Ich nehme euch einen ganzen Montag lang mit und zeige euch ein paar Impressionen aus meinem Arbeitsalltag. Außerdem stand der Wocheneinkauf bei mir an - ich zeig’ euch, welche Lebensmittel wir immer so zu Hause und wie ein gesunder Einkauf bei uns aussieht. :)
BASIC EINKAUFSLISTE:
PROTEINE:
- Tofu
- Tempeh
- Hülsenfrüchte (z.B. Kichererbsen, schwarze Bohnen, Linsen)
- Griechischer Joghurt (oder vegane Alternativen wie Soja- oder Mandeljoghurt)
- Mozzarella (Light)
- Eier oder Ei-Ersatzprodukte
- Quark/Topfen
- körniger Frischkäse
- Protein Joghurt/Pudding
- Whey Protein
KOMPLEXE KOHLENHYDRATE:
- Vollkornbrot
- Vollkornnudeln oder -reis
- Haferflocken
- Süßkartoffeln
- Hirse
- Kartoffeln
- Quinoa
- Vollkorn-Couscous oder Bulgur
GESUNDE FETTE:
- Avocado
- Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse)
- Samen (z.B. Leinsamen, Chiasamen, Kürbiskerne)
- Olivenöl oder Avocadoöl
- Erdnussmus oder Mandelmus
OBST UND GEMÜSE:
- Grünes Blattgemüse (z.B. Spinat, Grünkohl, Mangold)
- Brokkoli
- Karotten
- Paprika
- Gurke
- Zucchini
- Tomaten
- Weißkohl
- Äpfel
- Bananen
- Beeren frisch oder TK (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
- Zitrusfrüchte (z.B. Orangen, Zitronen)
WEITERE UNVERARBEITETE LEBENSMITTEL:
- Hafermilch oder Mandelmilch
- Gewürze und Kräuter (z.B. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Basilikum, Petersilie)
- Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Datteln, Feigen)
- Tiefgefrorenes Gemüse (z.B. Erbsen, Brokkoli, gemischtes Gemüse)
- Hummus (oder Zutaten zur Herstellung von selbstgemachtem Hummus wie Kichererbsen, Tahini und Zitronensaft)
TREAT YOURSELF:
Natürlich darf auch die Schoki oder eure Lieblingssüßigkeit mit - verbietet euch nichts, alles in Maßen ist voll okay. :)
TOFU REZEPT:
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