Üdvözöllek! Stiller Tamás vagyok és az én KZitem csatornám. Köszönöm, hogy itt vagy!
Minden videóban a saját receptem láthatod. Mindet magam készítem el és rögzítem és szerkesztem.
A töltött csirkéhez először is a tölteléket kell elkészítened. Ehhez párolj egy kevés gombát amennyire csak tudod ne maradjon leve. Hűtsd ki és tedd aprítógépbe 2 főtt tojással egy kanál tejföllel és egy csokor apróra vágott petrezselyemmel. Pépesítsd le amennyire csak tudod egészen krém állagúra. Ha nedvesnek ítéled meg akkor hintsd meg morzsával.
Én habzsákba szoktam tölteni a tölteléket amiből könnyen a bőr alá tudom nyomni a tölteléket. Ha ezzel megvagyok akkor irány a grill.
200°C körüli grillben hideg ráccsal együtt teszem be a csirkét. Először a Weber Poultry fachipset, majd alma, végül megint a poultry. 3 füstölés 2 kenés BBQ szósszal. Már egy ideje nem magam készítem a szószt, mert a receptjeim elég ízesek és választékosak, hogy nem igénylik a házi szószt. És inkább grilles vagyok nem BBQ-s. Ha elérte a belső 90°C körüli hőfokot akkor deszkára teszem, hogy szellőzzön, majd újra átkenem. Egy kevés Maldon só és készen is vagyunk. szerintem nagyon ütős lett és a bőr is szépen megsült, harapható, nem pedig egyben jön le és lötyög, mint a nagyi bugyi.
Jó sütést! Ha most találkoztunk először ne feledkezz el feliratkozni.
Негізгі бет Füstölt töltött csirke - Stiller Tamás
Пікірлер