No episódio 115 da Expedição Bééé Brasil, visitamos a Queijaria Dona Ovelha, do casal Caio Lima e Natália Gimenes, no Distrito de Rive, em Alegre - ES, região do Caparaó capixaba.
Conheça a ovinocultura de leite com a raça Lacaune no sistema semi-intensivo, com foco em pastagens em piquetes rotativos, manejos sanitário, reprodutivo e nutricional, e a busca constante por capacitação e conhecimento técnico. Veja as instalações funcionais e a fase final de construção da queijaria com Selo de Inspeção Municipal - SIM.
Descubra como Caio, biólogo, e Natália, publicitária, verticalizam a produção de leite com queijos de alta qualidade, como queijo maturado, queijo com mofo branco, queijo com mofo azul, queijo tipo Boursin e queijo Feta. Acompanhe as estratégias para comercialização e fomento do consumo dos derivados de leite de ovelha. 🌟🧀🐑
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