Che bella!!! Pensavo che in Italia non esistesse, sono Argentino, ma ho abitato a Venezia per 3 anni e nessuno sapeva cosa fosse. Noi in Argentina la mangiamo sotto la pizza, tagliata a fettine triangolari (come la pizza), ed é spettacolare. Provatevi un giorno perché è veramente buonissima quella combinazione. Sono sicuro che tutti gli Italiani che arrivarono nel mio paese abbiano portato le loro tradizione delle diverse regioni. Sono veramente felice di aver trovato questo canale. Gabriele, sono senza parole, ho guardato quasi tutti i tuoi video nel giro di una settimana. Sei veramente un grande e trasmetti tutta la passione e semplicità che sicuramente ti caratterizza. Un saluto dalla Scozia.
@RapaNello
4 жыл бұрын
Ti ringrazio, io avevo I bisnonni argentini, 😀😀😀😀
@mariarinavanini9477
2 жыл бұрын
M
@LauraCavrini
11 ай бұрын
Sei una persona da prendere da esempiononna modenase
@celinher
10 ай бұрын
Si, sono argentina pure io, e qui l'hanno portata dalla Liguria gli immigranti. Certo che si conosce in Italia, solo che in Argentina, è diventato un'accompagnamento per la pizza che solo si conosce a Buenos Aires, solitamente.Apparentemente hanno sostituito la pizza, qui da noi, per l'uso tradizionale di mangiarla col pane. Bello il tuo canale, mi ci sono abbonata subito!👌🏻😃
@linab747
8 ай бұрын
Io abito a Verona e la faccio spesso,anche se è vero che qui in veneto non è molto conosciuta.
@EnvoyeeSpeciale-ey9bx
Ай бұрын
Grazie per questa Bella ricetta !
@annamariagiuseppinagola951
3 ай бұрын
La farinata che squisitezza!!! Grazie per la ricetta, ciaoooo
@carlacosco1098
4 ай бұрын
LA FARÒ SICURAMENTE. GRAZIE MILLE.
@raffaellabasile3456
Жыл бұрын
Fantastica! Grazie! In mancanza di pirofile ho usato la teglia del forno... veramente squisita...complimenti e grazie del supporto domestico!😜
@giovannavida5755
6 ай бұрын
Grazie Gabriele, un grande abbraccio riconoscente per le tue preziose ricette, posso dirlo davvero sempre!!!!
@evelinascali5877
Жыл бұрын
Ma che belle queste vecchie ricette, old style.....sempre buone!!! Di solito la faccio ad occhio...adesso almeno ho le dosi giuste! G. G. Grazie Gabriele 🥇🏆👩🍳
@tizianavaranese9126
Жыл бұрын
Fatta ieri sera : buonissima ! Ne ho fatta un po di più ed oggi a pranzo, anche fredda, è buonissima ! Grande Rapanello !!!!
@RapaNello
Жыл бұрын
Ottima
@teresapiras6979
Жыл бұрын
A me piace da pazzi. In Sicilia pane e panelle è uno street food classico. Leggermente diversa perche la farinata vienevinsaporita con prezzemolo olre al.pepe e fritta dopo cotta. Comunque sia è buonissima. Grazie anche per lz formula sulke grammature. Sempre un passo avanti Chef. Complimenti.
@paolac5954
7 ай бұрын
Caro RAPA oggi la rifaccio anche io con la tua ricetta viene moooolto buona😋grazie 😘
@carmelazilioli4382
Жыл бұрын
Interessante la storia di questa ricetta la avevo letta anche io e je ero rimasta stupita.
@valeriarianda5883
Жыл бұрын
Questa ricetta è una meraviglia e lo dico senza saper come sarà il sapore. Mi ispira tantissimo. Proverò a farla di sicuro. Grazie
@fabrigasan2150
Жыл бұрын
Poi vi ho fatto delle varianti con dei porri tagliati finissimi
@fabrigasan2150
Жыл бұрын
Me la immagino la prossima ; una sopra l’altra con in mezzo della bologna e la mozzarella … la cena e’ fatta 👋🏻😜
@brunadonati6664
Жыл бұрын
Ciao chef ho visto ora il video delle melanzane ...stasera le faccio per cena..sicuramente faranno successo!!! Grazie per le meravigliose idee 👍😉👍😉
@lasparviera3566
4 жыл бұрын
Avrei appena pranzato.....ma mi è venuta fame....ottima!
@teresapiras6979
2 жыл бұрын
Buonissima. Io la amo moltissimo. Mi piace anche un po piu sottile. In Sicila c'è pane e panelle, uno stretto food favoloso.
@RapaNello
2 жыл бұрын
le faremo sicuramente
@antoniettacarbonara6019
Жыл бұрын
Che bontà. Complimenti Gabriele. 👏😊
@elisadicaro7369
Жыл бұрын
ummmmm mamma mia che bontà.. é impossibile non farla... domani provvedo x avere la farina di ceci... la faccio siiiii.. Grazie mille Gabriele, sei un grandeee.. Grazie di vero cuore ❤️
@RapaNello
Жыл бұрын
Prego cara
@elisadicaro7369
Жыл бұрын
@@RapaNello ❤️
@amaliapapa4882
2 жыл бұрын
Questa preparazione mi alletta davvero tanto, grazie , chef! 👏
@RapaNello
2 жыл бұрын
ma prego
@zanzibarina1
4 ай бұрын
Grazie come SEMPRE!!!!
@isabellapadoan6856
Жыл бұрын
Ciaoo Gabriele cone sempre sei il top 🔝 Buonissimaaaaaa!! Le cose semplici Sn le Migliori!! 🙏🙏🙏😘
@mariangelasala181
4 жыл бұрын
Che meraviglia,viene voglia di mangiarla.sempre molto professionale e chiaro nello spiegare.Bravissimo
@RapaNello
4 жыл бұрын
Grazie Mariangela
@vitaluppino426
4 жыл бұрын
Buongiorno mi preparo tutto per farla stasera!!!!! 😘😊👍
@Fiorella780
Жыл бұрын
Fantastica ricetta! Da provare assolutamente Gabriele! Ho giusto la farina di ceci qui in casa 🏚! Proponi sempre di quelle ricette fantastiche a dir poco...complimenti!
@mariabendezu2061
2 жыл бұрын
Por fin encontré la receta que me convence mas😁👏👏gracias chef eres siempre tu que me ayuda😁la preparo en la fuente del horno esperando un buen resultado😉🍀🍀
@RapaNello
2 жыл бұрын
es muy facil, veras
@lillydecastro2930
4 жыл бұрын
Quante cose belle che fai!! E sicuramente anche buone!! Grazie! Le proverò.
@carmelazilioli4382
Жыл бұрын
Ricetta molto gustosa grazie Gsbriele.
@silvianalesso500
4 жыл бұрын
Venere! È un mesetto che ho comprato un pacchettino di farina di ceci x fare la cecina, ma d vo dire che tutte le ricette che avevi guardato mi preoccupavano un po'. La cuocevano in padella. Così mi pare più easy. Farò! 😋👋Grazie
@RapaNello
4 жыл бұрын
ciao Silvia ,in effetti se un ligure ti vede farla in padella secondo me si arrabbia
@ninapiadibenedettoschiavo7885
Жыл бұрын
Buongiorno Rapanello...ti seguo da un po di tempo...sei simpaticissimo...e rendi la spiegazione delle ricette più piacevoli e confortevoli...in cucina è un piacere trascorrere del tempo...e trascorrere c Lei...è ank meglio... Volevo farle un piccolo appunto...che nn se ne dispiaccia...ma se vogliamo che le ns Vite...di ogni essere umano...contribuisce a mettere in un angolo...società che sono di x sé stesse....coloro che contribuiscono a smantellare il ns assetto economico...grazie a coloro che si permettono di nn pagare le giuste tasse...e nn far chiudere le aziende italiane...sarebbe opportuno che Lei...riuscisse a dare il buon esempio di nn acquistare nulla dalla società Amazon....società che fanno parte quella élite. ...che sta contribuendo a distruggere il ns made in Italy ....mi scuso x l'ardire...vedo che Lei è attento al benessere economico....che sostiene prodotti ottimi x il benessere psicofisico.. gradirei vedere che Lei...si prendesse cura di acquistare i suoi utensili ed altro...presso una delle ns tante aziende italiane...dando il buon esempio...di nn incrementare....e dare la possibilità...di iniziare un percorso di buona economia...verso NEGOZI ITALIANI ....ank li può avere un piccolo guadagno...e farebbe contento il pubblico cge x colpa di queste grandi catene....stanno distruggendo le piccole imprese/ commerciali/aziende/.....la loro sappiamo che politica hanno...e x questo dovremmo essere in grado di nn accettare di far parte di dare spazio...a chi sta mettendo a repentaglio...la ns Economia... La ringrazio....e c piacere...e divertita ...continuerò a seguirla ...e preparare la sua pasta all assassina.... Saluti da nonna nina pia ❤ e musetto 🐶
@ninapiadibenedettoschiavo7885
Жыл бұрын
❤ e 🐶
@CECI158
Жыл бұрын
Certo .. però se i piccoli negozi hanno prezzi alti, ovviamente le persone vanno dove costa meno....che dice lei. ?
@ninapiadibenedettoschiavo7885
Жыл бұрын
Verissimo...ma c'è ank da riflettere chi sono I gestori di queste catene ...xhe noi contribuiamo al loro sostentamento...ottenendo risultati che stiamo assistendo...è una faticaccia...e un dilemma nn da poco da considerare...cercare di andare in quei supermercati nn di fama..x nn dare possibilità ai colossi di emergere sempre di più...sto cercando nel mio piccolo di dare il contributo al cambiamento...cercando ambedue le soluzioni...stiamo tutti in un mare di guai economicamente...me ne rendo conto...cerchiamo di fare in modo di saper scegliere...quale piccolo supermercato spendere...e far valere le ns scelte...grazie...sempre gentile alle mie risposte...ringrazio e saluti Rapanello e Signora
@marybasile4011
4 жыл бұрын
Buongiorno!!! Ricetta sfiziosa.. Proverò a farla!!! ☺️🔝
@RapaNello
4 жыл бұрын
Fantastico Mary,questa è apposta per te.
@corinnev.287
4 жыл бұрын
❤️🤗Fantastico!!!! Adoro la farinata, l'avevo assaggiato in Toscana, che bel ricordo! grazie mille Gabriele!☀️♥️
@RapaNello
4 жыл бұрын
é un grande piatto,buonissima, ciao Corinne
@immarusso479
2 жыл бұрын
¹
@doneure5524
2 жыл бұрын
In Toscana a Livorno si chiama : "cinque e cinque pane e torta
@doneure5524
2 жыл бұрын
Bravo lo sapevi@!!
@pinapitorri2691
3 жыл бұрын
Grazie mille sarà buonissima.
@hadiel6894
2 жыл бұрын
Beh io con le dosi esatte non l'avevo mai fatta,diciamo che andavo a sentimento 😀 la prossima volta proverò come hai detto.Grazie Gabriele
@RapaNello
2 жыл бұрын
Vedrai che ti troverai bene
@giuseppadipietra584
4 жыл бұрын
Meravigliosa bravissimo grazie mille
@RapaNello
4 жыл бұрын
ma prego Giuseppa.
@nicolettamarenghi7641
4 ай бұрын
Ciao Gabriele stavo pensando che deve essere buona anche a colazione,magari mi potresri suggerire una ricetta con farina di ceci proprio per la colazione?
@enza7578
4 жыл бұрын
Buona!!!! Gabriele ricetta da fare al più presto....devo seguirla alla lettera per farla venire come la tua!!! Ho fatto i panini morbidi.... buonissimi,sono spariti subito Ciao e grazie 🙋☺️😊
@RapaNello
4 жыл бұрын
Brava Enza ,complimenti
@emyb.4301
Жыл бұрын
Grazie per le tue belle e buone ricette 😋😋😋 Ho fatto la farinata seguendo i tuoi consigli ed è venuta perfetta! SQUISITA! Complimenti 👍
@renatazagato3821
4 жыл бұрын
Grazie, e stato un piacere vedere questa ricetta, ciao Renata
@RapaNello
4 жыл бұрын
Ciao Renata, ne sono felice,buona serata
@renatazagato3821
4 жыл бұрын
@@RapaNello grazie contraccambio CIAO.
@rosannafornarelli7377
2 жыл бұрын
Mi hai fatto venire una fame .Ora ci vorranno 5 euro per un pezzo di pane così pure vuoto.Sei Bravissimo 🤗👍
@RapaNello
2 жыл бұрын
😁😁👍👍
@paolafiorito3559
Жыл бұрын
Sei un grande! (inutile ripeterlo)
@972lillo
Жыл бұрын
La più buona è la nostra...boia.......la torta di ceci.....un saluto da Livorno!!!!
@lapette
2 жыл бұрын
Confesso di non aver mai assaggiato la farinata, in realtà pensavo andasse ad accompagnare salumi e formaggi 🤦♀️. È da molto che penso di provare a farla, proverò questa ricetta.
@RapaNello
2 жыл бұрын
anche con i salumi
@lorenzadesimoni6198
Жыл бұрын
o spezzino e nel genovese si cuoce "schietta", con abbondanti cipolle o carciofi si può aggiungere dello stracchino quando è già nel piatto ma con i salumi mai vista, né sentita (a son de Speza) altra cosa panigacci e testaroli 😁 🙋
@danielagruia8107
4 жыл бұрын
Oggi lo provò, grazie!!!!
@ermannagotti656
2 жыл бұрын
Ottima! Grazie mille!
@lorydasola5817
4 жыл бұрын
Ciao Gabriele spettacolare farinata. Qui a Genova va alla grande, cotta nel classico testo larghissimo e di rame. Oramai in alcuni ristoranti la fanno in ogni modo, persino col pesto. A me piace molto e solo così. La classica che hai fatto tu. Grande chef Gabriele 👏👏😁
@RapaNello
4 жыл бұрын
Purtroppo non ho la teglia di rame, ma devo dire che mi è venuta bene, bella rustica 😁
@lorydasola5817
4 жыл бұрын
@@RapaNello ti è venuta super spettacolare. Come ogni cosa che ci inviti a condividere con te. Qui è semplicemente un usanza. Per la teglia ho dovuto aprire un lising. 😥😣😁. Grazie Gabriele. Seguirti è gradevole e utile come essere indirizzati passo passo da un carissimo amico. Sei terapeutico..insegni in un atmosfera di relax. Grande e bella persona. 👏👏🤗
@rosamichelina8183
4 ай бұрын
Ciao Gabriele le teglie quelle di alluminio usa e getta vanno bene per la farinata?
@RapaNello
3 ай бұрын
Si
@cinziabaraldi1143
3 жыл бұрын
L'ho fatta con la tua ricetta ed è venuta buonissima! Croccantina fuori e morbida dentro. Non mi era mai venuta così. Bravissimo
@RapaNello
3 жыл бұрын
bravissima la cuoca
@mariavirginiaganci3279
4 жыл бұрын
La proverò in questi giorni x una vegana come me è l’ideale
@RapaNello
4 жыл бұрын
ciao Maria,in effetti è una gran bella ricetta vegan,molto nutriente.
@adrianabignone9333
Жыл бұрын
Scusi chef se lo chiedo dopo tre anni...😅 ma sto scoprendo tutte le sue fantastiche ricette un po' per volta (ieri sera ho fatto le piadine di 2 anni fa😂). Per la farinata posso usare la teglia di acciaio che ho proprio di 33 centimetri? Grazie sempre di tutto: dalla praticità alla competenza, conditi con tanta naturalezza e simpatia😊
@RapaNello
Жыл бұрын
si va bene ciao cara
@zikkerton6895
2 жыл бұрын
Ciao rapanelli seguo molto il tuo canale e lo apprezzo molto perché sei molto bravo e le tue ricette sempre molto buone .x quanto riguarda la farinata va però fatta molto più sottile massimo 2 o3 mm perché la cecina è una cosa la farinata un altra quella fatta da te è una cecina credo io sono genovese e a genova è molto più sottile e fragrante.ma se ti capita di passare da Savona ce un posto in via pia dove una signora antica fa il panino con la farinata più buona del mondo una vera istituzione a savona la conoscono tutti un caro saluto da zena 😋😋
@RapaNello
2 жыл бұрын
una bella lotta la ricetta tra liguri e toscani.... spero di venire presto ciaoooooo
@stefy.m.5794
Жыл бұрын
Ciao ho letto varie domande , però la mia è, posso usare la teglia antiaderente ? Grazie mille ! Complimenti sei super!!! ciao
@RapaNello
Жыл бұрын
Ma certo
@frenkn.t.M1A1
Жыл бұрын
che spettacolo questa ricetta ❤❤😂
@RapaNello
Жыл бұрын
😁👍
@lilycavanough9206
4 жыл бұрын
Che meraviglia!! 😛😛🤤🤤🤤🤤
@carmelamarra361
2 жыл бұрын
Buonasera.. Si puo' usare acqua gassata... Grazie Ricetta buonissima....
@RapaNello
2 жыл бұрын
Si ma perché mai 😁
@blasco51
Жыл бұрын
A Carrara la facciamo più bassa con meno olio nell'impasto ma di più nella teglia. E obbligatoriamente pepe sopra dopo sfornata. La chiamiamo "calda calda".
@mgiovannadotti2694
2 жыл бұрын
Grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie e bellissima x mia nipote
@RapaNello
2 жыл бұрын
Prego 😁👍
@fiorellabannino4712
4 жыл бұрын
Adoro la farinata!!!
@ernestasala4458
9 ай бұрын
Buondì Posso farla più alta di spessore? Se aggiungo verdure, il tempo di cottura sarà lo stesso? Grazie
@RapaNello
9 ай бұрын
Stessi tempi non farla troppo alta che non cuoce bene
@ernestasala4458
8 ай бұрын
@@RapaNello L'ho preparata ed è venuta molto bene. Molte grazie.
@marisugargano4286
11 ай бұрын
Posso usare la teglia del forno? E il forno statico o ventilato
@RapaNello
11 ай бұрын
la leccarda attacca, usa la grglia del forno e una teglia, il forno è lo stesso
@annamariamassaferro574
Жыл бұрын
Nel ponente ligure e in costa azzurra (una volta italiana, dove si chiama "socca") si fa molto più sottile... non so se le dosi sono uguali o se deve essere più liquida... la voglio provare!
@enki6578
6 ай бұрын
Esatto ! 😉
@Sara-ik2ff
4 ай бұрын
La sto facendo, ora è a riposare e domani la cuocio
@vittoriomilone748
Жыл бұрын
Buongiorno Gabriele, non avendo teglie di alluminio, posso usare la leccarda del forno? Tal quale o con carta forno? Grazie e saluti, Vittorio
@RapaNello
Жыл бұрын
se è piana si , ma senza carta perchè potrebbe rompersi e verrebbe fuori un casino
@vittoriomilone748
Жыл бұрын
Grazie Gabriele e Santa Domenica!
@ribo1
Жыл бұрын
Fatta con la carta da forno. Venuta benissimo!
@antonellabottoli2337
3 жыл бұрын
Sei il top Gabriele 🥰
@RapaNello
3 жыл бұрын
Top Antonella
@m.magdalenacadar8866
4 жыл бұрын
Buongiorno! grazie per la squisita ricetta! una domanda, se la faccio la sera e la lascio riposare in frigo fino al giorno dopo è troppo? grazie mille per la risposta!
@RapaNello
4 жыл бұрын
Credo andrà benissimo
@m.magdalenacadar8866
4 жыл бұрын
Provo va farla e spero venga bene 😃
@tosantola
Жыл бұрын
Ci racconti anche le panelle? Grazie
@Lynch1057
2 жыл бұрын
Domanda da ,gnurant, potrei farla sulla leccarda del forno, dimensioni standard del forno. Carta da forno? Va bene il peso della miscela ho aumento un pochino?
@RapaNello
2 жыл бұрын
si senza carta e la leccarda deve essere di quelle piane e non concave
@emanuelaaccomando7576
2 жыл бұрын
Ciao Gabriele cosa posso abbinarci come secondo a questa farinata? 😊😊
@RapaNello
2 жыл бұрын
Una bella verdura , una caponata...
@emanuelaaccomando7576
2 жыл бұрын
@@RapaNello grazie... 👍
@fiorelladellacqua7552
2 жыл бұрын
Grazie facile
@RapaNello
2 жыл бұрын
Si è molto facile
@sandradili9018
4 жыл бұрын
Buonasera.Posso chiederle a cosa servono le 5 ore di riposo?Grazie!
@RapaNello
4 жыл бұрын
Buonasera Sandra, le ore di riposo sono importanti perchè le molecole della farina si gonfiano,si ammorbidiscono e non si sentiranno in bocca oltrechè dare la giusta consistenza.
@annacampanaro439
2 жыл бұрын
È una bestialità se uso la carta forno per non farla attaccare? Grazie
@RapaNello
2 жыл бұрын
si, stai tranquillo che non si attacca
@annacampanaro439
2 жыл бұрын
@@RapaNello grazie.
@elisabettavenezia1051
2 жыл бұрын
e dopo aver mangiato questo 5 è 5 dormirai x 10 ore❤️❤️❤️❤️❤️
@RapaNello
2 жыл бұрын
😁😁
@monicaprovvedi8824
Жыл бұрын
Scusa Gabriele ma l'olio a 210 ° non brucia?!
@RapaNello
Жыл бұрын
no
@cates5682
Жыл бұрын
Buongiorno, si possono usare teglie di pyrex? Grazie
@RapaNello
Жыл бұрын
in forno si certo son fatte apposta
@cates5682
Жыл бұрын
@@RapaNello grazie, sempre gentile
@solyan6776
2 жыл бұрын
sembra molto buona! io ho provato a farla 2 volte secondo le indicazioni delle 2 farine di ceci di marca differente che avevo comprato ma mi e' venuta una roba dal sapore dei piselli in entrambi i casi... puoi dire la marca di farina di ceci che usi tu?perche' sono tutte diverse, ne ho trovata una dal sapore della nocciola, era buona ma non mi ha fatto tanto bene...
@RapaNello
2 жыл бұрын
Non ricordo, farina generica
@annaonida3582
4 жыл бұрын
A me piace fine e croccante...
@RapaNello
4 жыл бұрын
ma certo.
@paolacampinisorce4191
Жыл бұрын
Allora fai le panelle 😛 palermitane.Anche noi le mettiamo in mezzo alle “ muffulette” ,panini rotondim.
@semplicecredente3323
4 жыл бұрын
Ma se metto tutto l'impasto in una teglia più grande di circonferenza mi viene bene lo stesso o devo dividerlo per forza un due?
@RapaNello
4 жыл бұрын
puoi farlo,usa una teglia da 33 di diametro per questa quantità.non usare ferro o rame non stagnato.
@semplicecredente3323
4 жыл бұрын
@@RapaNello ok,grazie della risposta e complimenti per quello che fai 😊
@eleonoraandreini2206
2 жыл бұрын
perfetta
@RapaNello
2 жыл бұрын
😁👍
@angelabinaghi4120
10 ай бұрын
grazie ,proverò a farla 😋 mi piace molto ...ma quella in commercio è troppo unta.... buona giornata !
@rosalmabargiggia5807
2 жыл бұрын
Bravo rapa
@RapaNello
2 жыл бұрын
gentilissima
@gabriellaramazzotto5668
2 жыл бұрын
Devo imparare a farla
@doriana3032
4 жыл бұрын
Bellissimaaaa domani provero' a farla con il sistema a 3.. Io sapevo tutte altre dosi e in realta' Mi viene sempre cruda dentro, ci stavo quasi rinunciando
@RapaNello
4 жыл бұрын
Ciao Doriana, questa ricetta è collaudata e semplificata, vedrai che se segui bene la ricetta verrà benissimo.
@rossanarossetto5754
2 жыл бұрын
grazieeeee
@annastorietti1621
Жыл бұрын
👍
@MarinaMeli-uk8qk
6 ай бұрын
Da noi a Livorno e' una tradizione: abbiamo anche il 5&5 day.....il 5 maggio ovviamente ;-)
@ameliascarpelli8673
4 жыл бұрын
Mammazza che buona...ma mai assaggiata con pane👍
@RapaNello
4 жыл бұрын
provare per credere
@francescomacheda8166
4 жыл бұрын
Posso cuocerla sulla leccarda?
@RapaNello
4 жыл бұрын
se è piatta si,ma dovrai fare una quantità maggiore tipo 150 di olio,450 di farina,1350 di acqua,15 gr di sale.
@francescomacheda8166
4 жыл бұрын
RapaNello la leccarda è 35 x35
@stellamandaglio202
4 жыл бұрын
🤩
@superpaquigojar
3 жыл бұрын
😀👏
@RapaNello
3 жыл бұрын
👍👍👍😁
@CECI158
Жыл бұрын
Domani...
@vittoriaillenupi8135
Жыл бұрын
Caro Chef, secondo te si potrebbe ottenere ugualmente una farinata di qualità abbassando la temperatura del forno a 170/180 gradi e magari allungando un po’ i tempi di cottura?
@RapaNello
Жыл бұрын
si
@paolacampinisorce4191
Жыл бұрын
Le dosi sono uguali per le nostre panelle palermitane 🤪.Tranne l’olio,…quello lo usiamo per friggereee 👍👍👍👍👍 Provatele !
@francescovanni5125
10 ай бұрын
Quante ne ho mangiata nei due anni di Marina a Spezia
@giangenova152
10 ай бұрын
Da buon pegliese (Genova) è troppo alta lo spessore deve essere sui 2mm circa così alta noi facciamo la panissa
@irenecosta563
2 жыл бұрын
Lo so che in Italia si spignola su tutto... Ma così è troppo alta sia come farinata che come cecina (e se vai a Spezia o a Livorno vedi che non è la stessa cosa,anche se gli ingredienti sono gli stessi.A Spezia la facciamo più sottile ancora,e croccante )... Al massimo mezzo centimetro, e purtroppo deve galleggiare nell'olio in teglia... Sarà vegana ma non è light (x questo è così buona 😄) . A Livorno nel 5&5 puoi far mettere anche le melanzane sottaceto dentro la focaccina insieme alla Cecina...un must se vi capita,delizioso... Il rivenditore storico è Gagarin, in piazza del mercato
@RapaNello
2 жыл бұрын
la prima volta che vado a livorno non mancherò di assaggiarla. son sicuro che è buonissima, però sull'olio ,insomma, già così come l'ho fatta è inzuppata, questa ricetta me l'ha insegnata da ragazzo un vecchio collega cuoco ligure .... e mi son sempre trovato bene, ma non mancherò davvero di assaggiarla con le melanzane quanto prima, grazie Irene
@deborahpompili8647
6 ай бұрын
A Livorno è il 5 e 5
@ipnovitochannel8427
Жыл бұрын
io la faccio coi ceci lessi, frullo, metto olio , aglio , e ripasso in forno .
@giuseppinamarino1721
6 ай бұрын
Senza acqua?
@ipnovitochannel8427
6 ай бұрын
@@giuseppinamarino1721 c'è gia l'acqua che hanno assorbito i ceci in fase di ebollizione . ma se il tuo frullatore non ce la fa puoi aggiungerne un pò .
@elefantecinese1732
11 ай бұрын
Anche un piemonte a Torino quasi tutte le pizzerie la fanno
@ornellapigani5275
2 жыл бұрын
Io la ho mangiata fatta da un ligure e cotta in forno a legna in una teglia bassa di rame,unacroba da fine del mondo
@RapaNello
2 жыл бұрын
e ci credo
@angelabruschi5624
Жыл бұрын
Se si lascia dalla sera prima anche meglio, per me
@RapaNello
Жыл бұрын
male non fa
@deborahpompili8647
6 ай бұрын
Con il panino è un pasto completo
@annaonida3582
4 жыл бұрын
Le teglie devono essere in rame pesante...😁
@RapaNello
4 жыл бұрын
e stagnate.... Ciao Anna.
@annaonida3582
4 жыл бұрын
Certo
@No-pl2we
2 жыл бұрын
Troppo alta. La Cecina deve essere bassa, morbida dentro e croccante fuori. Il pepe si mette quando è pronta, sotto la cecina nel lato liscio.
@RapaNello
2 жыл бұрын
Eh quante storie,👍👍😁 ogni paesino dalla Francia alla toscana lo fa in modo differente, io l ho imparata da ragazzo da il mio chef spezino
@No-pl2we
2 жыл бұрын
@@RapaNello Si si ovviamente ognuno ha i suoi gusti, io mangiandola in Toscana la preferisco bassa.
Пікірлер: 197