Ich fühle mich immer betrogen, wenn ein Whisky gefärbt wird. Aus diesem Grund kaufe ich so gut wie keine OA z.B. von Laphroaig, sondern nur unabhängigen Abfüllern. Dass "fast alle" Single Malts gefärbt sind, würde ich bestreiten - immer mehr Destillerien erkennen den Kundenwunsch nach einem ungefärbten und nicht kühlfiltrierten Naturprodukt, welches sich von Abfüllung zu Abfüllung auch mal verändern kann, so z.B. die Distell Group mit Tobermory / Ledaig, Deanston und Bunnahabhain, Arran, Bruichladdich / Port Charlotte und Octomore, Glencadam, Glenallachie, Craigellachie, .... und natürlich unabhängige Abfüller wie die BBR, Elixir, Best Dram, u.v.a.m. Wobei die Kältefiltration noch schlimmer ist als ein bisschen E150.
@BarWagemut
Жыл бұрын
Sehe ich auch so, dass die Kältefiltration noch schlimmer ist. Du hast recht, dass es immer mehr Betriebe gibt, die auf Färbung verzichten. Der Großteil der konsumierten Single Malt (über 90%) sind aber dennoch gefärbt. Alleine durch die Big Boys wie Glenfiddich und Co. Bei den Blended Whiskys sowieso. Wichtig ist - und da bin ich voll bei dir: Es geht in eine sehr gute Richtung!
@WhiskyNotesCS
Жыл бұрын
Informatives Video. Tja, die ganze Färberei im Whiskybereich betrifft vor allem die Global Players, die auch eine andere Kundschaft als den Whiskynerd bedienen. Glenfiddich als Beispiel. Niedrige Prozente, dadurch auch Kühlfiltrierung wegen dem Eintrüben bei Eiswürfeln, plus natürlich Farbstoff für den optischen Zweck und dem Chargenabgleich. Für mich als Whiskyenthusiast natürlich ein NoGo und unnötig, aber wir sind da auch nur ein Nieschenmarkt. Einen Trend zurück zur Natürlichkeit ist aber effektiv wahrnehmbar. Gerade die neuen jungen Brennereien setzen darauf und andere, ältere Brennereien ziehen nach. Eine tolle Entwicklung! Gruss Chris
@BarWagemut
Жыл бұрын
Stimme dir bei allem zu
@horstmuller8206
Жыл бұрын
Spannend, dass man die Menge zur Färbung mal einordnen kann.
@uweh.
Жыл бұрын
Interessantes Video, besonders die Information bezüglich des Karamellsirups. Ich würde aber davon ausgehen, dass wenn der Hersteller deklariert ohne Farbstoff, dass dieses auch Karamellsirup einschließt. Lediglich wenn nichts draufsteht, könnte auch Karamellsirup drin sein (Farbstoff müsste ja deklariert sein). Wäre meine Interpretation.
@BarWagemut
Жыл бұрын
Leider nicht ganz, da der "Karamelsirup" nicht als Farbstoff durchgeht. Daher könnte dieser dennoch drinnen sein. Wichtig: Bei Spirituosen-Kategorien wie Rum & Whisky sind solche Zusätze nicht erlaubt!
@uweh.
Жыл бұрын
@@BarWagemut Da bin ich ja beruhigt, mir ging es um die genannten Spirituosen-Kategorien.
@Christian_L.
Жыл бұрын
@@BarWagemutaber Zuckerlikör ist doch ein Zusatz und offenbar erlaubt wenn man ihn deklariert. Warum sollte dann ein anderer Farbstoff verboten sein?
@sonicbootcamp
Жыл бұрын
@@Christian_L. Beim Whisky ist Likör nicht erlaubt, aber Zuckercouleur...meines Wissens nach auch das einzige Färbemittel, das verwendet wird. Bei Rum darf ja schon so Zucker reingekippt werden...
@BarWagemut
Жыл бұрын
@@Christian_L. weil dieser in der Konzentration nicht hoch genug ist und somit den Geschmack beeinflusst.
@WasserundMalz
Жыл бұрын
Sehr informativ! Vielen Dank! Liebe Grüße Olli 😎🥃🥃
@BarWagemut
Жыл бұрын
Gerne!
@theodorleberle
Жыл бұрын
Warum ist der Karamellsirup nicht deklarationspflichtig? Wer hat das verbrochen? Vermutlich wieder die EU... Ich hätte übrigens gar nichts dagegen, wenn sich die Farbe des Whiskys/Rums immer unterscheiden würde. 🤷♂
@BarWagemut
Жыл бұрын
Schon schwierig mit eine abweichenden Frage bei Massenprodukten, die den "normalen" Konsumenten bedienen - da beeinflusst die geschmackliche Wahrnehmung dann schon extram.
@TScm07
Жыл бұрын
Nicht so aufregen. Wenn die ganzen Dullies mit Farbstoff gut finden sollen die den gefärbten Mist doch kaufen. Bei mir im Hause gibts nur ohne.
@theodorleberle
Жыл бұрын
@@TScm07 Konsequent? Welche Whiskys und Rum wären das beispielsweise?
@catull07
Жыл бұрын
@@theodorleberle siehe mein Kommentar!
@theodorleberle
Жыл бұрын
@@catull07 Vielen Dank, erhellend! Vor allem für einen fortgeschrittenen Anfänger wie mich fast alles neue Namen. Scheine etwas vor mir zu haben. :D
@freelstya
Жыл бұрын
🔝
@Oldgranddad
Жыл бұрын
Schönes Video, mir ist die Farbe eigentlich egal, wenn der Geschmack stimmt und die Nase. Hab mir nen Laphroaig 25 gegönnt, der ist so hell man glaubt vom Aussehen her gar nicht das er 25 Jahre ist. Die Nase und der Geschmack zeigen es aber deutlich. Also mein Fazit sche.. was auf Farbe die inneren Werte zählen.
@BarWagemut
Жыл бұрын
Ich bewerte als Juror die Farbe bewusst auch nie mit - am liebsten verkoste ich blind sogar aus geschwärzten Gläsern
@tilhofmann007
11 ай бұрын
Beeinflusst es nicht auch Farbe, Geschmack und Zuckergehalt der Spirituosen, wenn in den Fässern noch Reste von einigen Litern Sherry oder Portwein sind?
@Polytheiser
Жыл бұрын
Also weder E150 oder E150a?
@lovesick4
Жыл бұрын
Schönes Video und so. Hat mir gefallen, sich das anzugucken. Ich hab mal eine random Frage. Wenn Geld keine Rolle spielt Komma was ist dein Lieblingsvodka und Alkohol?
@BarWagemut
Жыл бұрын
Danke dir! Mein Lieblingsvodka ist Steinreich Korn.
@lovesick4
Жыл бұрын
@@BarWagemut Ich bedanke mich für die Antwort :)
@ThorSten-vg9op
Жыл бұрын
Mir fehlte eine Antwort zum Karamellsirup. Wenn ihr ihn habt, werdet ihr ihn auch nutzen. Aber warum und wozu, wenn er nicht deklarationspflichtig ist? (Honi soit qui mal y pense)
@theodorleberle
Жыл бұрын
Vermutlich ebenfalls für Kunden. Am besten wäre, wenn sie einfach draufschreiben würden: "enthält keinerlei Farbstoffe", dann könnte man sich sicher sein.
@BarWagemut
Жыл бұрын
Den Karamelsirup habe ich mir nur mal bestellt um zu gucken was das eigentlich ist. Daher auch nur der kleine Behälter - ist sogar schon abgelaufen.
@TScm07
Жыл бұрын
Sieht eher aus wie Teer. Wie auch immer.- wer’s mit Farbstoff mag immer frisch voran. Besser „ohne Farbstoff“ ausloben dann weiß jeder was Phase ist.
@BarWagemut
Жыл бұрын
Ist richtig - schreiben wir daher auch deutlich auf die Flasche
@sonicbootcamp
Жыл бұрын
Bourbon darf nicht gefärbt werden übrigens. Leider beim Scotch häufiger der Fall. Bowmore hat das mal auf Spitze getrieben, indem sie einen "The Darkest" rausgebracht haben, der aber gefärbt war. Kompletter Schwachsinn.
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