Espárragos esparragados con huevo
Prueba nuestra receta de Espárragos esparragados con huevo. Un guiso fácil, sano y económico. ¡Y aprende a hacer huevos poché con truco!
Ingredientes:
3 manojos de espárragos trigueros
2 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 cdta. de pimentón dulce
1 cda. de vinagre
500 ml. de caldo de pollo
4 huevos
Aceite Sumum La Masía
Elaboración:
1. En una sartén con Aceite Sumum La Masía, freímos 2 dientes de ajo pelados y los reservamos. Hacemos lo mismo con 2 rebanadas de pan. A continuación, lo trituramos junto con 1 cda. de pimentón dulce y 1 cda. de vinagre. Reservamos.
2. En una sartén amplia con Aceite Sumum La Masía, freímos 3 manojos de espárragos verdes troceados con sal. Añadimos el majado y 500 ml. de caldo de pollo. Cocinamos a fuego lento unos minutos.
3. Para los huevos poché, colocamos papel film sobre un cuenco o vaso y lo pincelamos con un poco de aceite. A continuación, añadimos 1 huevo y cerramos bien el film. Cocemos 3 minutos en agua hirviendo y los servimos junto con los espárragos.
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