Ingredientes para o Pão de Ló:
2/3 xícaras (chá) de açúcar refinado peneirado
5 gemas
5 claras
2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/3 xícara (chá) de Chocolate em pó 70%
Ingredientes para o Brigadeiro:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite em pó
1/4 xícara (chá) de leite integral
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite UHT
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de Chocolate Blend
Ingredientes para a cobertura de Chocolate:
1/2 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite integral
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/3 xícara (chá) de Chocolate em pó 50% cacau
Modo de preparo Pão de Ló:
Bata as claras em neve até formar uma espuma. Acrescente o açúcar, delicadamente e continue batendo, até a clara formar uma neve, firme e cremosa. Adicione as gemas e misture rapidamente. Retire da batedeira e misture a farinha de trigo e o chocolate em pó com o auxílio de uma espátula ou batedor manual. Coloque a massa em uma assadeira de 20 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga e asse por aproximadamente 20 a 30 minutos em forno preaquecido a 160ºC.
Modo de preparo recheio de chocolate:
Em uma panela dissolva a farinha de trigo e o leite em pó no leite. Adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo médio e cozinhe de 8 a 10 minutos até desgrudar do fundo da panela. Após esse ponto, cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo, adicione o chocolate Blend picado e misture bem até o derretimento total do chocolate. Transfira para uma travessa e deixe descansar coberto com filme plástico por 2 horas, fora da geladeira, antes de utilizar.
Modo de preparo calda de chocolate:
Em uma panela, misture bem todos os ingredientes e cozinhe até ferver. Espere esfriar e utilize para umedecer o bolo.
Montagem e finalização
Divida o bolo em 3 fatias. Disponha a primeira fatia de pão de ló em um prato de servir, umedeça com a calda de 3 leites, cubra com o recheio de brigadeiro de chocolate. Repita o processo até finalizar a última camada de pão de ló. Cubra o bolo com uma fina camada de creme de brigadeiro. Feche a lateral do bolo com bolachas Champanhe. Finalize com brigadeiros para decorar.
Está pronto. Se delicie com toda sua família!
Artistas de todas as áreas, especialistas em saúde, técnicos de diversos segmentos estão em quadros diferenciados, abordando assuntos de saúde, esporte, alimentação e cultura. O público participa enviando perguntas aos entrevistados e aprende também com as receitas diárias e passo a passo de artesanato. "Vida Melhor" é ao vivo, de segunda à sexta-feira, das 12h30 às 14h30, para todo o país com entrevistas relevantes que focam a sua qualidade de vida.
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