@cozuesvlog 夫婦二人暮らし+愛犬・俊太郎
前半:ベーグル作り(簡単レシピは下記をご参照ください/成形や手順は動画内がわかりやすいです)
後半:ナチョステーブル
@KevinsEnglishRoom のナチョスの回に影響されて作りましたが、トッピング内容などは野菜たっぷりの我が家仕様にしています。アメリカンなナチョステーブルを再現したい方は@KevinsEnglishRoom のナチョスの回がおすすめです! • 日本とは全然違うアメリカ式のナチョスが旨すぎる!
※今回我が家で使ったヘルシーナチョステーブルの材料は下記をご参照ください
00:00 オープニング〜ベーグル作り
01:20 分割
02:21 成形
04:37 発酵
04:45 ケトリング
05:20 焼成
05:25 焼き上がり
05:55 ナチョス作り
10:50 ナチョスに合わせたワイン
11:58 完成!いただきます
【ベーグルの簡単なレシピ】
▪️材料
・強力粉 375g
・砂糖 15g(砂糖は素焚糖を使用しています)
・塩 7.5g
・インスタントドライイースト 3g
・ぬるま湯 210g
・ケトリング用のお湯(水2Lに砂糖大さじ2)
▪️工程
①ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる
②インスタントドライイーストを溶かしたぬるま湯を加えてゴムべらで混ぜる
③大きめのまな板や捏ね台に出して生地全体が滑らかになるまで捏ねる(15分程度)
④分割(6等分にします)
⑤生地を丸めます→ベンチタイム15分
⑥成形
⑦発酵 目安:30℃40分
⑧ケトリング→表裏30秒ずつ
⑨焼成→220℃16分
【ナチョステーブルで用意した材料】
・トルティーヤチップス
・タコシーズニング
・ハラペーニョ
・チリパウダー
・サルサソース(市販のものも用意しましたが自分でも作りました)
・トマト缶
・葉野菜(レタスなど)
・にんにく
・玉ねぎ
・きゅうり
・セロリ
・パクチー
・パプリカ
・プチトマト
・アボカド
・レモン汁
・オリーブ
・牛挽肉
・鶏胸肉
・クリームチーズ(サワークリームを購入し忘れたのでクリームチーズを使いました)
・とろけるチーズ
・粉チーズ
スパイスやトルティーヤチップス、ワインなどはKALDI実店舗で購入しましたが、輸入食材を扱う大型スーパーやオンラインで揃うと思います。
a.r10.to/hNekrv
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