Aujourd'hui je vous montre comment réaliser un hachis Parmentier 100% maison ! 🔥🥔🥩
C'est un monstre de la gastronomie française qui nous rappelle des souvenirs d'enfance mais la cantine a laissé des séquelles...
C'est pour cela qu'on va corriger ca et voir comment faire un délicieux hachis 100% maison. Des bons produits, un peu de techniques et c'est la régalade.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé., etc.) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Mon presse agrume : amzn.to/3PrO8qy
- Ma poêle grill : amzn.to/3CRuKfs
- Ma mandoline : amzn.to/3pmpPAh
Les ingrédients :
- 800g de veau (collier)
- 200g de boeuf
- 2 oignons jaunes
- 1 fenouil (facultatif)
- 200g de petits pois
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1,2kg de pomme de terre
- 250g de beurre
- 80cl de fond de veau
- 1 verre de vin blanc
- Sel, poivre, piment d'Espelette
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