Gracias por compartir sus conocimientos, Dios lo bendiga
@iramrubio7800
2 жыл бұрын
Es un excelente video gracias por compartir sus conocimientos saludos desde queretaro mexico
@hersomantonioalvarezruiz9290
Жыл бұрын
Excelente, la preparación muy agradecido
@marioyanez1695
2 жыл бұрын
Gracias Maestro!!!
@xavimera6442
2 жыл бұрын
Excelente video
@hectordanielvelazquezcabre3257
3 жыл бұрын
Me gustó su video me gustaría ver más , muchas gracias por compartir amigo saludo desde Venezuela
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
Saludos desde colombia señor Velázquez
@estalinmejianey8457
3 жыл бұрын
Exelente explicación saludos .más videos
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
👍👍
@ivanmora3097
4 ай бұрын
Hay una forma de conservar el jugo y q sieva para dar a los animales, por ejemplo los cerdos ?! , gracias
@paramax21
Жыл бұрын
justo estaba buscando como fermentar mi chicha de maiz germinado y no encontraba nada , ahora lo hare como Ud lo indica, muchas gracias por la informacion.
@tipicaaguardientetradicion8849
Жыл бұрын
Hola si el procedimiento es. El mismo teniendo encuenta las cantidades
@MartinEspinosa-fn5jf
3 ай бұрын
Que tipo de levadura usa para la primera fermentación?
@hevernunez9613
2 жыл бұрын
Una pregunta si la bebida esta al 100% la puedo consumir de una vez si que pase por el proceso de destilación?
@GloriaMartinez-mr6bc
Жыл бұрын
Hola, saludos, cómo hago para preparar ácido glicolico
@marisolpadilla6135
Жыл бұрын
Como se ace la levadura de caña nutricional?
@hevernunez9613
2 жыл бұрын
Se puede trabajar con la misma levadura del guarapo en chicha de arracacha ?
@rutharrietaviloria53
2 жыл бұрын
Hola que excelente video, felicitaciones, quiero preguntar: este guarapo, se puede usar para elaborar pan casero? Quedo atenta a su respuesta, un fuerte abrazo y bendiciones.
@ranulfomunozcastro7987
Жыл бұрын
Siii en Perú .. Chachapoyas .. Se usa para madurar la masa de pan antes de hornear . un toque de finca de campo ..
@luistellezzorrilla
4 ай бұрын
❤
@user-yb3ij1cu5g
6 ай бұрын
Muy bueno todo yo también soy productor saludos.
@tipicaaguardientetradicion8849
6 ай бұрын
Hola cordial saludo
@julianpoveda830
2 жыл бұрын
Q beneficios tiene
@quiquemamado3059
2 жыл бұрын
Hola, buen vídeo, unas preguntas. Cuál levadura me recomiendas?, la levadura se le echa inmediatamente cuando ya has extraído todo? Cuántos días se debe dejar? Cuánta levadura debo de ponerle a 1 litro? Si se le pone agua saldrá más alcohol?
@tipicaaguardientetradicion8849
2 жыл бұрын
Hola un saludo a un litro de jugo debe agregarle 4 gramos de levadura. Lo. Invito. A q mires nuestros videos d fermentación en. Nuestro. Canal
@javisierra1517
3 жыл бұрын
wow! que interesante, en qué parte está ubicados?
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
Riosucio caldas
@federicogutierrez9191
3 жыл бұрын
tengo unas pregunta amigo ,no se si me las puede responder por privado. muy buenos video amigo saludes desde colombia
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
Saludos. si la pregunta es relacionada con el proceso de destilación con mucho gusto
@arturodiazhoyos8373
2 жыл бұрын
Hola amigo destilador. Preguntó: Si no cuento con caña. Puedo usar azúcar, panela o melaza?
@tipicaaguardientetradicion8849
2 жыл бұрын
Un saludo claro q si. Puede utilizar panela o melaza ,.
@juanhuayhua3286
2 жыл бұрын
¿Cómo lo compro la levadura? Solo digo levadura
@user-bp5rg7gl8i
Ай бұрын
❤❤❤
@tipicaaguardientetradicion8849
Ай бұрын
😊
@josee_v003
Жыл бұрын
Pregunta, en el refractómetro o alcoholímetro debe marcar 2% cuando ya esté terminada la fermentación? O cuánto es?
@ranulfomunozcastro7987
Жыл бұрын
No.. El alcolimetro mide el grado de alcohol. Ojo.. En la fermentacion se mide el azucar brixs .. El 2 % de tu pregunta se refiere al azucar (se mide con instrumento PESAMOSTO).. Si el mosto o guarapo empiesa a fermentar a 16 grados de azucar con la accion de la levadura el azucar se reduce has 0 %..
@puriloco5396
2 жыл бұрын
hola tengo una inquietud yo lo ago. parecido pero con el azúcar de la caña es decir azúcar crudo pudo usar esa levadura por q la q uso es industrial y me sube el costo de la materia prima. espero sus consejo
@Victorfranc-mr6pi
2 жыл бұрын
Azúcar comercial como la que cualquiera tiene??
@enriqueramirez6980
2 жыл бұрын
buen dia estimado yo tambien destilo aguardiente pero tengo el detalle que de un tiempo para aca me sale turbio que podria hacer ? sera que el agua co la que estoy trabajando tiene alto contenido en cloro ? quiero renovar o cambiar los mostos la harina que puedo utilizar es la de trigo comun eso lo puedo mezclar con agua y la levadura siguiendo claro las medidas que distes claro ? ya revise mi destilador y el serpentin y no hay fuga tambien le realice un barrido para descontaminarlo espero me ayudes
@tipicaaguardientetradicion8849
2 жыл бұрын
Hola, un saludo señor Ramirez primero tenga en cuenta que no tiene ningún problema con los fermentados y la levadura, tampoco en mi opinión tiene problemas con el agua ya que la condensación de una manera externa de los tubos de la misma condensación. La suregerencia que le hago es hacerle una limpieza al serpentino o si tiene la posibilidad de cambiarlos por tubos de acero inoxidable ya que no generan ningún tipo de residuos. Por otra parte Como pregunta : si sale color fermento o color blanco como si le hubiera agregado harina, o leche. Probablemente hay cambios bruscos del fuego y al no tener suficiente espacio de reducción de presión eso haría que cambie de color, La sugerencia seria que revise la capacidad que tiene la columna de destilación de vapor
@cesarteofilorodriguezlujan8215
3 жыл бұрын
Es necesario hacer hervir
@antoniocasalduerorecuero9383
Жыл бұрын
Se ve que es un vídeo interesante, pero parece que las condiciones higiénicas del lugar de elaboración no son de las mejores.
@leoban9539
Жыл бұрын
Tengo entendido que la fermentación alcohólica es en un ambiente anaeróbico es decir sin presencia de oxigeno pero según veo los tambores están destapados y las levaduras utilizan el oxígeno para multiplicarse pero no producen alcohol me podrias explicar eso.
@MyArrrrrrrrrrrrrrrm
11 ай бұрын
Hay dos fases de fermentacion, inicialmente la levadura utilizan el oxigeno disponible en la solucion del mosto para multiplicarse ya que su reproduccion en presencia de oxigeno es mucho mas eficiente, durante esta fase se produce muy poco/nulo alcohol. Una vez que el oxigeno se agota inicia la segunda fase de fermentacion en donde la levadura digiere en un ambiente de baja concentracion de oxigeno los azucares para la produccion del alcohol y CO2. La interacion de la capa superior con el mosto no es suficiente para introducir oxigeno en el mosto. Si quisieramos por ejemplo, continuar reproduciendo la levadura podemos adicionar oxigeno con un burbujeo de una bomba de aire o compresor.
@johnjairo-tm6dw
3 жыл бұрын
Exelente video. Que levadura útilizo la primera vez? Saludos
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
Un saludo la levadura que venden en los supermercados
@juliogomez9621
2 жыл бұрын
@@tipicaaguardientetradicion8849 sirve la levadura para hacer pan?
@tipicaaguardientetradicion8849
2 жыл бұрын
@@juliogomez9621 hola buen día esta levadura es unicamente jugos
@AlexisRodriguez-ot6uw
Жыл бұрын
Hola saludos soy de Cuba como hacer la levadura por primera vez para un tanque de 240 litros de jugo
@asnielbello5844
2 ай бұрын
amigo has podido destilar aguardiente
@venecoencolombia3510
2 жыл бұрын
Yo compré 2 litros de warapo fuerte y le eche Arina de traigo y panela y ahora tengo muchos litros y es bien bueno marea emborracha si te descuidas jaj pero ahora tengo mi propio trago super barato
@juliogomez9621
2 жыл бұрын
Te imaginas el tufo, el guayabito y la cagalera al otro dia, después de una borrachera con tu preparado?
@tipicaaguardientetradicion8849
Ай бұрын
Hola un saludo excelente
@alejandrocalles2856
3 жыл бұрын
Amigo, un saludo. Yo tengo un año destilando, sin embargo, cuando fermento tapo los contenedores para que no les entre aire y no se me avinagre, veo que ustedes no lo tapan. No tienen problema con eso???
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
Un saludo; En prácticas que realizamos, llegamos a la conclusión de que no era necesario utilizar la trampa de aire ni de tapar los embaces donde se fermenta por el contrario si se hace fermentaciones grandes se debe hacer en espacios abiertos para que no hayan acumulación de gases
@alejandrocalles2856
3 жыл бұрын
@@tipicaaguardientetradicion8849 Gracias por la respuesta, un abrazo.
@alvarogrower
3 жыл бұрын
Yo necesito aprender a hacer etanol para consumo humano
@corssad
2 жыл бұрын
Buenas noches. Una consulta... Usted dice que le hecha harina de trigo...y un Fermento... Y me gustaría saber que fermento le hecha.. o como se llama ese fermento.. en polvo que usa .
@gabrielarodriguez8407
11 ай бұрын
Levadura de cerveza
@eloyisrael2459
3 жыл бұрын
Cuántos grados se pone el tepache para destilar y como se llama el aparato para medir
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
Un saludo los grados son partes técnicas la medición se ace con refractometro como sujerencia esque evalúes el final de la fermentación y no tendrás ningún problema
@overpinate49
2 жыл бұрын
Amigo buenos días donde se encuentran ustedes? En qué país?
@gabrielarodriguez8407
11 ай бұрын
Peru
@user-lm5ym1oq3t
29 күн бұрын
Buenas tardes maestro
@tipicaaguardientetradicion8849
13 күн бұрын
Hola un saludo
@ivanmora3097
4 ай бұрын
Cordial saludo , después de este proceso de fermentación, en q queda convertido el jugo
@tipicaaguardientetradicion8849
4 ай бұрын
Hola un saludo 3152796888
@ivanmora3097
4 ай бұрын
@@tipicaaguardientetradicion8849 gracias
@leinerramirez535
Жыл бұрын
hola amigo yo tengo trapiche estoy nuevo en esta materia mi pregunta es la siguiente para un tanque de 200 litros cuanto mosto debe contener ? cuantos litros de jugo de caña debo tener para fermentar ? y cuanta agua debe llevar voy a destilar ron quisiera me ayudara
@ranulfomunozcastro7987
Жыл бұрын
Bien.. Si necesitas obtener 200 litros de aguardiente destilado de 20 grados de alcohol (20 grados es un aguardiente fuerte ).. Necesitas aproximado entre 1500 a 2000 litros de mosto.. Dependerá del azucar q contenido en el jugo de caña (para medir el azucar necesitas un pesamosto..) el jugo de caña segun la maduracion clima suelo etc puede tener 15 grados Brix. También influye tu alambique . Ojo.. Te recomiendo tener un alcolimetro y un pesamosto.. Asi peoduciras un buen aguardiente
@tipicaaguardientetradicion8849
Жыл бұрын
Hola un saludo desde riosucio caldas señor. Leiner 3152796888
@javisierra1517
3 жыл бұрын
La levadura que le colocan es la levadura seca común que se usa para preparar el pan?
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
Hola un saludo para tu primera fermentación debés utilizar levadura que se utiliza para el pan
@javisierra1517
3 жыл бұрын
@@tipicaaguardientetradicion8849 súper! Lo probaré a ver cómo me va. Muchas gracias!!!
@billangle8973
3 жыл бұрын
Saludos. Cómo saber si la fermentación llegó al 98 %?
@55263510
3 жыл бұрын
Ya no tiene azucar ya no sabe y el refactometro marca 2%
@edbertrios9150
3 жыл бұрын
Con un alcoholimetro y un refractometro se ve si tiene y si ya se convierte en alcohol.
@joseluisramirezortiz4623
2 жыл бұрын
Hola amigo una pregunta se revuelve agua al guarapo gracias
@tipicaaguardientetradicion8849
Жыл бұрын
Hola buen dia no debe utilizar agua ya q le baja los grados bris
@marinovargasbadilla1021
Жыл бұрын
una pregunta, porque se pone babosa la fermentacion y como evitarlo
@ranulfomunozcastro7987
Жыл бұрын
Puede ser exeso de azucar ..bajar con agua herbida.. Poner a fermentar en un ambiente sobre 15 gc.. Ojo basija destapada.. Hijenico ..
@pinki6666
3 жыл бұрын
La pregunta del año cuales son todos los ingredientes? ??
@edbertrios9150
3 жыл бұрын
Caña de azúcar, levadura y agua. Del azúcar obtienes el licor si le agregas agua y levadura para que liberé dióxido de carbono.
@pinki6666
3 жыл бұрын
@@edbertrios9150 osea que no es solo El jugo de la caña???
@ildefonsoamaya9136
3 жыл бұрын
Buena noche, una pregunta que tipo de levadura, como se llama específicamente?
@joelrafaelaponteacosta3363
3 жыл бұрын
levadura el asiento de la fermentacion del mismo jugo
@elurbanoon-line8882
3 жыл бұрын
Hola soy de argentina, la pregunta es, después de exprimir la caña logrando el guarapo hasta cuantas horas o días tengo tiempo para poner la levadura y empezar a fermentar, pues tengo un proyecto casero y sólo existe caña a 1400 km donde se tardaría mínimo 28 a 32 horas en llegar una pedido.desde ya muchas gracias
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
Hola buen día, la sugerencia que le doy es que debe tener la levadura antes de hacer la extracción del jugo de la caña ya que después de exprimido la durabilidad es de 4 horas mínimo, ya qué de lo contrario el jugo se vuelve gelatinoso y es muy complicado fermentarlo y destilarlo
@elurbanoon-line8882
3 жыл бұрын
@@tipicaaguardientetradicion8849 este es mi correo trekkarbon@yahoo.com.ar, quizás me podrá ayudar en algunas cosas técnicas como la pregunta que formule anteriormente, un gran Saludos
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
Hola un saludo saludo desde Riosucio caldas Colombia nuestro número de WhatsApp es 315 279 68 88 para ajenda y mirar en que se puede colaborar
@user-lm5ym1oq3t
29 күн бұрын
Me gustaría ver el proceso de la destilación
@tipicaaguardientetradicion8849
22 күн бұрын
Cordial saludo desde Riosucio Caldas
@leinerramirez535
Жыл бұрын
los 200 litros que sen en las canecas son puro jugo de caña ?
@tipicaaguardientetradicion8849
Жыл бұрын
Hola buen dia recuerde q el jugo debe ser puro.
@tipicaaguardientetradicion8849
Жыл бұрын
La manera d utilizar agua es cuando aga mezclas d melaza o panela
@calp1989
2 жыл бұрын
Por que el fermento de caña da altos grados de alcohol? Podria alguien pasarme la receta? gracias
@urielramirez4666
2 жыл бұрын
De dónde eres ?
@user-bp5rg7gl8i
Ай бұрын
Yo lo veo limpio
@bolivarayala9165
3 жыл бұрын
Buenas noches yo quisiera saber de cada tacho de guarapo cuantos litros de trago sale y de cuantos grados de alcohol
@pancraciadelaconsepcionlag3714
3 жыл бұрын
Como es eso de los grados de alcohol me explicas
@pancraciadelaconsepcionlag3714
3 жыл бұрын
Señor y ustedes le ponen etanol m dice x favor
@tipicaaguardientetradicion8849
3 жыл бұрын
Hola un saludo la destilación que realizamos del jugo de la caña fermentado natural no le agregamos nada más
@fernandodiazdiaz9873
3 жыл бұрын
No entiendo no dices los ingredientes desde cero
@hewerj92
2 жыл бұрын
@@fernandodiazdiaz9873 observé bien el vídeo ahí están claramente los ingredientes jugo de caña o guarapo y levadura para fermentar eso es todo y si no tiene la levadura explica cómo hacerla, con las cantidades que corresponden de acuerdo a la cantidad de litros de jugo de caña.
@55263510
3 жыл бұрын
Comentas que en el fondo queda la levadura (cuando es 98% fermentación) si le pongo agua y la agito me queda 3 capas: Me dicen que la capa de abajo es levadura muerta (oscura que se desecha), después viene un sedimento blanco (que al parecer es la levadura viva pero inactiva pero se utiliza) y después dicen que el liquido (claro) es la levadura joven a utilizar. Que hay de cierto, o le pasas todo el asiento al siguiente tambo y evitas este proceso. Saludos y gracias.
@davidjimenez4883
3 жыл бұрын
11¹
@user-cf5wz2qn7d
Жыл бұрын
X q el fermento se ase como baboso fermentando cn levadura explique x q
@user-yb3ij1cu5g
6 ай бұрын
Lo dejaste pasar de tiempo
@alskapaf6071
2 ай бұрын
le falta tilde a "tipica"
@andrewaguiluz1382
Жыл бұрын
A demás que se ve anti higiénico , no entendí nada.
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