Als Coburgerin verwende ich im Grunde die gleichen Mengen, nur die Zubereitung ist bei uns etwas anders. Wir reiben und pressen ebenfalls die rohen Kartoffeln aus. Das restliche Drittel der Kartoffeln wird etwas klein geschnitten und weich gekocht. Dann zu einem dickflüssigen Brei zerstampft und kochend über die geriebenen Kartoffeln gegeben und sehr gut vermengt(geschlagen). Am besten in einer Edelstahlschüssel auf der heißen Kochplatte, damit alles gut bindet. Ich habe noch die gleiche Maschine aus den 1970ern, die noch immer wunderbar funktioniert. Auf einem Flohmarkt habe ich mir trotzdem als Ersatz eine weitere Maschine gekauft. Ich glaube, ich habe 6 Euro dafür bezahlt.. Liebe Grüße ❤
@vralkhir
Жыл бұрын
Super Rezept - das Beste, dass man online finden kann! Danke dafür 🙂 Ganz ähnlich hat sie meine Oberpfälzer Oma auch gemacht, nur ohne Schwefel und ohne geröstetes Brot. Sie hat stattdessen Brot (bei ihr meist mit Sonnenblumenkernen vom heimischen Bäcker) in sehr feine Schnitze geschnitten und sie direkt in den Teig gegeben. Zusätzlich hat sie die rohen Kartoffeln in einem Säckchen ausgedrückt und die Flüssigkeit in einer Schüssel aufgefangen - auf dem Boden setzt sich dann die Stärke ab, die wieder zum Teig dazu kommt. Das Ergebnis ist ganz ähnlich - sowas bekommt man einfach in keiner Wirtschaft 👍
@guntherschmalisch2802
Жыл бұрын
Vielen Dank für die nette Rückmeldung! In Franken macht man eben "Breckerli" in die Klöße, aber vielleicht probier ich auch mal die oberpfälzer Version :) Meine Oma hat sie auch noch in einem Säckchen ausgedrückt, weil es die entsprechende Maschine noch nicht gab. Da man so die Flüssigkeit nicht vollständig raus bekommt, ist es sinnvoll gewesen, die Stärke aufzufangen und wieder dazu zu geben, damit der Teig fest genug wird. Wenn man sie mit der Maschine reibt und lang genug auspresst, kann man es machen, muss es aber nicht.
@anitaraum895
Жыл бұрын
Super ich habe mir diese Maschine über s Internet besorgt. Endlich kann ich sie benützen, hatte noch kein passendes Rezept für Klöße. Mein Vater hatte die Kartoffel immer ausgetrückt. Ich sagte zu meiner Freundin, warum gibt es keine Maschine. Die gleich das Wasser raus drückt. Sie sagte gibt es 😀Mein Mann hat gleich gesucht.Danke für s Rezept. Welche Kartoffeln sollte ich nehmen.
@guntherschmalisch2802
Жыл бұрын
Prima! Jetzt kann´s losgehen :) Also am besten gehen Kartoffeln mit viel Stärke. Ich mache sie aber mit allen Sorten. Wichtig ist dann nur, dass man die Flüssigkeit gut auspressen lässt! Gutes Gelingen!!
@karinapohlmann1705
2 жыл бұрын
Perfekt! Danke für´s Rezept!
@guntherschmalisch2802
2 жыл бұрын
Sehr gerne 😊
@mandy_sch9353
10 ай бұрын
WIE HEISST DIE KÜCHENMASCHINE?
@guntherschmalisch2802
10 ай бұрын
Braun Multipress MP32. Gibt es aber schon lang nicht mehr, leider1 Auf ebay kann man sie vielleicht noch finden!
@agnes7407
13 күн бұрын
Nicht sooooviel reden, einfach mal kochen
@guntherschmalisch2802
11 күн бұрын
Da gibt es ja so einen Button, den man nutzen kann, wenn man wenig Zeit hat!
@jonescraft4550
2 жыл бұрын
Mmmmhh Lecker...
@guntherschmalisch2802
Жыл бұрын
😀
@Helper-Ivan1
Жыл бұрын
Sie wundern sich, warum Sie auf KZitem nicht im Trending sind? Ich denke, wir können Ihnen dabei helfen. Wo kann ich mit Ihnen sprechen
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