Dorado - Joscho Stephan Trio • Bossa Dorado // Joscho...
Sütési idő és hőfok: 10 perc, 180 'c
Piskótalap hozzávalói:
2 tojás szétválasztva
csipet só
30 g kristálycukor
35 g finom búzaliszt
10 g cukrozatlan kakaópor
10 g olvaszott vaj
nutellás rész:
50 g Nutella
20 ml habtejszín
roppanos rész:
25 g Nutella
50 g tejcsokoládé
35 g kukorica pehely vagy ostya
fehércsokoládés mousse:
100 g fehércsokoládé
120 ml habtejszín
1 teáskanál vanília aroma
1 és fél zselatin lap hideg vízbe áztatva
180 ml habtejszín lazán felverve
csokoládés rész:
50 g tejcsokoládé
40 g vaj
étcsokoládé csíkok:
kb. 25 g étcsokoládé
Baking time and temperature: 10 minutes, 180 'c
Ingredients sponge cake:
2 eggs separated
pinch of salt
30 g caster sugar
35 g flour
10 g unsweetened cocoa powder
10 g melted butter
nutella part:
50 g Nutella
20 ml heavy cream
crunchy part:
25 g Nutella
50 g milk chocolate
35 g corn flakes or wafers
white chocolate mousse:
100 g white chocolate
120 ml heavy cream
1 teaspoon vanilla extract
1 and a half sheets of gelatin soaked in cold water
180 ml heavy cream lightly whipped
chocolate part:
50 g milk chocolate
40 g butter
dark chocolate strips:
approx. 25 g dark chocolate
Негізгі бет Fantasztikus rétegek, roppanó csoda: Kinder bueno torta
Пікірлер: 17