Ho provato il tuo impasto, pur avendo un normale forno le pizze sono venute molto buone, pur non avendo io molta esperienza in fatto di panificazione non ho avuto alcuna difficoltà seguendo il video passo passo. Ergo ci hai fornito un ottimo tutorial! Grazie infinite Gigio! Sei il migliore!
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Grazie mille!
@mirenrval
5 ай бұрын
Giao Gigio!! Faccio il tuo stesso impasto ma al momento di stendere mi trovo dei panetti che si allargano da soli, rendendo difficile la stesura e rischiando di avere pizze bucate. Dove sta secondo te il problema? Grazie 🙏 @@GigioAttanasio
@mattiabrogna6177
Жыл бұрын
Grazie del video Gigio, ormai in città non la fa nessuno piu buona di me! A dire la verità io faccio come te, però utilizzo la planetaria almeno inizialmente, tanto la ciotola mi viene comoda per il dopo. E anche sulla dose di malto ci vado molto cauto, diciamo che per la pizza in giornata ce lo metto come dici tu, mentre per pizze da mangiare domani o dopodomani, lo riduco molto fino ad azzerarlo. Comunque eccezionale, adesso la pizza idratata al 70% è molto piu facile
@cirospartano8467
Жыл бұрын
Ma lo sai che è uscito discretamente bene? Ero un po' scettico, ma alla prova dei fatti non è uscito niente male! Grazie mille e complimenti per questo metodo! 👏👏👏👏👏👏👏
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Grazie per averci provato!
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
➡15% di sconto sullo store EFFEUNO con codice GIGIO15 - clicca qui: bit.ly/gigio15 ➡ Malto diastasico in polvere a €9,90 per 500g (il più economico): amzn.to/3NHu0Qd ➡ Malto in sciroppo a €4,28 per 400g (il più economico):: amzn.to/43Uh7YH ➡ Cassetta lievitazione panetti (la più economica) a €14,04: amzn.to/46mdMmO ➡ Set di 7 ciotole con coperchi a €32,99: amzn.to/46qnIM8 ➡ Frusta danese per impasti a €8,57: amzn.to/42Yh9xx
@djtm82
Жыл бұрын
Se il malto è in polvere cambiano le dosi?
@micheletreglia3456
Жыл бұрын
Ciao, puoi mettere anche il link della cassetta di lievitazione
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
@@micheletreglia3456 fatto! Grazie per il suggerimento
@faustorossi5524
11 ай бұрын
Non per fare il criticone, ma con quella farina e con quel forno il risultato è scontato. Io che vivo all'estero sono costretto con i prod. locali, però proverò la tua tecnica, bravo in ogni caso.
@AlessandroParisi95
11 ай бұрын
Un consiglio, il realtà nei frighi moderni la parte bassa, ovvero quella delle verdure, si aggira intorno agli 8 gradi, la parte più fredda e lo scompartimento subito prima
@crunchwrapsupreme8812
Жыл бұрын
I have used maple syrup from mane (state us) For first fermentation And dough gets really big Works good for same day pizza.
@francescacivera5864
Жыл бұрын
Bellissima ricetta, complimenti! Un consiglio: quanta manitoba devo mischiare con la caputo nuvola per farle reggere l'idratazione del 70%? Grazie mille!
@annarosi1092
Жыл бұрын
Ciao gigio! Complimenti per i tuoi contenuti, sono curiosa circa il xke della resistenza platea spenta. Ho il tuo stesso forno versione 500 gradi, ma questa modalità non l ho mai provata. Mi dici secondo te quali siano i pro per questa tipologia di cottura? Grazie mille per l eventuale risposta😊
@cristianmarcandalli6676
5 ай бұрын
Ciao Complimenti per il bellissimo video. Una domanda, a cosa serve il malto di astasico? Si può utilizzare anche con impasto fatto nell'impastatrice? Grazie
@angelo7747
3 ай бұрын
Ciao Gigio complimenti per i video che fai, una domanda che mi pongo da tempo, ho visto che non hai fatto la prima lievitazione (la puntata mi sembra si dica) Non capisco se è necessaria ed è meglio oppure si può fare come vome hai fatto tu direttamente lo staglio. grazie
@roccolozzi2469
3 ай бұрын
Ciao Gigio, complimenti per i tuoi video. Vorrei provare questo impasto in 3 ore ma non ho trovato il malto. Si può precedere anche senza?
@antonellapanariti2786
Ай бұрын
Grazie delle tue ricette.Una domanda, dovendo cuocere la pizza in forno a legna, credo che non sia necessario mettere il malto o sbaglio? il malto solo secotto nel forno di casa vero? grazie
@diegocannav482
18 күн бұрын
Ma se ad esempio io facessi i panetti la mattina e, a fine processo, li mettessi in frigo per 4/5 ore per poi uscirli 2 ore prima della pizzata va bene lo stesso o una volta in frigo sarebbe necessario attendere almeno le 12ore?
@user-uc3zs8oe2k
6 ай бұрын
Ciao e complimenti per tutto..una sola domanda : tecnicamente a cosa serve il malto ? Senza non verrebbe uguale ? Grazie.
@zulegnuzzu
7 ай бұрын
Bravo meglio tu che i malati di pizza😂😂😂 Complimenti umiltà e grande professionalità come il grande Susta
@ericlemaitre1987
Жыл бұрын
Ciao Gigio, ma cosa succede se non mettiamo il malto?
@Baldox80
Жыл бұрын
Bravo Gigio complimenti. Ho provato a mettere in pratica questa ricetta. Purtroppo mi sono lievitate troppo. Riproverò mettendo mezza dose di lievito
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Mi dispiace! Puoi provare con meno lievito oppure metterli in frigo appena raddoppiano ma solo dopo averli rigenerati. Col caldo le tempistiche per il raddoppio potrebbero calare sensibilmente.
@Baldox80
Жыл бұрын
@@GigioAttanasio ok proverò, grazie Gigii
@mariofranzese2069
10 ай бұрын
Ciao Gigio e complimenti per i video, volevo chiederti se hai mai fatto un impasto ad alta idratazione miscelando alla farina anche un po' di semola
@djtm82
Жыл бұрын
Complimenti per il video, come sempre al top! Una domanda, mi consigli un malto da prendere on line o su amazon per favore. In caso di malto in polvere, le dosi cambiano? Grazie
@InstantKaarma
Жыл бұрын
Ho letto da qualche parte se usi la polvere è 1 grammo pe kg di farina
@FabioulousPizza
Жыл бұрын
@@InstantKaarma non fatela così facile col malto, a seconda del suo potere diastasico le dosi cambiano, e se non si conoscono le unità Pollack è meglio evitare altrimenti si rischia di metterne troppo e la pizza viene gommosa. Il problema è che i produttori spesso non danno indicazioni quindi bisogna andare a tentativi, personalmente non andrei oltre 0.8% sulla quantità di farina, o magari eviterei del tutto... Tutti credono che il malto sia l'ingrediente segreto da mettere sempre e comunque, ma bisogna spiegare perchè si mette, come si dosa, che cosa fa nell'impasto, eccetera, altrimenti sembra una cosa buttata lì 😅
@ele1056
Жыл бұрын
@@FabioulousPizzagrazie per il chiarimento e quindi come sostituire il malto? Zucchero, miele? E in quale quantità sul tot farina? Grazie 😄
@FabioulousPizza
Жыл бұрын
@@ele1056 in effetti il malto non ha un "reale" sostituto, perchè chimicamente è diverso dallo zucchero e dal miele. Sinceramente, per una lievitazione breve come la prima proposta da Gigi, non lo userei proprio, mi permetto di dire che non ha senso 😅 Però è bello sperimentare! Quindi trova un qualsiasi malto (io lo preferisco in polvere perchè più pratico da usare) e verifica che ci siano le indicazione del produttore. Se non ci sono, allora stai al di sotto del 1% sulla quantità di farina ✌🏻
@elvioruggieri743
Жыл бұрын
Ottimo video come sempre. Io per non avere sorprese ho standardizzato il tutto e l'unica variabile rimane il tempo a Ta che i panetti devono rimanere fuori frigo x pizzare poi.
@ElisaDanda
8 күн бұрын
Non trovo malto Como sostituire con il miele in quantità ?
@ElisaDanda
8 күн бұрын
Ma se la faccio in forno a legno qualle temperatura deve arrivare?
@flavioalgozino
7 ай бұрын
Che spettacolo di pizza! Io ho provato a farne due a mano con farina integrale, lievito madre, mozzarella di bufala senza lattosio, salsa pomodoro ciliegino siciliano, olio EVO... non ti dico come sono venute... straordinarie! La cosa più buffa è che le ho ritagliate a forma di castello, perché in quanto architetto ho un debole per le fortezze millenarie! Se hai tempo dai un'occhiata al video che ho fatto, nel mio canale :) Grazie e continua così!
@Giuliano844
Жыл бұрын
Sempre avanti giggione🎉 complimenti come sempre OTTIMO
@effesseleather
Жыл бұрын
Ciao Gigio. Sempre ottimi contenuti. Volevo sapere, seguendo questa ricetta è possibile congelare i panetti? Se si quando lo consigli? Grazie
@gymmy1982
Жыл бұрын
Ciao Gigio,complimenti,ma spegnendo la resistenza inferiore senza farla raffreddare nn succede nulla? É da poco che ho acquistato il forno e nn vorrei rovinarlo, grazie
@giuseppebifulco3536
11 ай бұрын
Ciao, intanto video utilissimo, ho provato la ricetta, facendola la sera prima per la sera dopo e mi è capitato che quando ho tolto tutto dal frigo non erano più panetti , ma palloni, si erano ammassati uno sull'altro . In questo caso conviene rifare le palline e farli riposare un oretta/ oretta e mezza prima dell'infornata? e cosa può essere capitato ?
@angelataddia8788
10 ай бұрын
Cosa mettere nel posto del malto? Grazie ,io ho IL FORNETTO e x il forno la pietra raffretaria
@paoloballerini9484
9 ай бұрын
Ciao, ho appena visto il video e volevo chiederti se era possibile, una volta fatta laminazione, mettere l' impasto in massa in frigo a 4 gradi, poi dopo 18/24 ore fare lo staglio e lievitazione a TA per 4/5 ore ? Grazie mille, in anticipo.
@riccardobutti2745
10 ай бұрын
Ciao Gigio se dovessi utilizzare il lievito madre in che misura potrei sostituirlo al lievito di birra? Grazie
@tommatube
3 ай бұрын
ciao, seguendo le tue dosi l'impasto è molto idratato e mi risulta difficile fare la pirlatura delle palline come fai vedere nel video, perchè l'impasto si appiccica alle mani...
@tabata26561
Жыл бұрын
Complimenti per la tua bravura nello spiegare benissimo… hai scritto nel box informazioni dove comprare ciò che hai usato… mi diresti anche la ciotola dove l’hai presa? Grazie
@Lapizzafattaincasa
Жыл бұрын
Mai più sbagli negli impasti. Bravissimo Gigio!
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Grazie mille, Sergio!
@domenicofiore2329
Жыл бұрын
@@GigioAttanasio 9o9oujjjjjjjj
@ElisaDanda
9 күн бұрын
Hoje lá prepare per stasera grazie 🙏
@user-qm9vb9me3g
10 ай бұрын
Si puo' sostituire il malto con lo sciroppo d'acero? Grazie
@ros84cap
Жыл бұрын
Complimenti!!! Posso sostituire il malto?
@FermentumLievitieLievitati
Жыл бұрын
Complimenti Gigio!!! Sempre un piacere guardare i tuoi video!!!
@sergiotinnirello7575
Жыл бұрын
Complimenti !!! Ma se si vuole fare una pizza alla pala Romana ?
@alessio8102
3 ай бұрын
è necessario utilizzare il malto?
@casamarotta8082
Жыл бұрын
ciao,carissimo ma si può usare la planetaria x impastare?
@TheOffistick
10 ай бұрын
gigio.....ho sempre preso spunto da tuoi video e da tue indicazioni su quantità di lievito.....ma in questo video mi spiazzi, per 600 gr di farina 7 gr di lievito.....io ne uso circa 1.5gr per la stessa quantita di farina ....poi faccio lievitazione classica di 8 ore.....non mi spiego quest quantita'
@davidequattrini880
3 ай бұрын
In effetti
@ronfog
Жыл бұрын
Ciao Gigio, grazie per questo bel video e ricetta. Ho eseguito alla lettera il processo di no-knead ma ho una domanda. Una volta preparati i panetti e' possibile metterli direttamente in frigo e lasciarli lievitare per il giorno dopo invece di farli lievitare prima, lavorarli e poi lasciarli riposare nel frigo per il giorno dopo? In questo caso, credi che bisognerebbe ri-lavorarli e poi lasciarli lievitare nuovamente o si possono usare direttamente una volta lasciati fuori dal frigo per un paio di ore? Grazie per il tuo feedback e buon lavoro!
@andr3742
9 ай бұрын
Ciao Gigio ma se non volessi aspettare il raddoppio e decidessi di stringere i panetti direttamente e di metterli in frigo per il giorno dopo va bene?
@luciocavanna547
3 ай бұрын
Buongiorno, vorrei sapere la denominazione di questo forno (e dove si può acquistarli): va a 220.....????
@GigioAttanasio
3 ай бұрын
Buongiorno. È un Effeuno P134H e arriva a 509°C.
@Cipeua79
Жыл бұрын
Il malto da qualcosa di diverso nel gusto?...se dovessi usare le mie fatine miste integrali che hanno maggior forza, devo variare la.dose dell'acqua?
@MilvusModels
Жыл бұрын
Grande Gigio. Video fantastico 🙂👍
@rosellapalazzesi2545
Жыл бұрын
Dove si trova il malto? Grazieee
@luisaocchiello3488
Жыл бұрын
Potrebb e indicare anche quanto lievito madre nel caso si sceglie! Grazie
@macrisguadagno711
Жыл бұрын
Ciao Gigio! Grazie mille! Ti adoro!
@alessandrofebbo5406
Жыл бұрын
E niente... dopo averla replicata 10 volte, con 20 gradi o 40, con ogni tipo di farina o mix, posso affermare che effettivamente questo è IL METODO DEFINITIVO. Sono molto curioso di sapere come hai fatto ad arrivare a questo risultato eccezionale e con quali ragionamenti: puoi svelarci le tue idee? Grazie ancora!
@alessandrofebbo5406
8 ай бұрын
Occhio Gigio che il malto in sciroppo che suggerisci nei link non è diastasico! Ho chiesto direttamente al produttore...
@adrianazambonelli3579
10 ай бұрын
Dove si compra il malto? Nei supermercati non c è. Grazie
@sabrinacagnasso9781
11 ай бұрын
Ciao carissimo, ti chiedo una cosa. Questi forni in casa reggono il voltaggio? Scusa ma saranno ben potenti... Grazieeeee
@giuseppecaracciolo8055
Жыл бұрын
Ciao Gigio complimenti per il bel video , volevo chiederti ma in relazione alle elevate temperature di questi periodi sarebbe il caso di abbassare la quantità di lievito?
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao, in generale, direi di sì. Si possono anche dimezzare le dosi oppure considerare la metà del tempo di lievitazione.
@filomenasassi8902
Жыл бұрын
Fantastica , bellissima 😊
@francescoleonardi8825
8 ай бұрын
Ciao, prima di tutto complimenti per i video e la ricetta. Mi chiedevo se potessi consigliarmi una impastatrice domestica, personalmente andrei per la grilletta, tuttavia è praticamente introvabile in UK. Potrei sbagliarmi ma mi è sembrato che molti dei tuoi video siano girati in UK e mi chiedevo se magari avessi qualche dritta da darmi. Saluti
@ivicagorgevik9380
11 ай бұрын
Bravo... La farina caputo Sacco rosso / o blu ? In francia ce questi sacchi di farina. Tanti saluti da 🇫🇷 🇮🇹 ❤❤❤❤😅
@doryfuso2162
Жыл бұрын
Buonissima, ma se non ho il forno che hai tu? Con un forno normale che accortezze devo usare
@simonapalma934
Жыл бұрын
Ciao Gigio. Se volessi lasciar maturare l'impasto in frigorifero per 30-33 ore, la Caputo pizzeria va bene o dovrei utilizzare una farina più forte? In questo caso è richiesta qualche accortezza particolare per ottenere un ottimo risultato come il tuo? Grazie
@andreamori1508
Жыл бұрын
Ciao questa storia del malto la adoro ....aiutami posso fare questo impasto in grosse quantità ?..in impastatrice ecc..!?..potresti darci la ricetta per pizzeria ...😥
@simonapalma934
Жыл бұрын
Grande Gigio! Ormai sei la mia guida suprema nel meraviglioso mondo della pizza. Ho una domanda. Se optassi per una lunga lievitazione in estate quanto tempo prima dovrei tirar fuori l'impasto dal frigo? Grazie 😊
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao, se segui passo passo la ricetta, puoi tirare fuori i panetti anche un paio d'ore prima di pizzare, indipendentemente da quanto lunga è la maturazione in frigo
@macsmahreschyno4988
7 ай бұрын
@@GigioAttanasio ciao Gigio, hai per caso fatto un video con ricetta uguale, ma utilizzando planetaria o Impastatrice? Grazie
@GigioAttanasio
7 ай бұрын
Non ancora ma è un'ottima idea
@leonardogargano3813
Жыл бұрын
Buongiorno, ciao, complimenti per i video sempre completi esaustivi e ben fatti. ho una domanda da fare, ma se non ho il forno che hai tu, ma un fornetto che arriva ai 250 gradi o poco più? questo impasto va bene uguale? Devo adottare accorgimenti particolari? Grazie
@charleymattos
5 ай бұрын
nnnnnnn
@michelaclema3064
Жыл бұрын
Ciao la tua ricetta è fantastica ma ho una domanda: a che temperatura potrei cuocere la pizza in un comune forno di casa? Grazie 😋
@grazia_flye77
Жыл бұрын
alla massima temperatura del tuo forno che non supera i 250° di sicuro... forno statico sopra e sotto in cottura, mi raccomando. Ti consiglio poi di accenderlo almeno 30minuti prima per farlo scaldare con modalità ventilato alla massima temperatura e se hai la pietra refrattaria è meglio.
@giorgiozuanon1626
Жыл бұрын
Ciao e grazie dei consigli, potresti spiegare meglio la fase cottura? 450 gradi sopra, 150 sotto e poi spegni sotto nella fase di cottura? non sono pochi 150°? per quanti minuti la fai cuocere? Grazieeee
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao, la pietra si scalda anche per conduzione, convezione e irraggiamento. Per questo motivo raggiungerà comunque i 460°C, anche spegnendo la resistenza ed eliminando la conduzione.
@total1691
Жыл бұрын
Stessa quantità di lievito anche se porto a 12h la maturazione in frigo?
@michelaclema3064
Жыл бұрын
Ah dimenticavo... dove posso acquistare il malto? Grazie
@marcopiosso719
Жыл бұрын
Complimentoni Mi chiedevo se si potesse fare lo stesso processo con una percentuale di biga sottraendo dalla ricetta le %di ingredienti presenti nella biga stessa, per tutto il resto tempi etc etc invariati. Immagino di no e mi scuso per la domanda magari insensata.. Ciaooooo
@MarcoS-tq3fh
Жыл бұрын
Ottimo ci voleva prima questo Video 😂 al mio anniversario di matrimonio mi e stato regalato una impastatrice xPizza. Ora sto esperimentando come fare l’impasto giusto con l’impastatrice 🤷🏻♂️ Consigli Gigio?
@saveriodetommaso4195
Жыл бұрын
Ciao Gigio quindi con questa tecnica posso fare l impasto il pomeriggio e pizzare la sera? L importante che vengono buone la pizze .Ps io ho l effeuno Evolution ha
@LuigiCimmino21
Жыл бұрын
Gran bel video gigio! Posso chiederti perchè anche nel caso debbano andare in frigo prima li fai raddoppiare?
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
In realtà devi immaginarla come una puntata fuori dal frigo mentre quando le riappallottoli è come se facessi l'appretto. La parte fuori dal frigo è importante anche per attivare la lievitazione.
@LuigiCimmino21
Жыл бұрын
@@GigioAttanasioci sta giusto, ma nn si aggiunge tenacità all impasto?
@mariaformicola7795
Жыл бұрын
Dove trovo il malto grazie
@pierpaolodesaraca218
Жыл бұрын
Ciao Gigio! A cosa serve il malto?
@nunziaderasmo3324
Жыл бұрын
Bravo, ma dove si trova il malto?? e l'olio non si mette?? Grazie per la risposta
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao, ho messo i link di Amazon in descrizione. Niente olio in questo caso.
@fabiocerreto6544
Жыл бұрын
Ciao Gigio! Complimenti innanzitutto. Sarebbe fattibile l'utilizzo del lievito madre nel procedimento? Grazie
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao! Fattibile è fattibile ma le tempistiche sarebbero molto più lunghe facendo venire meno lo scopo del procedimento, a meno di non usare 700g di lievito madre. Ovviamente sconsiglio di usarne così tanto. A presto
@fabiocerreto6544
Жыл бұрын
@@GigioAttanasio ok grazie!
@vincenzozona9283
Жыл бұрын
Ciao Gigio volevo chiederti se i panetti posso lasciarli in frigo per circa 6 / 8 ore anziché 12 come dici nel video .. cerco un impasto che posso farlo la mattina e la sera infornare 😊 Grazie anticipatamente
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao, non ci ho mai provato, potrebbe essere un'idea sperando che crescano regolarmente in 8 ore in frigo
@ale6000001
9 ай бұрын
Il malto astasi dove si trova?
@giuseppeca.3553
Жыл бұрын
Ciao Gigio.perche ho il problema nel effeuno come il tuo che la pizza non viene colorata? Ha qualcosa di fare con la pietra?
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao, la colorazione è direttamente correlata con la farina e i tempi di lievitazione. Per questo consiglio di usare il malto. A presto
@giuseppeca.3553
Жыл бұрын
@@GigioAttanasio di sotto
@deniszonta8972
11 ай бұрын
Grazie gigio!!!!
@sebastianoricciardi7726
11 ай бұрын
Bravissimo ❤
@andr3742
10 ай бұрын
il malto puo essere sostituito con sciropo di agave?
@GigioAttanasio
10 ай бұрын
Meglio il miele
@user-iw9oy6xw8y
7 ай бұрын
Il malto e obbligatorio??
@massimilianocassol817
5 ай бұрын
Ricetta valida anche con lievito madre (ovviamente adattando la quantità a temperatura / tempo voluto di maturazione)?
@GigioAttanasio
5 ай бұрын
Valida per lunghe lievitazioni mentre è difficile che sia pronta in 3 ore a meno di non usare quintali di lievito madre
@massimilianocassol817
5 ай бұрын
parlando di lievito madre va da sé che le 3 ore sono un no go! Mi interessava fondamentalmente l'impasto.
@antoniotrincucci5015
Жыл бұрын
P. S. Il Forno è una bomba💣 ma costa un botto. 👍
@marcoazelio7690
11 ай бұрын
In alternativa al malto posso usare miele?
@GigioAttanasio
11 ай бұрын
Sì
@alicegianni6113
Жыл бұрын
Il malto dove si compera??
@terenziadevece6438
Жыл бұрын
Sarà buonissima.Potrei sapere la marca del forno e le sue funzioni? Grazie mille ❤
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Marchio Effeuno, modello P134H. Il forno raggiunge 509°C con doppia resistenza per cuocere sia il sopra che il sotto perfettamente, come con un forno a legna. Usando il codice GIGIO15 c'è uno sconto del 15%. A presto
@mariadangelo1650
11 ай бұрын
Ma si può fare anche il pane.
@mariadangelo1650
11 ай бұрын
..
@luciam4411
Жыл бұрын
Ciao gigio! Intanto grazie per aver condiviso con noi questa ricetta! Ti volevo chiedere a quanti gradi imposto il frigo dopo il raddoppio nel caso in cui volessi fare la pizzata l’ indomani? Non vorrei esagerare😂
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao, direi che intorno ai 6°C avrai la temperatura perfetta
@luciam4411
Жыл бұрын
@@GigioAttanasio grazie!
@casamarotta8082
Жыл бұрын
ciao,a posto del malto cosa si può usare?
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Miele
@fudog92
10 ай бұрын
Buonasera Gigio, come mai dopo i primi 15 minuti l’impasto mi rimane incollato alle mani ? Mentre a te nel video non si attacca? Cosa sbaglio? Grazie
@BiscOtty8
7 ай бұрын
Studiate, ricercate
@vincenzosplate
Жыл бұрын
Great recipe
@carmelinatesta926
Жыл бұрын
Faccio prima a mangiarla in pizzeria😂
@p.v.cpistols4034
Жыл бұрын
Boss,bel filmato come al solito.Domanda banale: se devo fare 3 pizze,devo riaccendere la resistenza inferiore per ogni pizza?ciaoooo
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Il biscotto regge bene 4 pizze. Se la temperatura dovesse scendere basterà accendere la resistenza inferiore per qualche minuto
@p.v.cpistols4034
Жыл бұрын
@@GigioAttanasio Però non uso il biscotto da 3 cm..prima che si scaldi vado in pensione.ciiaaaaooooo
@deaperduta
Жыл бұрын
con un forno simile viene bene fatta in qualsiasi modo!
@magicocapitano
Жыл бұрын
ciao io uso il lievito secco Caputo, seguendo la tua ricetta ne devo mettere sempre 3.5 grammi?
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao, sì sempre 3.5
@peppe1385
Жыл бұрын
Ciao Gigio, stesso impasto per forno di casa? pensi sia possibile avere risultati decenti?
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao, prova pure col metodo combo padella-grill
@ucrainadascoprireecucinait4187
Жыл бұрын
Bravo Gigio
@riccardomonechi9706
11 ай бұрын
Stessé dosi ma uso la planetaria , sbaglio ?grazie per la risposta ho comprato anche la doppio gancio e mi trovo bene
@GigioAttanasio
11 ай бұрын
Stesse dosi. A presto
@riccardomonechi9706
11 ай бұрын
Mi è appena arrivato il diavola pro…. Dire che è una bomba è poco, con il tuo impasto 1 minuto e 10 secondi è pronta con una bella maculatura
@adelesecondi9271
Жыл бұрын
Ciao Gigio, so che non sarà possibile, ma chiedo ugualmente, io uso sempre solo lievito madre, perciò questa pizza mi dirai, che non mi è possibile fare?? salvo comunque il video, grazie!!
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ciao, a usarlo puoi ma le tempistiche saranno completamente differenti e verrebbe meno la praticità di questo impasto, a meno di non mettere mezzo chilo di lievito madre, cosa che ovviamente sconsiglio. A presto
@samantamanganaro8389
Жыл бұрын
👏👏👏👏 chapeau!
@guitarcover4326
4 ай бұрын
Grazie 1000!!
@adelinalago1110
Жыл бұрын
Scusa non di capisce che malto serve e comunque dove posso trovarlo.? E' lo stesso se uso zucchero?
@GigioAttanasio
Жыл бұрын
Ho messo i link nella descrizione e nel primo commento in alto. A presto
@adelinalago1110
Жыл бұрын
Scusa ma non si vedono link e nemmeno il commento che dici. Posso sapere se si può sostituire il malto con lo zucchero? Grazie mille e buona serata
@adelinalago1110
Жыл бұрын
Alla fine ho usato un cucchiaino di zucchero al posto del malto ma grazie alla tua spiegazione l'impasto e' risultato perfetto! Complimenti
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