Por fin una receta normal, sin queso innecesario, sin ajo confitado, sin pechugas apiladas... Bravo!!
@Neketo03
Жыл бұрын
Si igual te digo, lo llega agarrar mi nona poniéndole hongos y papa fritas al estofado... Vuelve de su tumba exclusivamente para m4t4rlo!!!
@analiamass4414
Жыл бұрын
@@Neketo03 Bueno, entiendo, cada uno con su tradición, cada nona con su modo de cocinar, en todo caso, en la gastronomía peruana, que es muy reputada, existe un plato tradicional y muy rico (lomo saltado) donde a la carne y su jugo se le agregan papas previamente fritas... Saludos!
@pablitozgz
Жыл бұрын
@@Neketo03 a bueno le diré a mi madre que consulte con tú abuela la receta para la próxima. Se ve que mi abuela tampoco le consulto y claro, le enseño mal😊
@Neketo03
Жыл бұрын
En Argentina la palabra "Estofado" esta muy relacionado con una comida de origen Italiano que se puede o no acompañar con pastas. Los "Tanos", como se les dice aca a los Italianos, Son muy conservadores con sus comidas, el mas mínimo cambie es considerado una herejía, como cortar la pasta o cambiar mucho las recetas, como en el caso del video. Asi que es una cuestión de tradiciones, Pero mi viejo decía sirmpre "Si queres ponele lo que se te cante el Orto, pero no lo llames estofado, ponele otro nombre" dí el ejemplo con es estofado, pero se aplica a todas las comidas.
@herminiamenciaruano7051
Жыл бұрын
Estofado de ternera cocinado tradicionalmente , pero yo le pongo otra clase de setas que en Cataluña les llamamos " rovellons " níscalos en castellano y queda riquísimo y en vez de puerros se pone cebolla , pero como está de moda el puerro el que quiere lo hace con puerro .
@patri9919
Жыл бұрын
Soy carnicera y as escogido para el estofado la mejor pieza yo es la que utilizo para guisar la tapilla o picaña como quieras llamarla y como siempre pintaza 👏👏
@luzm.salgado6866
Жыл бұрын
Hola Patri, soy Luz, sabes como se le llama a esta pieza de carne en España? Por F.. Gracias de❤
@patri9919
Жыл бұрын
@@luzm.salgado6866 hola tapilla o picaña se le conoce por los dos nombres esta pegada a la pieza de la contra y es super tierna.
@michaelnunes4
Жыл бұрын
Esa pieza no se aprecia su sabor completo al guisarla es mejor una carne magra del todo,esa pieza queda increíble a la braza o a la plancha.
@maribelvelasco8925
8 ай бұрын
@@luzm.salgado6866Yo le pido a mi carnicero para el estofado jarrete o el pez de la ternera si no hay el me dice que le heche el redondillo de la ternera también esas tres partes son muy buenas 👌
@Malaga547
6 ай бұрын
Yo también lo hago con tapa o tapilla y sale muy tierno . El redondo para mi es más seco. Pero cada un@ que lo haga como más le guste
@gabienana-kd9ng
11 ай бұрын
Que Ricooo comida como en antiguo buena preparación Deli Deli por fin gente normal su buen sofrito la carne en su punto y no con salsa soja este joven conserva la esencia de la tradicional comida española ❤❤❤
@elbergotha1679
18 күн бұрын
Consejito, marcar la carne en dos tandas para evitar que baje demasiado la temperatura del aceite y en lugar de freir se cueza y suelte el jugo. PINTAZA ERIC
@manuelplazamartinez1494
10 ай бұрын
Pintaza, yo ya lo he hecho y queda súper bueno, aunque con cerveza negra también queda espectacular
@leonorcatalangonzalez2734
10 ай бұрын
Qué maravilla de plato
@mariamari5698
5 ай бұрын
Me encantan tus vídeos Eric, Felicidades por ser tan apañao cocinando, se nota q te gusta lo q haces y lo disfutas!!!
@user-ty5vk3ms1s
10 ай бұрын
Q apetitoso. !!! Y sin complicaciones ni florituras. Huele a cocina de casa!!! Hummmm!!! Buena receta.
@marianagolden8200
6 ай бұрын
Que buenoooooo ,acabo de desayunar y ya tengo hambre .
@gloriapuentes3828
6 ай бұрын
Lo prepararé, se ve exquisito, y con alimentos que puedes conseguir fácilmente.
@micaelaechevestegoyeneche1377
6 ай бұрын
Ya me gusta espectacular.👍👏👏
@alebsanz.4468
9 ай бұрын
A cocinar y a comer ricoooo. Gracias por la recetasa, fácil y rápidamente
@rosariohierro5528
5 ай бұрын
que rico ...que habré me ha entrado, quien pillará ese platito
@rubengarciarubio688
Ай бұрын
Gracias.
@silvanamartineau3343
Жыл бұрын
Se ve maravillosamente rico😚😚
@arantzaarana2104
4 ай бұрын
Me gustan tus vídeos porque haces cocina de siempre 👍👍👍
@concepcioncuadrado6783
Жыл бұрын
Que carne tan buena !! 🍲
@mar_casabuena7503
Жыл бұрын
Picaña o tapilla es muy buena.
@franciscojaviergarcianieve6986
Жыл бұрын
muy buena pinta yo lo hago igual. buen provecho
@alvarodealcazar8262
5 ай бұрын
Si la patatas fuera cocida casi que mejor, muy buena pinta.
@carlosmartineztoledano2433
Жыл бұрын
¡¡¡ fiiiiiiiiuuuuu tremendo ragout rico !!!
@esthermartinezlopez664
Жыл бұрын
Perfecto👍
@anacanamero9513
11 ай бұрын
Super 👏👏👏
@marianmoranfernandez8534
11 ай бұрын
Bravo muchacho, eres un tío de verdad, muy curioso trabajando la receta y exquisita, como lo hacían nuestras madres, esto es comer bien y no las tonterías minimalistas que hacen ahora, que con un entrecot de ración hacen 6 platos minimalistas, y la gente va a comer donde más les timen, porque es "tendencia" Somos tontos, o qué?😅😮
@miguelangelc.a.5268
9 ай бұрын
Tu si que éstas para chuparse los dedos ❤ gracias por la receta, el sábado hago estofado.
@marianagolden8200
6 ай бұрын
Felicidades para el chef .
@RaulLopez-gh6kj
11 ай бұрын
Espectacular 😋
@begom732
6 ай бұрын
Eres un crack!!! Qué pinta!!!
@delfinagonzalez1782
Жыл бұрын
Delicioso, felicidades y gracias por compartir
@martaromarate5372
6 ай бұрын
Que pintaza....❤
@margaritaarce9092
11 ай бұрын
Se ve exquisito!!!
@mohamedpro9295
Жыл бұрын
Uffff que rico se ve ❤
@zaidaguzman6562
Жыл бұрын
Wow Excelente 😊
@lucybrahimdib1081
8 ай бұрын
👍👏👏👏👌exquisito!!! 💥
@mariacandelariaplasenciaga1962
8 ай бұрын
Que rico,siempre lo hago asi😊😊😊
@ritarebullgracia6188
Ай бұрын
Hola exquisita receta"ñam ñam" que corte de carne es? Muchas gracias!
@purificacioncasares8490
11 ай бұрын
Que buena pinta tiene
@perfus
Жыл бұрын
Se ve muy rico. Mi madre integraba las patatas en el estofado.
@luciabargo6679
11 ай бұрын
Y mi madre!! Que rica
@maribelvelasco8925
8 ай бұрын
Así también me enseñó mi madre ...
@Patipanxo
Жыл бұрын
El guiso que hacía mi abuela, mi madre, y ahora yo, así, con las patatas fritas a dados ❤
@luzm.salgado6866
5 ай бұрын
Muchas gracias.
@rafaelescaleratabares6043
8 ай бұрын
Dado que eres un profesional y me encanta verte cocinar , porque viendo los pocos videos que tienes no haces más explicando paso a paso ? Sería genial .
@patysakura83
8 ай бұрын
Verdad, cocina muy bien pero nunca habla ni da consejos. Todo es super rápido, aun así, tiene mucho arte👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@ramirovillagran4433
7 ай бұрын
Gay
@rafaelescaleratabares6043
7 ай бұрын
@@ramirovillagran4433 👏👏👏 un fuerte aplauso para Ramiro , que ha escrito la tontería del día, Ramiro Ramiro Ramiro, no serás tú el cuñado del COMANDANTE LARA ???? fijo que si eres ...
@huldak1372
3 ай бұрын
Ayyy qué rico!
@desirebodon5212
7 ай бұрын
Alaa ❤
@JuanDiaz-jo1oj
7 ай бұрын
Buenisimo
@Talismann7
Жыл бұрын
Espectacular
@anamariacasalssaban8387
9 ай бұрын
Gracias espero que me salga igual 😊
@mariajesusgarcia8833
Жыл бұрын
Un lujazo de plato.
@belenrojorojo613
3 ай бұрын
❤Delicia
@alexanderoutlander.1040
9 ай бұрын
Que bien cortas y cocinas, ya tienes donde ir estas navidades??
@mar_casabuena7503
Жыл бұрын
Yo lo hago igualito que tú incluso el tomate concentrado tutti, pero le pongo brandy y cebolla morada, es como lo hacía mi madre y mi abuela.
Pero que receton de los de toda la voda si señor eso es de una locura que pintaxa
@maycaaguirre2991
Жыл бұрын
Que ricoooooooooo
@manuelplazamartinez1494
Жыл бұрын
Pintaza amigo, yo lo hago así más o menos
@mariaalvarez3286
Жыл бұрын
yo no le pongo agua
@pedromp5715
Жыл бұрын
Muy buena pinta! Aunque se podria describir un poco los tiempos, etc
@mar_casabuena7503
Жыл бұрын
Si no le pones patatas como 30 minutos en olla rápida o exprés. Se hace solo y es muy rico y socorrido, se puede hacer con contramuslo de pavo y otras carnes sino te gusta la ternera por ejemplo. 🙋🏻
@mikelamatria3610
8 ай бұрын
Tres puntitos arriba a la derecha, descripción...ahí tienes todo...
@mariaritacarrasco4808
11 ай бұрын
😋👍👏👏👏👏🤗
@fml7807
Жыл бұрын
Eric, máquina,cuánto tiempo de cocción para la carne?
@ELBUZONDEPORFI
11 ай бұрын
Entre 50-60 minutos
@nosferatunfausto9671
Жыл бұрын
❤❤😊
@javicano2087
Жыл бұрын
Hola! Lo estoy haciendo. Cuánto lo dejáis cocer?
@andresviajero3466
11 ай бұрын
Que rico parcero
@lolaal4591
8 ай бұрын
Hola,eres hijo de Toni y M.Carmen ?y por supuesto cocinas de maravilla, gracias por tu aportación,un saludo
@Vane25bcn
8 ай бұрын
Cuanto tiempo tiene que estar la carne en cocción? Mmm🎀🎀
@rospala56
Жыл бұрын
😋😋😋😋😋😊
@juanyami28
7 ай бұрын
Si ponés un número con los tiempos perfecto 😃
@Biomecanicasmente584
9 ай бұрын
Ojalá cortará yo así las verduras
@aliciahuertascascos5196
Жыл бұрын
Muy tierna la carne 😋
@rosaura4748
Жыл бұрын
IM PRESIONANTE !!! Debe estar mas que bueno. Buen genero y cocinado....
@stuzberchermilleranamaria22
11 ай бұрын
guuuaaa acabo de almorzar y me da ambre jajaja😅
@estherripoll1924
Жыл бұрын
Hola, no sé dónde están las cantidades que estás usando, así que no puedo realizar este plato, gracias
@mariarosariopalomar2891
Жыл бұрын
Yo no frío las patatas ,todo cocido ,el frito a lo largo es malo😊
@moonlopa4301
Жыл бұрын
De acuerdo contigo se ve rico pero demasiada grasa. Es mi opinión personal.
@alex-vj4wz
Жыл бұрын
Si está hecho con aceite de oliva virgen y el aceite no sobrepasa los 180ºC, no solo no es malo, sino que además es bueno para la salud.
@paquiperezortega1508
11 ай бұрын
Es malo, si no fuese aceite de oliva y no creo que coma fritos todos los días. Aquí solo hay grasa saludable 😊
@Ecoekonature71jy
6 ай бұрын
¿A que hora coméis en tu casa? Que me apunto 😂🤤🤤🤤
@rossiosalinasmolina4639
Жыл бұрын
Con arroz o pasta 😊tambien
@Sethaum
5 ай бұрын
Madre mía, me encantan tus shorts. Luego veo tus recetas y algunas las copio. Fijo que las tuyas saben muuuucho mejor. Y además eres de comida tradicional, lo que me gusta más aún. Yo soy Arguiñana de pro ☝️ Enhorabuena Eric 😊
@adelaramolopez8815
Жыл бұрын
Se puede poner la cebolla en polvo
@luzm.salgado6866
Жыл бұрын
Apreciado chef, me podrías decir como se le llama en España a esta delicia de pieza de carne por fi? Muchas gracias ❤
@alex-vj4wz
Жыл бұрын
Tapilla o picaña
@martabey2416
3 ай бұрын
Qué es el bote que exprime? 🤔
@isisraumara
9 ай бұрын
Madre mía que delicia 😋
@MargiPe.
Жыл бұрын
Qué diferencia hay entre esto y el ragú de ternera?
@cheloromanperez1987
Жыл бұрын
Por favor el vino si es timto tiene que se bueno si no estropeas el sabor, si no es así es preferible un coñac Un saludito
@chamohospitalet1663
11 ай бұрын
Que delicia saludos desde Venezuela
@tesagu3089
11 ай бұрын
Lo haces todo tan rápido que no da tiempo ni a verlo 😮
@haydenguerrero1858
Жыл бұрын
Version Ecua?
@mdsarries
7 ай бұрын
Es podria fer amb vi blanc o conyac? És que no m’agrada el vi negre. Gràcies
@kskm
Ай бұрын
Me invitas a comer?
@cesarm3711
Жыл бұрын
El vino se agrega después de poner la carne y ANTES del tomate....
@desirebodon5212
7 ай бұрын
Como cocinas ❤
@Maria-tl1lm
3 ай бұрын
le metes demasiado tomate a todo, y a veces pimientos.
@user-ti4ek3xq1x
2 ай бұрын
Este hombre no explica las cosas con voz madre mía
@manoligallo3620
Жыл бұрын
Creando necesidades 😂
@NoeliaAlsina-il6ky
11 ай бұрын
Y LA RELEVANCIA? VEGGIE LOVE
@manutorres9380
9 ай бұрын
Jajaja
@sergiosanhueza1743
Жыл бұрын
Es muy rápido !!! Uno no alcanza a seguir bien las instrucciones!!!
@carmenagudo4956
Жыл бұрын
Madre mía tiene que estar buenísimo pero parece que te dan cuerda no puedes ir un poco más despacio😂😂😂😂😂
@paulagonzalez642
6 ай бұрын
Quiero la receta , Si es explicada mejor.No un vídeo alta velocidad.
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