Соль, сахар, или мелкий песок - не имеет значения. В момент вброса соли вода уже нагрета и готова закипеть, но пар еще удерживается "всякими там" связями и силами :)) , после засыпки в чашу россыпи твердых частиц, каждая песчинка становится центром парообразования собирая на себя пар из водной массы, тчк. Прочес схож с процесом образования снежинок или дождя.
@kolsanova
5 жыл бұрын
Спасибо за видео! Каждый год, когда дело доходит до темы кипение-влажность-насыщенный пар, мучаюсь с поиском наглядных картинок. Буду теперь ученикам ваше видео показывать :)
@kolsanova
5 жыл бұрын
Соль создаёт центры парообразования, как я понимаю. Похожий эксперимент с перегретой жидкостью есть в лекции на сайте elementy, только там вроде бы сыпали толчёный мел
@Pikikozyri
4 ай бұрын
Буквально на днях смотря на кипящий стеклянный чайник подумал, что надо загуглить, откуда берутся пузыри. И сегодня в предложке появилось видео с вашего канала. Спасибо😊😊😊
@auroraVVV
5 жыл бұрын
Образуется множество точек парообразования вокруг частиц соли, скорее всего так.
@darkfrei2
5 жыл бұрын
Тогда и с песком сработать должно. Если с песком не работает, значит растворённая соль изменила температуру кипения.
@junkonya
5 жыл бұрын
Никогда, почему-то, не задумывался об этом. Спасибо большое за ролик.
@ВалерийИванов-б7д
3 жыл бұрын
2:15 "отдельные точки на дне, центры парообразования" - от чего зависит их расположение?
@Evgenij_Pavenko
3 жыл бұрын
Думаю, центром парообразования является дефект поверхности колбы. Своего рода, пещерка, где вода нагревается интенсивнее, чем на гладких областях.
@vsserd1991
2 жыл бұрын
От локальных дефектов и шероховатостей поверхности. Если сделать идеально гладкие стенки сосуда и использовать чистую воду, пузыри будут образовываться при гораздо больших температурах внутри объёма жидкости (гомогенное вскипание).
@looee4462
4 жыл бұрын
Отличное видео, спасибо! Как насчет сделать видео на тему деаэрации воды и растворимости газов в воде? А так же влияния газов в парах воды на температуру их конденсации. Было бы здорово увидеть ролик от вас на эту тему!
@VietProfessional
Жыл бұрын
Каждая частица соли является центром кипения, т.е. точкой где вода начинает испаряться и появляются пузыри. А поскольку солинок много, то и центров кипения много. И кажеться, что вода пениться. Нечто подобное происходит и с конденсацией пара, т.е. переходом его в жидкое состояние, когда капельки воды появляются на центрах конденсации (например, мельчайшие пылинки)
@ssozansky
3 ай бұрын
Теперь буду знать, когда выключать чайник, чтобы заварить кофе, там как раз надо около 90 градусов.
@ОльгаТужик-ь1ж
5 жыл бұрын
а когда мы засыпаем соль в конце видео, вода именно кипит? это правда кипение?
@ЮрийТарабанов-г9з
Жыл бұрын
Этот принцип используется в ректификационных колоннах, при разделении воздуха путём его глубокого охлаждения. Вместо соли там специальные решётки. Соль, решётки нарушают стабильное состояние смеси жидкости и газа
@antosken9046
5 жыл бұрын
Всегда об этом думал, когда чайник ставил
@Serobacterium
4 ай бұрын
Помню как в детстве кипятил воду в банке кипятильником и наблюдал "плёнку" - границу раздела горячей и холодной воды. Она постепенно двигалась вниз, а когда опускалась на дно, вода закипала.
@ProkletyiPirat
5 жыл бұрын
почему вода вскипает когда кидаем соль? Потому что кристаллы соли имеют более плотное расположение атомов чем сама вода, следовательно лучше передают тепло(т.е. энергию вибрации атомов, энергию соударения атомов) благодаря этому каждая отдельная песчинка соли становится точкой образования воздуха(точкой парообразования). Позже соль растворяется в воде, то есть плотность атомов уменьшается, следовательно падает и количество передаваемых вибраций, при этом в процессе растворения происходит увеличение отдаваемого тепла относительно получаемого в результате температура снижается и становится ниже температуры парообразования.
@gurutourenduro
4 жыл бұрын
Тот пузырик, который остывая схлопывается, является прямым примером кавитации, верно?
@Evgenij_Pavenko
3 жыл бұрын
Точно.
@vasyllizanets7954
5 жыл бұрын
Наверное разрушение(диссоциация) кристаллической структуры соли проходит с поглощением энергии, а соединение(гидратация) полученных ионов с водой дает дополнительное тепло. Если просуммировать, то результат будет положительным, то есть дополнительное тепло от растворение соли в воде.
@vasyllizanets7954
5 жыл бұрын
Я не настолько хорош в химии, да и глубина познания данного процесса бесконечная. Я только вижу, что упорядочена система, которой была кристаллической структура NaCl, в процессе диссоциации рассыпалась на более хаотичную систему в виде комплексов воды с ионами натрия и хлора. То есть энтропия системы увеличилась, что указывает на увеличения температуры от добавления соли в воду.
@vasyllizanets7954
5 жыл бұрын
По таблицам результат все таки положительный, если я правильно посчитал. Энергия решетки NaCl равна 715 кДж/моль, а теплота гидратации NaCl равна 775 кДж/моль, то есть 60 кДж/моль дополнительной теплоты.
@Rayvenor
5 жыл бұрын
@@vasyllizanets7954 "дополнительной теплоты" которой не хватит даже нагреть натрий и хлор до температуры воды. Соль добавляется комнатной температуры.
@Ramil_Kamalov
Жыл бұрын
@@Rayvenor ну если принять разницу температур 80 К, теплоемкость 920 Дж/кг•К, молярную массу 58,44 г - то энергия на разогрев 1 моля соли до температуры воды ~4,3 кДж, что гораздо меньше 60 кДж
@andreykuznetsov7442
2 жыл бұрын
Замечал, что чайник шумит в начале и в конце нагрева. Теперь понятно, что в начале шумит выделяющийся воздух.
@user-zi5wt9xg7o
5 жыл бұрын
Перегретая жидкость Тот же принцип
@ПлетнёвМихаил-й9т
4 ай бұрын
Хорошо, образуется вокруг твёрдых частиц. А за счёт чего? Как это работает? Аж интересно стало
@B.u.t.a.
5 жыл бұрын
Температура кипения солёной воды отличается от чистой
@vdnbvs
2 жыл бұрын
Она выше.
@deniszenkin7288
3 ай бұрын
А температура желтой воды?
@Mr.SZ9
4 жыл бұрын
Дорогие друзья, У меня вопрос. Почему при закипании пузыри становится больше, так как вся вода прогревается до ста градусов?
@beameat
2 жыл бұрын
Красиво снято
@DenisSvistoplasov
4 жыл бұрын
Я был уверен, что шум не от схлопывания пузыря, а от быстрого его образования. Если в опыте с растяжением шприца, наполненного водой, резко отпустить поршень, будет подобный звук?
@FUGER228-f9z
5 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо вам за ваши ролики - мне нравится что, и как вы это делаете. В продолжение этой темы, вопрос - почему не слышно шума нагреваемой воды (схлопывания паровых пузырей) в чайниках имеющих определённую геометрическую форму? Она напоминает в форму капли , лежащей на плоскости. Ответа я не знаю, но по моему, интересная тема для ролика.
@darkfrei2
5 жыл бұрын
Вот да, пора придумать бесшумные чайники, что мы в самом деле.
@Evgenij_Pavenko
3 жыл бұрын
Не знаю, правда ли существуют такие чайники? Мне кажется, схлопывание в любом случае должно быть.
@margorita9745
9 ай бұрын
Кипение -это процесс выделения воздуха из воды?). Цікаво. Спасибо!
@vladkovalev6687
Жыл бұрын
Почему котёл с паром может взорваться, если на его стенки бросить много снега??!)
@ЛюциферСветоносный-к1р
Жыл бұрын
Спс за ролик.
@Denkrden
2 жыл бұрын
👍 а еще бы в вакууме покипятили воду, было бы интересно многим...
@sr.bazan10
10 ай бұрын
У соли и у воды есть своя температура. Если у тяжело элемента будет высокая температура и в него насыпать легкий элемент с низкой температурой, то тогда можно и взорвать колбу. Вспомните, когда на натрий заливают воду, а не наоборот! Это же просто смешение двух компонентов с разными температурами. Опять же, никогда нельзя холодную погоду смешивать с горячей, получится воронка, которая всасывает в себя весь воздух. Это происходит в Карибском заливе каждый год!
@ВладиирСтоляров
2 жыл бұрын
Если чайник кипит и выключить газ, то на какое-то мгновение кипение увеличивается. Почему?
@vladkovalev6687
Жыл бұрын
Очень интересный вопрос, присоединяюсь!!)
@VecherVV
5 жыл бұрын
Думаю можно просто взболтнуть, тот же эффект будет что и с солью.
@margorita9745
9 ай бұрын
При растворении соли -эффект кипения. Из-за изменения плотности воды.
@leschaelli9485
10 ай бұрын
Может соль и кипящая вода даёт реакцию химическую
@stas_lu
5 жыл бұрын
вместо соли можно песок кинуть. или еще что то сыпучее
@stas_lu
5 жыл бұрын
@@schetnikov просто многие думают что соленая вода быстрее кипит, но она как раз медленнее будет. как тут написали дело в точках парообразования. чем мельче частицы тем лучше будет эффект.
@YaShoom
5 жыл бұрын
+Андрей Щетников Элемент ''чечевичий'' уменьшает температуру кипения.
@user-Leonidovich
5 жыл бұрын
@Андрей Щетников С чечевицей, мне кажется, другое дело. Вода ведь слабо кипела, значит, нагретая вода поднималась от центра дна, а остывающая опускалась у стенок. А чечевица, падая, затормозила это движение, и вода у дна дополнительно нагрелась. Только что придумал версию:)
@nellyz6523
5 жыл бұрын
@@schetnikov В холодной воде соль также порождает пузырьки. Более того, любой процесс растворения сопровождается пузырями. Есть версии, отчего так происходит?
@arttret
2 жыл бұрын
Реакция соды с водой проходит с выделением энергии
@SergZatochka124
2 жыл бұрын
Экзотермическая реакция мгновенная с солью, температуры выросла резко в результате растворения
@vladkovalev6687
Жыл бұрын
Так и нет ответа, почему чайник резко вскипает, когда выключили подвод тепла??!)
@Ef_O.OOOO21
4 ай бұрын
Вначале движения воды нет. Происходит локальное кипение и приводит в движение воду. Более холодная вода остужает локальные точки и кипение прекращается. Когда температура всей жидкости уже высокая она не способна остудить зону нагрева и закипает.
@vladkovalev6687
4 ай бұрын
@@Ef_O.OOOO21 Извините, не понял. Вы описали процесс плавного закипания . Но почему происходит процесс лавинообразно, когда прекращается подвод тепла?
@ПавелКасьяненко-я2н
3 ай бұрын
@@vladkovalev6687, не наблюдал такого. Разве что, если отключить чайник когда он только-только начал кипеть или чуть раньше, то он какое-то время ещё будет кипеть "по инерции" - внутренности ТЭНа нагрелись до значительно более высокой температуры и после отключения продолжают отдавать тепло, пока не остынут.
@Ast123831
2 жыл бұрын
Почему пузыри увеличиваются при подъеме?
@dima7300
3 жыл бұрын
Про кавитацию мало, как схлопывается пузыри, это же самый смак, эх
@chipsan
2 жыл бұрын
О классная тема! А объясните мне дураку почему из остывшего чайника вода наливается нормально а из только что вскипевшего вода начинает течь по носику и заливает кипятком стол и капает мне на ноги
@Просто_Прохожий
2 жыл бұрын
Силы поверхностного натяжения изменяются, соответственно изменяется и смачиваемость водой материала чайника. Вообще вода довольно странная жидкость, например вы не замечали что в душе если пустить из крана струёй холодную воду а потом горячую то звук разбивающейся струи о ванну будет разный? А это потому что у воды изменение вязкости от температуры вывихнутое, при нагревании растёт, а не падает как у других жидкостей... Все дело в вандервальсовых силах😑
@chipsan
2 жыл бұрын
@@Просто_Прохожий спасибо за направление👍 пошёл изучать материал
@Romanchi72
Жыл бұрын
Зашел сюда, что-бы узнать температуру пара над поверхностью воды. Неудачно.
@TP100R
3 жыл бұрын
Вода кипит по причине того что соль создаёт дополнительные точки нуклеации.
@ВладимирПышкин-р8х
4 ай бұрын
С газа закипевший чайник можно держать за ДНО 1-3сек. ПРОВЕРЕНО !!!
@Graf-Drakula_008
3 жыл бұрын
как сделать перенасыщенный пар?? водяной
@arg2007-t1l
5 жыл бұрын
Соль уменьшает плотность воды. Менее плотные жидкости кипят при меньшей температуре. То есть, соль смещает точку кипения з 100 С до меньшего значения.
@101picofarad
5 жыл бұрын
Вроде соленая вода более плотная...
@arg2007-t1l
5 жыл бұрын
да, действительно.....
@sow1948
3 жыл бұрын
Но тогда бы вода с картошкой кипела быстрее
@VecherVV
5 жыл бұрын
А с чего вы взяли что пузырьки при 40 градусах и при 100 это совершенно разные явления?
@101picofarad
5 жыл бұрын
при 40ка это пузырьки растворенного газа, а при 100 - пузыри водяного пара.
@VecherVV
5 жыл бұрын
@@101picofarad С чего вы взяли?
@ProkletyiPirat
5 жыл бұрын
Вообще-то это одно и то же явление, просто в воздухе и воде есть разное количество различных веществ(атомов) у этих веществ разная температура кипения плюс к этому нужно учитывать неравномерность передачи тепла и распределения атомов в пространстве. В результате в процессе нагрева постепенно происходит фракционирование\разделение\расслоение веществ что и приводит к наблюдаемому изменению гидродинамических явлений.
@101picofarad
5 жыл бұрын
@@VecherVV у Вас есть аргументы против этой гипотезы?
@VecherVV
5 жыл бұрын
101picofarad А пар это что, разве не газ? В чём логика? Пузырьки появляются от эпицентра нагрева, где температура не 40° а свыше 100. И не нужно ничего выдумывать. А растворённые газы в воде разумеется присутствуют, но это не основная причина образования пузырьков.
@ДарюшСоколов
5 жыл бұрын
Просто плотность воды повышается и вода кипит ниже 100 градусов, или температура кипения просто уменьшается
@tatyanaivleva4968
5 жыл бұрын
тогда б дольше кипело, а не 2 секунды
@darkfrei2
5 жыл бұрын
@@tatyanaivleva4968 кипение это очень крутое охлаждение, 2 секунды кипения отнимают очень много тепла.
@me.shanoe
5 жыл бұрын
Растворение соли в воде сопровождается выбросом тепла? Так что ли?
@РамайКасимов
5 жыл бұрын
Возможно я ошибаюсь, но кажется растворение соли в воде проходит наоборот с поглощением тепла.
@vladkovalev6687
Жыл бұрын
@@РамайКасимов А зачем зимой солью посылают дороги?)))
Пікірлер: 89