O famoso Buldak coreano de frango apimentado com massa de arroz teok, milho e queijo.
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Anotem:
600 g de peito de frango sem pele em pedaços
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo neutro
200g de teok (massa de arroz coreano
1 xíc de milho
1 cebola pequena em tiras grossas
1/2 pimentão vermelho ou verde em pedaços médios
2 c sopa de saquê mirin
queijo mussarela a gosto (ralado ou fatia)
cebolinha a gosto
algumas folhas de gergelim ou agrião
Molho:
1 c sopa de alho picado
1 c chá de gengibre picadinho
1/2 c sopa de shoyu
1/2 c sopa de molho de ostra
1 c sopa de melado, mel ou açúcar
1 c sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
1/2 c sopa de gochugaru fino (pimenta em pó coreano)
Modo:
1. Misture o alho, gengibre, shoyu, molho de ostra, gochugaru, gochujang, melado, mexa bem até virar um molho grosso. Reserve
2. Em uma frigideira antiaderente aquecida com um fio de óleo, doure levemente a massa de arroz teok e o milho, tire e reserve. Doure o frango dos dois lados, adicione o saquê mirin para soltar bem o fundo de sabor do frango. Junte o molho de pimenta, cebola e pimentão vermelho, misture bem e deixe cozinhar tampado até o frango ficar macio e cozido. Coloque o teok com milho por cima, cubra com o queijo tampe para derreter o queijo ou gratine no forno quente. Salpique cebolinha, furikake (nori + gergelim) e decore com as folhas de gergelim. Sirva quente com arroz branco.
Bom apetite!
Негізгі бет FRANGO BULDAK COREANO COM TEOK E MILHO
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