燒味是其中一種享譽全球的美食,只要有肥媽,家中要一樣可以製作出脆皮燒肉,原來在烤前要在豬皮上不斷刺洞,而想燒肉變得鹹香,醃時還有一小秘訣。想以豬頸肉燒出半肥瘦叉燒的質感,一隻叉子竟是關鍵所在。另外,愛物盡其用的肥媽還會教大家如何把用過的迷迭香重新栽種。
在餐廳品嚐一客「西班牙海鮮飯」便要約三百元, 但有Rachel Yau,167元便有交易,還可配上一凍湯。海鮮亦因所需的烹調時間不同而要分階段下鍋,而要在鍋中把生米煮成熟飯,火候和時間的控制甚為重要。
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