Echtes Fleisch - Geschmack und Konsistenz zum dahin Schmelzen, aber ohne Tierleid. Ist das möglich? Michaela schaut sich an, wann wir mit Fleisch aus dem Labor rechnen können, wie genau es hergestellt wird und welche Vor- und Nachteile es für die Umwelt und das Tierwohl mit sich bringt.
Zusatz-Experiment: Tomaten-DNA sichtbar machen - Mikrobiologie für zu Hause
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DIY- Experiment: DNA aus Tomaten isolieren
Utensilien & Materialien:
• Messer
• Schneidebrett
• Messbecher
• Mischbecher
• Stabmixer
• Trichter
• kleines Glas
• Kaffeefilter
• Holzstäbchen
• Tomaten
• Kochsalz
• flüssiges Spülmittel
• Zitronensäure
• 96% Ethanol aus der Apotheke
• und Leitungswasser
Versuch:
Zuerst schneidet man die Tomaten klein und füllt sie in den Mischbecher. Ziel ist, die Tomatenzellen zu zerstören und die Zellhüllen aufzulösen. Dafür braucht man einen so genannten Extraktionspuffer aus Spülmittel, Salz und Zitronensäure, der zu den Tomaten in den Mischbecher geleert wird und v.a. die Zellkernwand auflöst.
Extraktionspuffer: 1-2 g Salz + 45 ml Leitungswasser + 50 ml Zitronensäure + 10 ml Spülmittel
Damit die Zellen noch weiter zerstört werden und die DNA wirklich frei liegt, zerkleinert man das Ganze noch vorsichtig und nicht zu lang mit einem Mixer.
Stecke den Trichter mit dem Kaffeefilter ins kleine Glas und leere die Tomaten-Extraktionspuffer-Mischung vorsichtig hinein. Mit dem Kaffeefilter werden die großen Stücke entfernt. Die DNA muss man sich als langen sehr, sehr dünnen Faden vorstellen, der durch die Poren vom Filter durchkann. Die filtrierte Flüssigkeit wird im kleinen Glas aufgefangen. Wenn sich die Flüssigkeit rosa färbt ist das nicht weiter verwunderlich, weil die roten Farbmoleküle ebenfalls klein genug sind, um durchzukommen. Eventuell muss man den Schritt des Filterns aber ein zweites Mal durchführen, falls noch zu viele Tomatenreste enthalten sind.
Im Wasser ist die DNA nicht sichtbar, weil sie gelöst vorliegt. Wenn man nun Alkohol dazu gibt, und zwar mehr als Wasser da ist, rollt sich der DNA -Faden auf und sammelt sich genau am Übergang von Wasser und Alkohol. Nach einigen Minuten sieht man eine geleeartige Masse - die isolierte DNA aus der Tomate, die man mit dem Holzstäbchen entnehmen kann.
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▬ Über Gemeinsam Daheim ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Aufgrund der COVID-19-Pandemie und den damit verbundenen Schulschließungen möchten wir vom Forschungs- und Bildungsverein Umblick mit unserer Bildungsinitiative „Gemeinsam Daheim“ Schüler*innen mit wertvoller und unterhaltsamer Bildung begleiten. Alle Versuche und Bastelideen sind mit Materialen, die man vorrätig hat, durchführbar. Vieles davon wird sogar vermeintlicher Müll sein. Uns beschäftigen hauptsächlich Themenbereiche der Naturwissenschaften, MINT und Nachhaltigkeit.
▬ Was treiben die Umblicker*innen sonst so ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ / _umblick_ / umblick umblick.at/
▬ Quellen ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
de.statista.com/infografik/23...
www.frontiersin.org/articles/...
faunalytics.org/wp-content/up...
weitere Quellen:
data.footprintnetwork.org/?_g...
climatechangeconnection.org/e...
utopia.de/ratgeber/clean-meat...
faunalytics.org/wp-content/up...
www.rewe.de/ernaehrung/in-vit...
www.transgen.de/lebensmittel/...
www.frontiersin.org/articles/...
www.forschung-und-wissen.de/n....
en.wikipedia.org/wiki/Mark_Po...
Негізгі бет Fleisch aus dem Labor | Ist das wirklich sinnvoll?
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