la barese è più sottile...per una teglia tonda del diametro di 30cm calcola 400g di impasto...per il resto tutto corretto. Puoi anche fare metà farina bianca e metà semola rimacinata in questo caso aumenta l'idratazione all'80% (la semola beve più acqua). Sono barese e di focaccia ne mangio quasi tutti i giorni. 😀
@FornoePietra
3 ай бұрын
@@vitodema72 Grazie mille per le dritte! Riproverò sicuramente così
@ornellagallo8998
2 ай бұрын
Giusto...così la faccio
@ornellagallo8998
2 ай бұрын
Ok like e iscrizione
@asterix4036
3 ай бұрын
ciao, per fare due dosi, lo staglio lo fai dopo il raddoppio in massa, per far poi raddoppiare nuovamente i panetti?
@FornoePietra
3 ай бұрын
@@asterix4036 ciao, lo staglio l’ho fatto 30 minuti dopo aver terminato di impastare. Poi li ho fatti raddoppiare in due contenitori separati
@asterix4036
3 ай бұрын
@@FornoePietra dopo la stesura e il condimento inforni subito o lasci lievitare un po'?
@FornoePietra
3 ай бұрын
@@asterix4036 inforno giusto il tempo che il forno arrivi a temperatura
@proj8761
3 ай бұрын
Salve ma il malto liquido si può sostituire con quello in polvere?se si con quali dosi?
@FornoePietra
3 ай бұрын
@@proj8761 certo si può sostituire con il malto in polvere. Io uso la stessa quantità
@proj8761
3 ай бұрын
@@FornoePietra ok perfetto grazie mille
@ornellagallo8998
2 ай бұрын
Io senza patate. Viene buonissima 😋
@momentidifelicitaquotidian5543
3 ай бұрын
Assolutamente NO le patate giustissimo
@FornoePietra
3 ай бұрын
@@momentidifelicitaquotidian5543 io non mi sbilancio. Mi fido di quello che dite voi
Пікірлер: 16