Flank Steak geht auch asiatisch
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BBQ / Grill Videos für Anfänger und Fortgeschrittene - Steaks, Burger,Fisch, Beilagen, Marinaden und vieles mehr!
Die besten Tipps und Rezepte für dein perfektes Barbecue
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Beschreibung:
Willkommen zu meinem neuesten Grill-Video! In meinen Videos zeigen ich dir, wie du das Beste aus deinem Grill herausholst, egal ob du ein Anfänger oder ein erfahrener Grillmeister bist. Lerne, wie du perfekte Steaks, saftige Burger, leckeren Fisch und Gemüse grillst.
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Zutaten und Rezept
* 1 Flank Steak ca. 600 - 700 g
* 1 Esslöffel Sweet Chili Sauce
* 1 Teelöffel Reisessig
* 1 Teelöffel Chilipaste
* 1 Esslöffel Sesamöl
* 1 Esslöffel Soja Sauce
* 1 Esslöffel Chiliflocken
* 1 Esslöffel Rohrzucker
* 1 Teelöffel gemahlener Koriander Saat
* 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
* 1 Teelöffel zerstoßener Piment
* 1 Teelöffel granulierte Zwiebeln
* Grobes Meersalz
* 2 Lauchzwiebeln
- bis auf das Salz und die Frühlingszwiebeln, alle Zutaten vermengen und das Flank Steak damit marinieren.
- mindestens 2-3 Stunden kühl stellen.
- auf dem Grill, bei direkter starker Hitze, beide Seiten, jeweils 1-2 Minuten scharf anbraten.
- danach bei mittlerer indirekte Hitze ca. 10 - 15 Minuten gar ziehen lassen.
- Kerntemperatur 55 Grad.
- quer zur Faser aufschneiden, salzen und mit den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Guten Appetit
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Tipps und Tricks
Welche Fleischsorten eignen sich am besten für BBQ?
Für BBQ eignen sich besonders Rinderrippen, Schweineschulter, Brisket und Hühnchen.
Wie mache ich die perfekte Marinade?
Die perfekte Marinade besteht aus einer Balance von Säure, Öl, Kräutern und Gewürzen. Ein einfaches Rezept ist eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin und Salz.
Wie halte ich mein BBQ sauber?
Nach jedem Grillen solltest du den Grillrost mit einer Drahtbürste reinigen und den Grill nach Bedarf gründlich säubern. Verwende mildes Spülmittel und warmes Wasser für eine gründliche Reinigung.
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