Este homem é um grande cozinheiro, percebe-se que ele faz suas receitas com muito amor à arte....Parabéns amigo!
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Muito obrigado!!
@georgemillard88
Жыл бұрын
Simples !.... Paciência traz resultado Gosto de suas informações são diretas e precisas. Sorte com a BR SPICE, é sempre difícil.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu George!!
@vilmaluciapeixoto6514
3 ай бұрын
Receitas maravilhosas
@CanalUnderchef
3 ай бұрын
Obrigado :)
@lucialima3
Жыл бұрын
Não sabia que a BR Spices era tua. Eu amo essa marca.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu Lucia!!
@BrspicesBr
Жыл бұрын
Obrigado Lucian!!
@eucafeinado
Жыл бұрын
Um dos melhores chefs
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado!
@lucas-dj6rx
Жыл бұрын
Manja muito!
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu!
@EdNieves82
Жыл бұрын
Cara, tua didática é absurda demais. Alguém que veja um vídeo teu e não sinta vontade de REALMENTE por em prática tem que morrer comendo miojo.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Bom demais ler isso! Obrigado irmão
@ruysdaelzocoli4658
Жыл бұрын
Gabriel, vi em uma esta popular costela de carneiro desossada recheada com paçoca de pinhão, fiz variantes, uma com matambre. voce tempera rechea e enrola como rocambole amarra e assa.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Parece ótimo!
@waltermorim1615
Жыл бұрын
Gabriel show de bola teu vídeo. Vou fazer uns testes no restaurante onde trabalho usando o forno combinado. Vou reproduzir teu método mas acho que se eu ajustar tipo 50% de umidade eu consigo trabalhar sem o alumínio. Faço primeiro a selagem usando ciclo seco e depois a cocçao no ciclo combinado. 200 graus e 50% de umidade. O que vc acha? Obrigado
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Ótima ideia! Mandar o resultado no direct do insta pra gente!
@claudiovaz8084
Жыл бұрын
Já tinha comprado uma costela deste corte para fazer usando o mesmo método do cupim. Vi o vídeo , mas preferi continuar com a ideia original. Ficou espetacular. A do vídeo parece ótima, mas a temperada e “embrulhada” como o cupim no mínimo ficou tão boa quanto.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Shoow
@simonearaujo1723
Жыл бұрын
Eu adoro suas receitas! Todos que já fiz deram certo! A rabada fez sucesso aqui! Vou fazer essa costela!😋😋
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Aí sim! Obrigado Simone
@wagnermorales4862
Жыл бұрын
O arco na tua casa é o melhor do canal. Só foi receita tradiça e explicações detalhadas sobre os pratos e técnicas. Ali foi quase um curso de culinária com o Messi passando sempre ao fundo. kkkkk
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Hahaha bons tempos! Valeu irmão
@carlosrenatosoares4305
Жыл бұрын
E limpando a mão na calça.... kkkkkk. To zoando.
@MsVictornba
Жыл бұрын
Parabéns mano...o conhecimento que vc tem é realmente um ponto fora da curva, não é aquele cara que apenas aprendeu a cozinhar com a vovó...além de aprender com a vovó vemos que vc estuda e procura sempre se aperfeiçoar mais. Vc, Bruno Salomão, Leo Abreu e Alex Atala tem vídeos de 20 minutos que parece que assistimos em 5 de tão rápido que passa.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Muito obrigado! Tamo juntoo
@katia-nadal
Жыл бұрын
Melhor professor
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado querida
@heitoralves3418
Жыл бұрын
Vc cm sempre arrasando né nessas receita maravilhosa quê Deus venha lhe abençoa hoje e sempre amém 🙏
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado!
@diegofelipe2912
Жыл бұрын
Melhor corte...😋
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Gosto muito tb!!
@celiaortega8850
9 ай бұрын
Vale a pena ter paciência ficou demais!!!!
@CanalUnderchef
9 ай бұрын
Boa!!
@olgampgomes3514
Жыл бұрын
Costela é tudo de maravilhoso....
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
É mesmo!
@andrecastro3646
Жыл бұрын
Costela é tudo de bom. Com essas dicas não tem como errar. Tmj Gabriel
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu André!! Nóis
@iararibeiro1852
Жыл бұрын
Maravilhosa👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado!!
@rbellorio
6 ай бұрын
SHOW!!!!!!!!!
@CanalUnderchef
6 ай бұрын
Valeeu
@mariadasgracasfreirefreire1765
8 ай бұрын
Sim, são excelentes e descomplicadas!!
@CanalUnderchef
8 ай бұрын
Muito obrigado!!
@fabiomouraesilva1136
Жыл бұрын
Ótima receita!!! Gostaria de sugerir q fizesse uma receita de Ossobuco
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Sugestão anotada!
@irenealvesdonacimento8679
Жыл бұрын
Eu amo todas as suas receitas são todas deliciosas parabéns Gabriel vc é muito criativo, e talentoso
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Muito obrigado 😊
@divaandradesoares8973
4 ай бұрын
E como amei deve estar uma delícia 😋❤
@CanalUnderchef
4 ай бұрын
Ficou muito bom
@Eolucasc
Жыл бұрын
O melhor canal de gastronomia
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigadoo
@ismaelcunha8428
Жыл бұрын
Perfeito!
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado!!
@MsRobertorafael
Жыл бұрын
Comprei o sal e a costela ontem, fazer hoje pela manhã. Vou usar mostarda amarela e vou adicionar o vinho branco.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Boooua
@lilianeoliveira3604
Жыл бұрын
Maravilhosa! 😋
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado!
@pedrotaconi3101
Жыл бұрын
Sei o que fazer no almoço do proximo domingo, valeu Gabriel!
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Tamo junto
@juceliandrade5174
Жыл бұрын
Amei essa super aula.. Obrigada meu querido!
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado Ju!
@laisiwata3017
Жыл бұрын
Adoro seus temperos fit!
@joaowust
9 ай бұрын
Bah que maravilha vou fazer no findi
@CanalUnderchef
9 ай бұрын
Faz e conta pra gente como ficou!
@fernandolucato2288
Жыл бұрын
Sensacional, como sempre!
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Muito obrigado 😁
@lucascamargoig
Жыл бұрын
Baita vídeo, sucesso para o seu canal.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigadão
@edielsojatoba
Жыл бұрын
Ficou top, realmente qnd se coloca pra assar se coloca um pouco de líquido (vinho ou cerveja) pra fazer vapor ??
@augusta3711
Жыл бұрын
Arrasou!!
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu!
@lucaseduardodelimamedeiros
Жыл бұрын
Bom demais, Gabriel!! 😋
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu!!
@fernandoalmendra1130
Жыл бұрын
Melhor canal de receitas
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado!!
@GabrielOliveira-lp1tp
Жыл бұрын
maravilhoso demais, esse video me deu o pontapé inicial pra eu voltar a cozinhar
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Que demais! Tamo junto
@rivera1977
Жыл бұрын
Coisa linda
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu!
@MrKio94
Жыл бұрын
Mano, nunca entendi pq algumas receitas davam errado no meu forno Consul a gás (modelo COA84BR de embutir). Nas receitas de outros canais os pessoal só fala coisa genérica sobre a temperatura do forno. Daí pede pra colocar 180°, por ex. Vc coloca 180° e deixa pelo mesmo tempo da receita. Sempre da ruim. Vc foi o primeiro que vi citando essa diferença de elétrico pra gás informando uma estimativa de números. Mto obg.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeeeu
@rodrigoaugustomeira2466
Жыл бұрын
Gabriel, fiz a costela no domingo. Com o vinho. Ficou simplesmente maravilhosa
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Shoow
@solangevieira7270
Жыл бұрын
Eu achava que sabia cozinhar só depois que fiz o curso com Chef Gabriel aprendi realmente cozinhar
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado demais Solange!
@romildasilva3799
2 ай бұрын
Curso???
@fernandabranco1670
Жыл бұрын
Sensacional!!! 👏👏👏
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado!
@dudu2ribeiro
Жыл бұрын
Vamos experimentar a receita..... valeu.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Depois conta pra gente o resultado!! Valeu
@PapaCharlieRJ
Жыл бұрын
A receita é top... só uma obs, nunca ofereçam ossos que não sejam crus aos cachorros. Eles ficam frágeis e quebradiços e podem espetar a garganta do dog.
@rodrigoalmeida9421
Жыл бұрын
Verdade importantíssima.
@tonhodocavaco
Жыл бұрын
Ossos de costela mesmo cru não podem ser oferecidos, as pontas q se partem podem perfurar não só a garganta quanto esôfago, estomago e vísceras
@PapaCharlieRJ
Жыл бұрын
@@tonhodocavaco Não sabia. Valeu pela info. Mais algum que não deva ser dado? Canela e joelho são os mais recomendados pelo vet...
@tonhodocavaco
Жыл бұрын
Ossos de frango tmb pode ocorrer isso 👍
@felipesozio3780
Жыл бұрын
Gabriel uma dúvida, a receita também funciona com uma daquelas formas de alumínio descartável?
@mariadocarmoprudentedetole3593
Жыл бұрын
Uau,perfeita!!!👏👏👏👏👏👏
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado Maria! :)
@teresacardoso8505
Жыл бұрын
Claríssimo, Gabriel.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu!
@davifelipe6376
Жыл бұрын
Pronto, já sei o que fazer domingo :D
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Boua!! Posta no insta e marca a gente!
@adilsonrogeriooliveira4753
Жыл бұрын
Mais uma vez vc mandou muito bem Gabriel ! Ficou super vou fazer com certeza amei demais saudades do Messi ahh cenário super bacana e efeitos especiais .
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu demais!
@lorrainecarla9405
Жыл бұрын
Sou da época em que, o Messi volta emeia aparecia no fondo do vídeo. Já fiz o cupim e ficou maravilhoso. Agora vou fazer a costela.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Das antigas... Valeu Lorraine!
@alex2010mbatera
Жыл бұрын
Cara, a receita de cupim eu faço muito. Agora essa vai entrar pro repertório tbm. Valeeeuu
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Bouaa!! Valeu
@manuelascarpelini8172
Жыл бұрын
Maravilhoso!!! Essa é minha carne preferida!!🤩
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Então acertamos na receita!! Valeu Manuela!
@felipetimba
Жыл бұрын
Costela perfeita. Assistindo direto de Mossoró, terra desse sal. Hehehehe
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Bouaa
@zilcarodrigues1493
Жыл бұрын
Delícia de receitas! Obrigada Gabriel!
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Eu que agradeço
@duduzandoRJ
Жыл бұрын
Show,mas o único porém é que quem usa botijão de gás fica complicado 5 horas de forno 🤷🏼♂️,mas se o gás for encanado não tem problema (ou não), enfim parabéns pelo vídeo 👍
@Mateus.Sanches
9 ай бұрын
Mestre, posso fazer com sal de parrilla?
@julianaju6418
Жыл бұрын
Óbvio que vou fazer !🙌🏼🙌🏼🙌🏼🤤🤤🤤🤤
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Uhuuu
@leandrorulffchoquito4283
Жыл бұрын
Gabriel tô precisando fazer uma picanha invertida, vc tem alguma das suas receitas tops aí pra me passar?
@FernandoVilela
Жыл бұрын
Costela bovina é amor puro♥
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Demaiss
@paulohenriquedacunha9179
Жыл бұрын
Como sempre SHOW 🎉😋🤤
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado demais
@carlaviana8764
Жыл бұрын
Aff Maria, salivando aqui Que coisa maravilhosa, senti ate o cheiro
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigadoo!
@thgsr
Жыл бұрын
todo video da vontade de reproduzir, sempre muito bom
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu!!
@AndrePoffo
Жыл бұрын
agora sim
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu!
@zGabaz
Жыл бұрын
Nunca fui tão fã de costela, mas depois dessa receita preciso dar uma chance 😍
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Isso!! Depois conta pra gente o que achou
@rodrigoaugustomeira2466
Жыл бұрын
Cara TB nunca fui fã, mas fiz, ficou bom demais
@oestescostajr9534
Жыл бұрын
Gabriel, aqui em São Paulo onde comprar costela com osso? Na zona sul só chega carne desossada. Please. Tks
@mateusa
Жыл бұрын
Eu faço costela no forno, mas antes eu selo ela na churrasqueira. Pra dar aquele defumado do churrasco.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Boua!
@carlosrenatosoares4305
Жыл бұрын
Acha que fica legal também usar esse sal para costela naquela receita de cupim?
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Fica sim! Combina com qualquer carne que fica assando bastante tempo
@camargoluiz5126
9 ай бұрын
Você tem alguma receita com matambre? Abraço e parabéns
@CanalUnderchef
9 ай бұрын
Não temos :(
@CaioFerrazzz
Жыл бұрын
Gente em uma hora, o vídeo já tem mil visualizações.Deveria ter mil likes né não?! Da um like aí senhoras e senhores.🤣
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Hahaha bora galera!
@dougvaz
Жыл бұрын
Fala Gabriel (e equipe underchef rs) você acha que pode funcionar colocar uma cabeça de alho junto com as cebolas e batatas? Ou corre o risco de queimar? Pq acho que combina também de guarnição, né
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Oi Douglas! Funciona sim! Mas eu adicionaria um pouco de vinho branco tambem
@AndrePoffo
Жыл бұрын
aqui nós fizemos o contrário, primeiro no alumínio ou celofane durante varias horas e depois tiramos pra dourar
@diegoplanar
Жыл бұрын
Ele fala a temperatura do forno durante as 5h? Não consegui pegar
@BJJ.lifestyle
Жыл бұрын
Receitão 👏👏👏👏
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado
@ruysdaelzocoli4658
Жыл бұрын
lembrei outra, uma costela de porco desossada tempera no dia anterior com pinga alecrim e sal. no dia rechea com linguiça calabresa e banana, poem para assar sem papel aluminio, horas, horas depende o tamanho, o couro fica pururuca e o recheio desmanch.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Po, bom demais!
@PedroAcostaFerreira
Жыл бұрын
Excelente receita.... mas cara. até onde eu sei não se dá osso assado p cachorro, pq devido ao processo de cozimento fica quebradiço e pode gerar pontas mto afiadas que podem machucar o totó....
@fabiofonseca9175
Жыл бұрын
Não gosto quando ficam usando tempero de frasco já pronto! Isso pra mim não é cozinhar! Cozinhar é, vc temperando o alimento fazendo as combinações de acordo com o produto. Eu particularmente não gosto quando já se usa potinho de tempero pronto. Gosto do canal! Sou fã.
@gustavovalladao5363
11 ай бұрын
Tem que deixar o Messi passeando pela cozinha, quer mais cara de casa que cozinhar com o cachorro na cozinha? Aqui em casa minha Zezé acompanha todas as receitas que faço kkkk
@CanalUnderchef
11 ай бұрын
Kkkkkk sim!
@fernandoribeiro6164
Жыл бұрын
Que receita sempre foda
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado!
@andredicenna
Жыл бұрын
Gabriel, obrigado por essa aula espetacular e esse prato absurdamente delicioso..A costela é protagonista, mas os acompanhamentos roubaram a cena (ou o prato) 😋😋
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeeu!
@marcinhobueno4885
Жыл бұрын
Cara, super vontade de fazer, o que me impede é o preço do gás, 5 horas de forno ficaria caro, infelizmente! O pobre não tem um dia de paz.
@elildedesousasangasanga1074
9 ай бұрын
Dá uma pre - cozida na panela de pressão depois vc colocar no forno.
@cristianesilva-hk2rm
10 ай бұрын
Excelente receita , mais é imperdoável a ausência do lindo do Messi! Parabéns sucesso sempre! bj
@CanalUnderchef
10 ай бұрын
Hahah verdade! Mas ele tá em casa super bem! Valeu por lembrar dele
@rodrigoalmeida9421
Жыл бұрын
Quantos kgs tem essa costela por favor?
@gabrielgomes6186
Жыл бұрын
aprox 2,7kg
@glauco.possera
2 ай бұрын
esse canal é bombagaraiu
@CanalUnderchef
Ай бұрын
Valeeeeu
@maurobarbas10
Жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@formarce
Жыл бұрын
Pô Gabriel, matou a pau nessa costela. Deu água na boca 🤤
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Valeu!!
@miriannakamuragouvea5111
Жыл бұрын
Por favor, não consegui achar a temperatura do cozimento lento...
@patriciarodriguesramos9974
Жыл бұрын
200 graus
@miriannakamuragouvea5111
Жыл бұрын
Achei que 200 ou mais fosse da primeira fase, para selar... A com as batatas é alta assim também?
@eduardodornel4657
Жыл бұрын
08:20
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Isso, 200 graus
@gleicebitencourt1126
Жыл бұрын
Você não vai pro céu Gabriel 😒 Vou precisar de uma semana pra satisfazer meu desejo de provar essa receita
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Hahhah! Depois conta pra gente o resultado
@juditedasgracas4451
Жыл бұрын
Bom dia Gabriel eu amo suas receitas maravilhosas e muito gostosas parabens
@luisfilipealvarezpenereiro6021
Жыл бұрын
3:11 bandeja suja?
@tomlima.nomade
Жыл бұрын
200 graus low and slow? kkkkkk ok... Faz sentido passar mostarda ou qualquer "cola" na membrana e osso? sem falar do tempero. Ali é uma capa protetora pro osso, você só vai queimar tudo na tua forma e não aproveitar nada (resultado visto no final do vídeo). Fazer um rub com sal grosso normal de mercado funciona tranquilamente. Mas entendo o patrocínio BR Spices... Batatas e cebolas coladas na costela absorvem tempero da carne. Fica a critério da galera. Botou no alumínio, cozinhou a costela "sob pressão". Parte superior da costela já sem suculência hein... em "16:17" (temperatura excessiva na evaporação interna). Queimou todo o fundo. Caramelização excessiva. Trás amargor pro alimento. Fora isso tudo, vídeo legal. Mas tem melhorias em várias técnicas aí. Costela é vida! 🤤
@mundodestrangerthings7194
Жыл бұрын
E no forno a lenha.
@nilcebaptista9918
Жыл бұрын
Boa noite cheguei
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Aeeee
@thalesbessa7862
Жыл бұрын
com um pão francês é incrível.
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Siiim
@VerdadeAbsoluta8
8 ай бұрын
5h?! Tá doido@
@mariosergiosoares5180
Жыл бұрын
5 horas tu és loco tche, tche não deves ser
@jrvidotti
3 ай бұрын
Se não usar vinho, coloquem um copo de água mesmo. Coloquem uma folha de alumínio só e reabasteçam a agua se secar!
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