** Cette vidéo commence par une introduction historique, excusez du peu. Si vous désirez passer directement à la pratique, rendez vous à 02:17 ! **
00:00 Intro Chicorée
00:11 Découverte du Chicon Witloof à Schaerbeek
00:51 Reconnaissance du Chicon Witloof par le Jardin Botanique
01:26 Étymologie originelle depuis Cichorium intybus
01:42 De Schaerbeek à Evere
01:54 Émancipation sur les marchés et Étymologie Française erronée depuis Cichorium Endivia
02:17 Introduction au techniques de forçage
02:52 Chicorée: semences ou racines ?
03:17 Préparation de la racine de chicorée
04:37 Présentation de notre méthode de culture en bac
05:02 Disposition des racines dans le bac
06:15 Complétion du bac, explications arrosage, nécessité obscurité
06:49 Où placer les bacs de culture ?
06:53 Durée du forçage
06:57 Températures idéales pour la culture
07:03 Une récolte qui se renouvelle
07:22 "Craquage" du chicon (ne pas couper !)
07:41 Réserve de racines de chicorées = forçage de chicons tout l'hiver
08:00 Outro
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Forçage du Chicon / Endive en Bac
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