Focaccia con patate e rosmarino.
Adoro le patate, sopratutto al forno, belle croccanti fuori e morbide dentro.
Quando ho visto questa ricetta, ho subito pensato "è la mia!!".
E ho provato a farla usando il lievito di birra perché quando ho girato il video volevamo mangiarla per pranzo...
Ma voi potete realizzarla anche con lievito madre, vanno bene 100 gr di licoli o 125 di pasta madre solida, i tempi di lievitazione saranno più lunghi ma il prodotto avrà una conservabilità più lunga.
Io ho usato un mix di farine: integrale, semola e tipo 0, ma potete realizzarla anche con un solo tipo.
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