Programa Completo de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano 🧑💻
Espárragos con sabayón de txakoli y Anchoas rellenas de pimientos del piquillo ¡dos recetas de origen navarro elaboradas por Karlos Arguiñano! 🧔
👉 Receta de Espárragos con sabañón de txakoli por Karlos Arguiñano: www.hogarmania...
Karlos Arguiñano nos propone hacer espárragos blancos frescos cocidos acompañados de sabayón de txakoli. Una receta de temporada (primavera) muy fácil de hacer.
El sabayón o Zabaione es una crema dulce elaborada con huevo, azúcar y vino caliente que originalmente se sirve como postre, pero también tiene su versión en salado como en esta receta de Karlos Arguiñano que se prepara con mantequilla, yemas de huevo montadas y una reducción de txakoli. ¡Ideal para acompañar unos espárragos frescos!
👉 Receta de Anchoas rellenas de pimientos de piquillo por Karlos Arguiñano: www.hogarmania...
El cocinero Karlos Arguiñano nos presenta en esta ocasión una receta sencillamente deliciosa y muy fácil de preparar: Anchoas rellenas de pimientos de piquillo, un plato de pescado y verduras muy saludable y altamente recomendable debido a sus importantes aportes nutricionales.
Cuando comemos las anchoas en fresco también podemos denominarlas como boquerón o bocarte. Las anchoas son pescado azul muy nutritivo y aunque estamos acostumbrados a degustarlas en salazón, ahumadas o en aceite de oliva, las anchoas frescas son protagonistas de deliciosas recetas.
El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento producido y típico de Navarra. Normalmente los preparamos asados y después se caramelizan en una sartén o rellenos (de bacalao, morcilla, txangurro, carne picada) o cualquier cosa que se os pueda ocurrir. Ideales para acompañar platos de huevos, carnes y pescados azules.
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