La fanesca es parte del patrimonio inmaterial, que se enmarca en el ámbito de los conocimientos relacionados con la naturaleza y el universo.
Se trata de un guiso a base de granos tiernos y pescado seco, que tiene como su día de mayor consumo el Viernes Santo.
Негізгі бет Fanesca, platillo patrimonial del Distrito Metropolitano de Quito
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