
@BavetteEs
8 жыл бұрын
Pues no tengo ni idea si también lo usan los odontólogos, aqui se utiliza para hacer esferificaciones, y el precio es bastante asequible, te paso el link de la tienda online donde yo lo compro: www.mykaramelli.com/alginato-home-chef-30gr/
@betzaidaparedes8771
8 жыл бұрын
Gracias. Sí los odontólogos lo usan para tomar las impresiones dentales y por eso mi duda de si será el mismo porque el que ellos usan es hecho a base de algas y es inofensivo y apto para todos puesto que se coloca en la boca. Voy a revisar el link.
@natnat3618
6 жыл бұрын
El alginato de los dentistas no es comestible. Tiene que pedir alginato para uso alimentario ya que el otro lleva una serie de aditivos que no lo son.
@albapena286
7 жыл бұрын
que es ajinato
@جوهينهالرسول
8 жыл бұрын
Hola señor me puedes escribir ingredientes de la escritura?
@cocinaconamor1181
3 жыл бұрын
el alginato por que lo puedo remplazar gracias
@lebronyeimsv3974
5 жыл бұрын
Que es el allginato?
@vicenteazorin3746
9 жыл бұрын
ahi le has puesto 2.5 gr de alginato?
@AlexanderSanchez-kq6pu
5 жыл бұрын
Si así es
@frankpalacios4173
9 жыл бұрын
Creo que necesito allginato ya. xD
@nereabravoarcas5858
9 жыл бұрын
donde has comprao el alginato
@BavetteEs
9 жыл бұрын
+Nerea Bravo Arcas Si estas en España, en el Corte Inglés lo tienes, y sinó por internet aquí: www.cocinista.es/web/es/alginato-de-sodio-60g-2827.html
@nereabravoarcas5858
9 жыл бұрын
A vale muchaa graciias
@leonorgarcia1187
8 жыл бұрын
Hola !!! que es el Algilato
@BavetteEs
8 жыл бұрын
+Leonor Garcia El Alginato son unas sales que venden ara esferificar, lo puedes encontrar via online.
@leonorgarcia1187
8 жыл бұрын
Muchas gracias Por la información !!!
@tamaraulloa2337
6 жыл бұрын
Cuántos gramos de alginato por ml de agua? 😅
@mariaibarraduarte4820
4 жыл бұрын
Disculpa tú sabes que es el ajinato?
@zalito4348
5 жыл бұрын
A la bola de yogur le ha gustado
@BavetteEs
9 жыл бұрын
Buenas tardes chicos!! Nuevo video!!! Queréis aprender en 4 minutos a esferificar yogur?? Empezamos con algo facilito, más adelante ya nos complicaremos más!! No olvides suscribirte eh??
@encarnadernevik5265
9 жыл бұрын
Cuanto tiempo se pueden guardar las esferas? se deben conservar en el agua? saludos
@BavetteEs
9 жыл бұрын
Encarna Dernevik Las esferas puedes guardarlas 2-3 días en la nevera, en algún líquido que tenga poca densidad para que no se peguen entre si. Lo que no se puede es congelar.Un saludo Encarna.Ettore
@BavetteEs
9 жыл бұрын
Maribel Una Pizca de Hogar Gracias guapi!!!!
@apuell6169
6 жыл бұрын
Ojalá algún dia cocine igual que tu.. 😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️
@madelinerivera8303
5 жыл бұрын
Saludos. Hoy ví su canal y me llamo la atención esta receta, que es alginato y dónde lo consigo.
@skychulla7600
5 жыл бұрын
parece la zizzona de Battipaglia mignon
@isabeltorre7630
5 жыл бұрын
no sale pero estaba caducado
@isabeltorre7630
5 жыл бұрын
hola
@pitaminelli7385
7 жыл бұрын
sí sabe rico nunca e probado
@cesarcristiannavarrete28
2 жыл бұрын
Que pena que no respondan Las buenas preguntas - ver a otros chef que desarrollan la técnica inversa y reversa llamada cocina molecular incorporando goma chantana
@marabalorios
6 жыл бұрын
Muy bueno tu vídeo mira y se pueden hacer con tomate 🍅 gracias 🌸👍😉
@LACHILENA35
6 жыл бұрын
Hola, como se llama el polvo ese? Gracias!
@martafdez-marinas4382
4 жыл бұрын
Cuánto tiempo hay que dejar las esferas de yogur en el baño de agua y algin? Gracias
@TiShiRiNn
3 жыл бұрын
Se pude aplicar con cualquier insumo o solo con el yogurt?
@alfredovictorcervantesmont9419
8 жыл бұрын
se puede hacer con yogurt normal?
@BavetteEs
8 жыл бұрын
+Alfredo Victor Cervantes Montaño Si, lo puedes hacer con cualquier yogur.
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