Hi Semua......
Untuk menghindari nastar jamuran di bawah 1 bulan, sebaiknya kalian hindarkan hal hal ini:
1. Pastikan selai yang digunakan kering/tidak basah/waktu di pulung2 tidak menempel di tangan bersih (bkn tangan yg berminyak ya)
2. Sebaiknya ratio isi dan kulit 50:50
3. Oven dalam oven listrik/gas minimal 40 menit
4. Oven dengan oven tangkring minimal 1 jam
5. Pastikan menggunakan TELUR SEGAR dalam olesan dan adonan. Lihat video ini ya untuk olesan • Olesan Nastar Glowing ...
6. Masukkan dalam toples saat nastar sudah benar benar dingin dan tambahkan silica gel Food Grade
7. Tutup rapat toples dengan selotip
8. Simpan di tempat yang kering, suhu yang baik, tidak panas atau lembab
9. Bila terigu di sangrai dulu, untuk menghasilkan nastar yg enak, sebaiknya jumlah takaran terigu dikurangi, karena terigu yg disangrai itu kering sekali dan menyerap butter/mentega lebih banyak
10. Setelah nastar matang jangan sentuh dgn tangan telanjang, masukkan toples pakai sarung tangan
Untuk teman teman yang bikin untuk makan sendiri, hal2 yg penting dilakukan adalah:
BEBAS karena nastar yg kalian bikin pasti ludes kurang dari 1 minggu😁
Bila banyak tersisa bisa dimasukkan kulkas, atau bagikan tetangga😍 keluarkan dari kulkas bila ingin di konsumsi, tapi tunggu hingga suhu ruang ya baru di hap
Waktu simpan nastar dengan pemanggangan suhu 150C tanpa bahan2 pengawet dan waktu panggang:
Oven Gas api bawah
20 menit = 10 hari
25 menit = 14 hari
30 menit = 18 hari
40 menit = 30 hari
60 menit = hangus say😁
Oven tangkring
1 jam = 25 hari
1 jam 30 menit = lebih dari 1 bulan
Apa yang harus dilakukan supaya nastar tidak jamuran? Hanya 1 kata: JANGAN stok nastar terlalu lama, kasihan yang beli😭 dan nastar yang sengaja dibuat untuk tahan lama sudah pasti rasanya kering dan kurang enak. Stok nanas lebih baik dari pada stok nastar.
Bila nastar kalian sudah jamuran setelah 1 bulan, adalah hal yang WAJAR. Karena ada selai nanas di dalam nastar yg memang usianya singkat.
Untuk jenis2 kue kering yang tidak mengandung selai, waktu simpan bisa lebih 3 bulan.
Mohon maaf bila ada kesalahan dalam penyampaian🙏
Saya hanya ingin teman teman bikin dan jual nastar yang enak dan bermutu tinggi, dengan ini harga jual bisa lebih tinggi dan komsumen PASTI beli lagi walaupun tidak ada hari besar, karena nastar kalian is the best dan ngangenin😍😍😍🙏🙏🙏
Banyak sebab nastar jamuran lebih cepat
1. Nanas yg masih basah
2. Waktu panggang yg terlalu singkat
3. Nastar belum dingin sudah di masukin toples
4. Kuning telur atau bahan2 lain yg kurang segar atau mendekati expired
5. Penyimpanan di tempat panas
6. Dll
Silahkan berbagi pengalaman dan masalah dalam kolom komen
Sekian dari saya, kolom ini akan saya update bila ada hal hal baru yang saya ketahui, karena saya juga masih belajar🙏
Terima kasih
Salam
Linda
Nastar jamuran
Find me on Social Media:
- Instagram: @ayomasakayomakan
Find me on Online Shop:
- Shopee: shopee.co.id/l1nshop
- Tokopedia: tokopedia.link/kzDimGMD0db
Business inquiries: ayomasakayomakan@gmail.com
-----------------------------------------------------------------------------------
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Experimen Nastar Jamuran, sebab dan pencegahan
Пікірлер: 739