現在、福岡市には大きく分けて「天神」「中洲」「長浜」の3エリアに90を超える屋台があります。天神と中洲の屋台には連日行列ができていますが、長浜ラーメン発祥の地とされる長浜地区では1軒の屋台しか営業されていません。10年前、15軒の屋台が並んでいたころの賑わいを取り戻そうと、6月5日、6軒の新規屋台がオープンすることになりました。“長浜復活”へ勝負をかける1杯に込めた店主の思いと、オープン初日のようすを取材しました。
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福岡の屋台は「天神」「中洲」だけじゃない 「長浜」に新規屋台6軒オープン あのころの賑わい復活なるか / (2023/06/05 OA)
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