Achtet ihr auf Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe in eurem Essen? ➡️ Wusstet ihr übrigens schon, dass wir auch auf Instagram zu finden sind @nelsonmueller, @sebastian_lege und @besseresser_flo instagram.com/besseresser_flo/ Schaut mal vorbei!
@trontron63
4 жыл бұрын
Nein achte ich nicht darauf. Allerding kaufe ich verarbeitets Essen extrem selten. Mich würde viel mehr intressieren wo ich, als Privatperson, solche zusätze kaufen kann?
@shook0306
4 жыл бұрын
@@trontron63 im Großhandel oder bei Amazon kriegt man das gut im 1-10kg Päckchen
@lichthd5212
4 жыл бұрын
hi gutes video mal wieder, wie heisst das lied was bei 4:45 anfängt?
@trontron63
4 жыл бұрын
@@shook0306 Was soll eine Privatperson mit solchen Mengen? Da schmeist man am ende mehr weg als das man es verbraucht hat. Clutamat erhalte ich bei meinen Asiaten des vertrauens in 100g Packungen. Aber alles andere habe ich noch nicht gefunden.
@stephanw6946
4 жыл бұрын
So um die 90% meines Essens koche ich frisch und ohne Tütenwürze und Fertignahrung. Schmeckt um Welten besser und ist bedeutend Gesünder. Einmal ein Fertig Gebäck mit Zuckerglasur vom Bäcker und 2 Stunden bereut man es weil Sodbrennen. Früher gab es das alles nicht und kaum jemand hatte Beschwerden. Heute haben doch alle schon Allergien und sind nur noch am Jammern. Aber dann die Tütensuppe rein hauen und sich darüber auch noch wundern.
@MrRedty
4 жыл бұрын
Jetzt brauchen wir aber auch das Gulasch Rezept :)
@ZDFbesseresser
4 жыл бұрын
Das Rezept gibt es jetzt im Community Tab oder auf Instagram ➡️ instagram.com/p/CDMNi_YCqd3/ Viel Spaß beim Nachkochen!
@lilithmutterallerdamonen2361
4 жыл бұрын
@@ZDFbesseresser .....supi. Danke
@michaelsiegl8178
3 жыл бұрын
@@olivergiles6731 Chemisch gesehen Fleisch sehr ähnlich. Von der Textur her laut den Aussagen der Testesser hier wie Schwein. Geschmack lässt sich nachstellen mit Hefeextrakt. Und obendrein ist es auch noch nachhaltiger. Es ohne Wissen als Mist abzutun ist schon etwas grob. Ich hab mich damit auch noch nicht angefreundet. Mist is es aber keiner.
@KarloKwass
3 жыл бұрын
@@olivergiles6731 locker durch die hose atmen, niemand zwingt dich hier zu irgendwas
@Zwegtube
3 жыл бұрын
@@olivergiles6731 Was hat Essen jetzt mit Kunst zu tun? Du scheinst ein Hampelmann zu sein.
@user-ge2zr1tc7x
4 жыл бұрын
Sebastian Lege einfach n symphatischer typ
@ZDFbesseresser
4 жыл бұрын
Ja, das ist er 😉
@ydjbdhjeje7272
4 жыл бұрын
ZDF, falls in euren Vorständen Zionisten sitzen und ihr Pädophilie, die Ausbeutung und Verblödung des Volkes unterstützt, dann gebt diesem Kommentar bitte ein Herz. Schade das Herz verschwindet sobald man den Kommentar ändert 😂😂😂
@Tvrtko.
4 жыл бұрын
Ja
@l.lawliet2821
4 жыл бұрын
stimmt
@hamburgerchampionship6510
4 жыл бұрын
Ohne Gluten kein fluffi
@LPmariiio
4 жыл бұрын
Etikettenschwindel mal beiseite, es ist doch toll wenn man so leicht Fleisch ersetzen kann, ohne es zu merken. Da ist mir der Geschmacksverstärker dann auch egal, der macht seinen Job und ist sicherlich gesünder und besser für die Umwelt als Fleisch. So bekommt man auch Fleischesser wie mich dazu, weniger Fleisch zu essen. Wenn dann der Preis auch noch stimmt, kommt sowas gerne öfter auf meinen Teller.
@Leon-ur1rf
4 жыл бұрын
@Hans-Joachim B. Warum ist Fleisch im Original gesünder? Fleisch hat natürlich andere Nährwerte als Hefe, aber Hefe selbst ist ja auch nicht ungesund. Oder gehts dir um Vitamin B12?
@alexschon6064
4 жыл бұрын
@Hans-Joachim B. Also gesünder als verarbeitetes oder rotes Fleisch ist es auf jeden Fall
@themimochila
4 жыл бұрын
Man kann meiner Erfahrung nach auch ein sehr leckeres fleischfreies Gulasch zubereiten, ohne dass Hefeextrakt mit ihm Spiel ist! Selbstgemacht mit den richtigen Gewürzen und nach Rezept (findet man zuhauf im Internet). LG
@alexschon6064
4 жыл бұрын
@Hans-Joachim B. Die WHO verarbeitetes und rotes Fleisch auf die gleiche Ebene krebserregend eingestuft wie Plutonium... Aber was weiß die schon.
@MiKa-ki1pd
4 жыл бұрын
@Hans-Joachim B. Zucker ist doch nichts schlimmes. Palmfett hat ne bessere Bilanz als Kokosöl, kannste aber durch Rapsöl ersetzen. Stabilisatoren und Dextrose machste doch nicht zu Hause ins Essen
@gabbo9795
4 жыл бұрын
diesmal haben die Tester kein Schwein gehabt hehe
@guidowiedmann6442
4 жыл бұрын
Gulasch macht man sowieso besser aus Reh (aus der Regulierungsjagd, weil die bei uns dezimiert werden müssen, damit die nicht den ganzen Wald aufessen). Oder Rindviech, Elch oder Ren, Hirsch oder Lamm. Kangaroo hab ich noch nicht gehabt.
@guidowiedmann6442
3 жыл бұрын
@LMR O.k. Die wichtigste Geheimzutat (also NICHT weitererzählen!) : Geduld.
@grindwaal5440
Жыл бұрын
Bitteeeee bittee das Rezept!!😭 Hab das damals nachgekocht war absolut hammer!!!! ❤️
@danielzimmermann7880
4 жыл бұрын
„Mit billigen Soya-Brocken lässt sich kräftig sparen“ jedes vegane Ersatzprodukt: 3 mal so teuer wie mit fleisch
@pyramidensurfer
4 жыл бұрын
Eine 6 KG Packung getrocknete Soja Schnetzel kostet ca. 32€, für die Industrie vermutlich deutlich weniger. Zubereitet sind das in etwa 15 KG, macht einen Kilopreis von ~2.13€. Ein Drittel davon wären 71 Cent. Viel Spaß damit, im Einzelhandel Fleisch für 0.71 €/kg zu finden.
@partlycurrent
4 жыл бұрын
Ersatz Produkte sind nur im Einzelhandel teurer, weil sie dort entsprechend vermarktet werden. In dem asiatischen Supermarkt hier bekommst du aber auch Tofu für deutlich weniger. Aber klar, wenn du rewe bio Soja kaufst ist das natürlich teurer als das 500g nackensteak für 1.29
@catweazle2000Pingpong
4 жыл бұрын
pyramidensurfer naja du musst es verhältnismässig sehen, aber das könnt ihr fleischesser ja leider nicht
@partlycurrent
4 жыл бұрын
@@catweazle2000Pingpong Ich glaube du hast deinen Kommentar an die falsche person "ge@et"
@crazysheep16
4 жыл бұрын
Sojabohnen sind das billigste Nahrungsmittel was produziert werden kann sieht man auch daran das es oft tierfutter wird. Bei uns/für uns ist es nur teuer, weil es einen großen Markt für Ersatzprodukte gibt. Wenn man weniger Tierische Produkte verzehren möchte sollte man getrocknete Hülsenfrüchte essen. Die sind nämlich richtog günstig und das auch in Bioqualität aus regionalem Anbau.
@angelikamerker4006
3 жыл бұрын
Von Herrn Lege habe ich nur eine Sache gelernt, aber dies sicher: selbst kochen, ca 35 Gewürze im Schrank. Die Zeit gut einteilen, dann ist mit dem Ende der Kochprozedur auch die Küche sauber. Und es schmeckt Alles viel besser. Wenn ich im Supermarkt Leute sehe mit Fertigfraß im Einkaufswagen, sie tun mir leid. Ach ja, ich bin voll berufstätig, mit Geschäftsreisen und Familie. Mahlzeit.
@TobiasSchlitt
4 жыл бұрын
Und wo finde ich das Rezept zum Gulasch? So ein leckeres Gulasch ganz ohne Fleisch würde sich prima machen in unserem Versuch den Fleischkonsum zu reduzieren. :)
@ZDFbesseresser
4 жыл бұрын
Das Rezept gibt es jetzt im Community Tab oder auf Instagram ➡️ instagram.com/p/CDMNi_YCqd3/ Viel Spaß beim Nachkochen!
@TobiasSchlitt
4 жыл бұрын
Oh, nice, dankesehr!
@tewinkel1
4 жыл бұрын
Weniger Fleisch, aber mehr Zucker. Ist auch nicht besser
@TobiasSchlitt
4 жыл бұрын
Für den Körper evtl. Nicht, für die Umwelt vermutlich schon.
@Patrick-po6vx
3 жыл бұрын
@@tewinkel1 Wenn du genug Sport treibst ist Zucker um einiges weniger schädlich als dieses ganze Cholesterin in toten Tierkadavern
@niklas8523
4 жыл бұрын
Sebastian Leget Leute rein 🤪
@ZDFbesseresser
4 жыл бұрын
😂
@Zuergen
4 жыл бұрын
@@ZDFbesseresser bitte gebt uns das Rezept!! bitte! 😉
@egoo4267
4 жыл бұрын
Ist doch ne gute Sache. Gibt es das in Konserven als veganes Gulasch. Ich würde es kaufen.
@shinjid3705
3 жыл бұрын
@@rickandmorty4-ever61 im normalen Gulasch ist auch genug Zucker drin. Und hefe wird doch aus mehl hergestellt oder irre ich mich? Ich weiß nich warum leute immer probleme mit Geschmacksverstärker haben. Tomaten, Algen und Pilze haben doch auch sowas wie Glutamat in sich.
@onkelbenzrustbustersfahrze3036
2 жыл бұрын
@@shinjid3705 Was hast du bitte geraucht ? Als gelernter Koch kann ich dir sagen, dass in Gulasch KEIN Zucker gehört. Und in welcher Welt wird Hefe aus mehl hergestellt ? Kein Wunder dass ihr sowas gut findet, ihr wisst ja nichtmal im Ansatz wie Lebensmittel hergestellt werden.
@Harald_Reindl
2 жыл бұрын
@@shinjid3705 Hefe wird aus Mehl hergestellt? Lass das mit dem Alkohol
@julianhover5363
4 жыл бұрын
Also wenn es mir so wichtig wäre, auf Glutamat zu verzichten, dann wüsste ich auch, worauf ich zu achten habe.
@mlfhntrr
4 жыл бұрын
mhhkaaay
@ninjakeks9326
4 жыл бұрын
Glutamat ist eigentlich nicht so schädlich, wie es dir alle einreden wollen. Klar gibt es gesünderes, definitiv, aber es bringt dich auch nicht um und schadet höchstwahrscheinlich auch nichts anderem im Körper. Wenn es nicht um den gesundheitlichen Faktor geht sondern ne Unverträglichkeit oder Sensibilität, dann igorier den Kommentar hier einfach :) In Kohlrabi ist zum Beispiel von Natur aus Glutamat, kein Scheiß.
@DOSgamefreak1
4 жыл бұрын
Ninja Keks Oder in Tomatenmark
@msaXCA
3 жыл бұрын
Dann müsstest du aber auch bei allem was du kaufst im Supermarkt die Zutatenliste durchgehen von vorne bis hinten. Wenn man den Herstellern vertrauen könnte wäre es viel leichter :(
@YAHZEN
4 жыл бұрын
Bitte viel mehr mit dem Sebastian 👍😅 geiles Video
@ZDFbesseresser
4 жыл бұрын
Neues von Sebastian gib es immer donnerstags 😉
@jorgw.6151
3 ай бұрын
Tolles Video. So kann man das Elend beim Schlachten und in der Haltung beenden.
@paulapanzer8576
4 жыл бұрын
Ich finde das super dass das vegetarisch ist und auch noch wie Gulasch schmeckt😉ich brauche das Rezept😁
@lorissupportguides
4 жыл бұрын
es ist vegan
@eisscholle570
2 жыл бұрын
Tante Guhgel soll helfen.
@andreaschindlinger4329
Жыл бұрын
Ich finde euren Kanal echt super und wichtig aufzuzeigen, was tatsächlich in den angebotenen Waren der "Lebensmittelindustrie" drinnen ist! Als Verfechterin des Selberkochens glaube und hoffe ich, dass wieder mehr Bewusstsein geschaffen wird im Umgang mit "gesunden Lebensmitteln"! Schön, dass ihr diese Sendungen macht, bitte weiter so!!! Glg
@HerbivorousFuture
Жыл бұрын
Glutamat ist nicht gesundheitsschädlich. Und Gulasch aus Soja ist gesünder als Gulasch aus Fleisch, außerdem hat man dann keine Tiere auf dem Gewissen. Aber auch mit den Soja Schnetzeln kann man natürlich selber kochen.
@stephanw6946
4 жыл бұрын
Bitte mal das Sebastian Lege Gulasch an alle Haushalte schicken... Das muss probiert sein 😂
@hanselgratel1294
4 жыл бұрын
Das ja fast so gut wie wenn Freunde bei den bekannten Burgerbratern Schweineschmalz ins Pommesöl geben damit ALLE in den genuss von Schweinefett kommen, auch wenn sie verblendet oder verblödet sind! Was eine Überrschung es schmekte allen Göttlich.
@BlubberBoyHB
3 жыл бұрын
Ja, ich achte auf sowas (also auf Geschmacksvrrstärker), auch auf "versteckte" Zucker und Zuckeraustauschstoffe! Bei uns wird frisch und traditionell gekocht, bei uns gibt es fast keine Zauberpulver. Außer mal ein Soßenbinder...
@insu_na
Жыл бұрын
Lob an die Musikwahl. Bergschrund ist immer willkommen :D
@f.becker220
Жыл бұрын
Spannendes Video mal wieder, bin euch sehr dankbar für solche Videos und Aufklärung. Die Zutaten und generell Zutatenlisten richtig verstehen zu können, ist mir sehr wichtig. Wenn ihr wüsstet wie sehr ihr mein Einkaufs- und Essverhalten beeinflusst, so mancher Lebensmittelkonzern dürfte euch nicht sehr mögen! Meine Gesundheit Dankt es euch hoffentlich!
@Mas1erOfPuppets
4 жыл бұрын
Endlich wieder was von Sebastian Lege 🥳
@easykatja
4 жыл бұрын
Wieder mal ein super interessantes Video 😍
@carolagrunenberg5751
4 жыл бұрын
Bitte das genaue Rezept!!! 😊😍👍🏻
@elmariachi5133
4 жыл бұрын
Da kann man Mal sehen, wozu es führt, wenn 75% der Leute noch nie etwas Anständiges gegessen haben.
@christina_bnd
3 жыл бұрын
ElMariachi: was ist denn „etwas anständiges“ ?
@elmariachi5133
3 жыл бұрын
@@christina_bnd Was Anderes als "Convenience"-Produkte oder Kantinenfraß :)
@Harald_Reindl
2 жыл бұрын
@@elmariachi5133 Und weiter? Die Zeit die ich im Alter kürzer lebe verschwende ich jetzt nicht mit kochen und Sport
@renefrank9251
2 ай бұрын
@@Harald_Reindlnur das du mit dem frass nicht alt wirst. diese hochverarbeiteten produkte machen auswr das sie nicht schmecken auch noch krank. genau das gegenteil ist wahr. wenn du alt werden willst, musst du selber kochen 😊 das ist leuder so. ich koche und backe fast nur noch mein eigenes ding 😊 das fängt beim brot an
@machdasmalvegan57
4 жыл бұрын
ich mag Glutamat, aber so ein Gulasch geht auch ohne ;) Und mit Soja kriegt man so ziemlich jeden Fleischesser vom Glauben ab (zumindest in eintopfartigen Gerichten)
@Strawberryrooftop
3 жыл бұрын
Super Doku, echt interessant was man so alles machen kann!
@bergfex1679
4 жыл бұрын
Viel braucht es gar nicht für einen Gulaschgeschmack...reichlich Zwiebeln und Frühlingszwiebeln anbraten, Paprikapulver dazugeben, vorsichtig weiterbraten, mit Tomatenpolpa und Wasser aufgießen, rote Linsen hineintun und mit Salz, gemalenem Koriander und Chili würzen.
@matthiasmartin4355
4 жыл бұрын
Ich hab sogar ne Tüte Glutamat ausm Asiashop für asiatische Rezepte. Ne Flasche Maggi zum Saucen verfeinern habe ich auch. Schmeckt doch in Maßen sehr gut so lange man es nicht übertreibt und überall dranhaut.
@papiermacher03
3 жыл бұрын
Deshalb immer alles selber und frisch zubereiten
@cyphersuit1
4 жыл бұрын
Geil die ersten 10 Sekunden fassen das Ganze Video zusammen. Top, Zeit gespart
@eisscholle570
2 жыл бұрын
Diese Spoiler zu Beginn nerven wirklich ...
@annaj.4740
4 жыл бұрын
Ich hab das mit Jackfruit, liquid smoke, smoked Paprika und smoked Salz hinbekommen 😁😁😁 Es gehen auch Walnüsse für Bolognesesoße, zum Beispiel und Nachkochen 😉
@maurizioconti3315
2 жыл бұрын
Blödsinn
@eisscholle570
2 жыл бұрын
Gerade Gulasch ist so einfach gestrickt, dass er vegetarisch (und auch vegan) auf 1.234 Arten gut nachgemacht werden kann - so man die eklige Gulaschkonsistenz überhaupt im Schüsselchen haben mag.
@KK-hw7od
3 жыл бұрын
Kann man das Rezept auch außerhalb des Zuckerberg-Imperiums einsehen?
@ric.03fangpage87
4 жыл бұрын
Cooles Video
@ZDFbesseresser
4 жыл бұрын
Danke!
@herrh4281
3 жыл бұрын
Der Hund ist einfach Hammer 😍🤘
@dflx91
4 жыл бұрын
Schönes Video. Und auch toll, dass ihr auf Glutamat in Tomaten, etc. und die Problematik bei der Beschriftung eingeht.
@fcportoundversand5773
4 жыл бұрын
Welche rasse ist der hund? Total süss
@Webgobo
4 жыл бұрын
Rassen sind ein soziales Konstrukt!
@yannick862
3 жыл бұрын
Wie heißt der Song bei 6:03 suche den schon ewig??
@AdmiralKnusperbacke
4 жыл бұрын
Was ich mich bei so Blindverkostungen frage, was ist mit Allergikern?
@Walnuss3
4 жыл бұрын
Denke Allergiker wissen von selbst dass sie immer aufpassen müssen und machen bei sowas gar nicht erst mit
@labu5605
4 жыл бұрын
Denke die werden vorher fragen ob die Testperson irgendwelche Allergien hat.
@limonadenzitrone9976
4 жыл бұрын
Wenn ich Allergiker bin und bei einer BLINDverkostung mitmache, sollte ich wissen, dass da auch Stoffe drin sein könnten, die eventuell für mich problematisch sein können.
@vomm
4 жыл бұрын
Wenn man kritisiert dass Hefeextrakt in Produkten ist, die damit werben ohne "Geschmacksverstärker" zu sein, dann muss man das auch tun, wenn im Produkt Öl ist, oder Salz, oder Tomaten, etc... denn das alles sind ebenfalls Geschmacksverstärker. Aber das wäre ja viel zu seriös.
@Harald_Reindl
2 жыл бұрын
Thema verfehlt, setzen
@Rahhelthethird
3 жыл бұрын
Keine Ahnung warum Glutamat so verpönt ist im Westen. Schmeckt geil, wenn es in der richtigen Menge verwendet wird.
@vor7jahren176
4 жыл бұрын
Ist das nicht der neue von der Hundertmark ?
@markus_k
3 жыл бұрын
Wenn Sebastian so guckt wie auf dem Thumbnail, dann muss das ja eine gute Folge werden!
@Chris-nd2gh
4 жыл бұрын
Sauerei das sowas verkauft werden darf! Danke euch :)
@Baurax
4 жыл бұрын
Das Sojageschnetzelte, das von der Konsistenz her so wie Gulasch und nicht wie nasses Brot schmeckt, würde ich auch kaufen. Kriege allein schon bei dem Gedanken an Letzteres einen Würgereiz.
@grandcru5690
3 жыл бұрын
Was der Typ alles kann. Wahnsinn😉
@glutenfreiesebola8468
4 жыл бұрын
Also ich find Sojageschnetzeltes echt lecker wenn es gut zubereitet ist. Schmeckt besser also Tofu und es ist sehr günstig.
@xMarc97
4 жыл бұрын
Hol dir Räuchertofu, klatsch Ketchup drauf und noch viel Currypulver dazu. Bisschen Pflanzenmilch dazu um es zu verdünnen und du hast ne tierleidfreie Currywurst. Hat nicht viel mit deinem Kommentar zu tun, aber ich wollte mein Glück an diesem Essen einfach mal teilen :) Nichtsdestotrotz finde ich normalen Tofu, nach ein paar Minuten in der Pfanne, auch ziemlich geil
@matthausvanderwarth4826
4 жыл бұрын
2:30, Bisschen Lack ist also auch mit drin 😂😂😂
@MrTerriStalker
4 жыл бұрын
Dass Hefeextrakt nicht mittlerweile genauso verpönt ist wie Glutamat...wundert ein wenig. Problem ist allerdings: Wie soll man das ganze regulieren? Hier wurde ein natürlicher Stoff hergestellt der halt Glutamat enthält. Also zu sagen, es hat geschmacksverstärker, sobald ein Produkt drin ist was Glutamat enthält geht nicht. Dann fallen seeeehr viele Gerichte darunter, selbst wenn sie 100% Natur sind. Das einzige was mir einfiele ist, Hefeextrakt generell auf die Liste der Geschmacksverstärker zu setzen, wodurch die Industrie diesen auch als solchen deklarieren müsste.
@pyramidensurfer
4 жыл бұрын
Schweizer Käse enthält mit 8g Glutaminsäure pro 100g knapp ein Gramm weniger dieser Aminosäure als Hefeextrakt. Willst du Schweizer Käse ebenfalls formal als Geschmacksverstärker deklarieren lassen? Wo ziehst du die Grenze?
@madelenixe
4 жыл бұрын
es ist ja immer so lustig wenn gegen alles mögliche gewettert wird aber man von chemie keine ahnung hat. das hochgelobte dry-aged-fleisch lebt ja eigentlich auch von den dabei entstehenden glutaminsäuren. viele die das loben wollen aber von geschmacksverstärkern nichts wissen :D
@klauslederer542
3 жыл бұрын
JO ICH NEHME AUCH IMMER DEN AKKU SCHRAUBER. 😃
@Luwigalons
4 жыл бұрын
Aber jetzt mal Ehrlich. Wenn ich keinen Unterschied schmecke und auch die Gesundheit darunter nicht leidet, ist es foch super wenn man weniger bis garkein Fleisch verwenden muss. Und das sag ich als Fleischliebhaber also nicjt nur zwecks Veganismus oder so.
@xMarc97
4 жыл бұрын
Leiden tut die Gesundheit darunter mit Sicherheit nicht
@bianca23698
3 жыл бұрын
hat jemand das Rezept? der instagram Link funktioniert nicht 🙄
@NihonPlay
4 жыл бұрын
bei Gulasch müssen die Fleischstücke so groß sein, das man erkennen kann, das es Fleisch ist. Also so 2-3cm Würfel sind Perfekt.
@MrC4ctu5
4 жыл бұрын
Ist Sojafleisch von der Konsistenz her Rindfleisch so ähnlich? Man sollte doch merken, wenn keine Fasern zwischen den Zähnen hängen bleiben.
@NihonPlay
4 жыл бұрын
@@MrC4ctu5 genau das ist es. Fleischersatz funktioniert doch nur, wenn beim Gericht das Fleisch so zerstört wird, das man es eh nicht mehr erkennen kann.
@skorpion1298
3 жыл бұрын
Bin gespannt wann Lege mal ne Flex braucht
@paterjohnson1653
4 жыл бұрын
4:11 was macht doreen in dem video?
@milly1664
3 жыл бұрын
Ich achte sehr stark auf Geschmacksverstärker, weil ich die ganz schlecht vertrage. Mittlerweile kaufe ich schon gar keine Brühe mehr, sondern mische mir Gewürze und Salz, wie ich es brauche.
@leckertoastbrot6532
4 жыл бұрын
Mal wieder echt interessant :)
@catisandkitis9158
4 жыл бұрын
Gulasch ist sooooooooooooo schokuselll das muss man gegessen haben
@derfriesische210
2 жыл бұрын
Ich koche immer alles klassisch selber und ohne irgendwelche Tüten. Auch Gewürzmischungen verwende ich nicht. (abgesehen von Crurry oÄ)
@PSIHUNTER00
4 жыл бұрын
Herzhaft gekocht, frisch aus Omas alter Schleuder mit kräftigen Rost.. äh Röst Aromen. :D
@randombluthund
4 жыл бұрын
Diese Hefemischung schaut aus wie Karamell🤪
@christophl.6641
4 жыл бұрын
Ich hatte mal durch einen Insektenstich eine Eiterbeule am Rücken, das Sekret sah genau so aus.
@homofurstadalbertpopoloch4878
4 жыл бұрын
@@christophl.6641 Pssst. Sonst kommt noch der Lege mit einer Kiste Insekten, um dich abzumelken.
@randombluthund
4 жыл бұрын
@@christophl.6641 mhhhm Lecker
@SargonvonThule
3 жыл бұрын
ja ich achte drauf und 95% der prozessierten Lebensmittel kann man gleich in die Tonnen werfen... btw gulasch, ich hätte das gern mal an einem pfeffergulasch gesehen, da ich nicht glaube das ich mich davon in die irre leiten lassen kann, ein gutes pfeffergulasch ist eine Kunst, und ich bezweifel das er das mti chemischen tricks so hinbekommt, mir hätte zb da schon der biss in dem gepanschten gulasch gefehlt... Das problem ist, viele Menschen sind nur noch Glutamatessen gewohnt Essen mit viel salz und viel zu viel Zucker, deren Geschmacksknospen sind so überreizt das die auf Dauerdurchlauf geschaltet haben, das merkt man zb auch bei Chio, deren Fooddesinger eine bessere kräftigere geschmacksnote erfunden haben, die fade schlecht und nach garnix mehr schmeckt und von der Tägerpappe auf die es aufgebracht wird bekommt man das würgen.
@kennyrogersfan
4 жыл бұрын
Ich liebe Geschmacksverstärker. Wenn sie dann doch mal auf dem Teller landen.
@Romiman1
4 жыл бұрын
Achtet mal drauf: Wenn hinter dem "Keine Geschmacksverstärker" ein Sternchen mit dem Hinweis "laut Gesetz" kommt, haben wir schon das Glutamat erwischt...
@FortniteIran69
2 жыл бұрын
5:10 Das ist kein pülverchen, sebastian
@harenterberge2632
4 жыл бұрын
Benutzt die Industrie Soja um Fleisch zu strecken wird das Produkt günstiger. Wird alle Fleisch durch Soja ersetzt ist das Produkt auf ein Mal viel teurer.
@derkritische6266
4 жыл бұрын
Was ist so schlimm daran wenn es genau so schmeckt denn die LEBENSMITTELINDUSTRIE.
@StefanNoack
3 жыл бұрын
Als ich bevorzuge eher produkte, die schnell vergammeln und auch nach nichts schmecken. ;-)
@dagucka
3 жыл бұрын
Woah cool! Fleischfreies gulasch das man von echtem nicht unterscheiden kann? Nimm ich sofort!
@martinab5097
4 жыл бұрын
Sebastian ist einfach der beste, ich liebe die Beiträge mit ihm ☺️😊👍
@SimonTob11
4 жыл бұрын
Wobei Fleisch kommt entweder aus der Schimmelfabrik oder aus dem Rattenlager.
@MikeyLetsPlays1
4 жыл бұрын
Ich frage mich immer nur wer die sauerei nachher immer wegmacht ??
@ninjakeks9326
4 жыл бұрын
Ich mag nur ungarischen Gulasch und ich vermisse ihn etwas, seit ich Vegetarier bin. Aber zum einem ist das nicht so eine Pampe, sondern Fleisch mit einer schönen, beinahe klaren, dünnen, aber trotzdem geschmacksintensiven Soße, zum anderen ist das ganz anders gewürzt als das Gulasch, an welches die meisten Deutschen denken, wenn man "Gulasch" sagt. Ich sag nur Paprika.
@hoschij.8355
4 жыл бұрын
Wusste gar nicht das Menowin jetzt auch kocht 😉😂
@kaspyfantasty1219
4 жыл бұрын
Geht es hier um den Geschmack Fleisch oder umami? Tststs
@Anthropologe
3 жыл бұрын
Was heisst hier billige Sojabrocken. Ich würd das total gerne probieren. Finde wenn man Fleisch tatsächlich so gut ersetzen kann dass es gleich lecker schmeckt, dann gerne! Leider werden die Veganen Alternativen nur zu oft noch teurer als echtes Fleisch verkauft.
@DerRindenmulchficker
3 жыл бұрын
Mega geil erst mal Hefeextrakt besorgen!
@hananevis
4 жыл бұрын
Eine Schweigeminute an den Azubi oder Hausmeister der alles sauber machen darf
@mrnomnom1729
4 жыл бұрын
*Praktikant 'hust'
@christina_bnd
3 жыл бұрын
Vielleicht hat Sebastian ja auch selbst geputzt...
@matsp4631
3 жыл бұрын
Wieso Schweigeminute? Ist er dabei gestorben? 😱
@detlevschwarz9573
3 жыл бұрын
@@matsp4631 ein spätes Danke für den Lachflash 😂 Dass das bisher niemand hinterfragt hat...
@hintermmond817
4 жыл бұрын
Man kann der Trickserei ganz leicht entgehen ... einfach keine Fertigprodukte kaufen.
@peterhenter4601
4 жыл бұрын
Was ein Tipp :D und wenn du jetzt noch gute Grundzutaten nimmst, wirst du nachher noch Gesund und Energiegeladen von deinem Essen ;)
@thomasschafer7268
4 жыл бұрын
Ja genau. Das müssen die dann nur noch lernen das mit dem Kochen.
@TheChosenCracky
4 жыл бұрын
@@thomasschafer7268 Solang man Gebrauchsanweisungen befolgen kann, muss man nicht kochen können.
@thomasschafer7268
4 жыл бұрын
@@TheChosenCracky was ist denn ein kochbuch. Nix anderes. Kann man kochen brauche ich das Buch nicht mehr
@TheChosenCracky
4 жыл бұрын
@@thomasschafer7268 du hast verstanden, was ich sagen wollte, Gz :D
@Zuergen
4 жыл бұрын
Könntet ihr bitte das Rezept mit uns teilen, ich möchte gerne ein Gulasch a la Sebastian Lege kosten!!
@TheSamuiman
4 жыл бұрын
Soja"fleisch", Hefeextrakt, Zwiebeln und dann google dir ein Gulaschrezept und Bingo!
@TheBroomt
4 жыл бұрын
@@TheSamuiman Gut dann sind wir bei der spannendsten Frage, welche Art von Soja Fleisch? Ich bin selbst seit ca 6 Jahren Vegetariert, aber habe sowas noch nicht im Handel gesehen. Ein Produkt was so fasert und "zart" wird.
@MrFezaeh
4 жыл бұрын
@@TheBroomt Ich denke das sind Sojaschnetzel, gibts in größeren Supermärkten und im Bioladen
@TheSamuiman
4 жыл бұрын
@@TheBroomt Diese Stückchen, Bällchen oder was immer, in Gemüsebrühe ziehen lassen, sonst schmecken die zu fad! Hefewürzflocken sind auch hilfreich für einen besseren Geschmack! Das merken selbst eingefleischte Carnivoren nicht!
@MrJakeBoyman
4 жыл бұрын
@@MrFezaeh jup. Das sind einfach nur durch physikalische Verfahren getrocknete Sojabohnen. Gibt es als Soja-Granulat ("Hack"), -Schnetzel ("Gulasch"), -Medaillons oder sogar -Steaks. Kann man gut in Gemüsebrühe mit einem Schuss Öl, 1 bis 2 EL Tomatenmark, 1 bis 2 EL Senf und Paprikakulver (geräuchert und / oder edelsüß) ziehen lassen, bis sie weich sind, abtropfen lassen und anschließend wie vom "Hack" bekannt aber mit mehr Öl und später Zwiebeln (und Knoblauch) anbraten.
@jgmueller878
4 жыл бұрын
Gutes und unterhaltsames Video, ich würde mich freuen, wenn ihr nicht nur zeigt wie die Industrie trickst. Zeigt doch bitte auch öfter mal, wie einfach man die Sachen selbst zubereiten kann. Bei der Erdbeermarmelde habt ihr letztens ja schon super angefangen.
@kuerbisbauerrulz
Ай бұрын
Empfehle die ErnährungsDocs!
@NuclearLetsPlay
4 жыл бұрын
"Fleischloses Gulasch ohne Geschmacksverstärker." 3 minuten später kommt die Hefeextraktkeule xD
@gerhardsielker6385
3 жыл бұрын
Jau, das böse Hefextrakt mal wieder. Habe 18 Jahr lang Hefextrakt beruflich hergestellt. Probiert habe ich das natürlich auch regelmässig. Ich lebe noch.
@blackforest_fairy
3 жыл бұрын
Hefeextrakt ist wie der name sagt Hefe... Also was ganz natürliches :-)
@gerhardsielker6385
3 жыл бұрын
@@blackforest_fairy ganz so ist es nicht.Der Grundstoff ist Hefe,ja. Allerdings ist der Produktionsprozess sehr umfangreich und komplex. Das Endprodukt hat mit Hefe nicht mehr viel gemein. Die Hefe wird im Laufe der Produktion in seine kleinsten Inhaltsstoffe zerlegt. Das findet teils auf der RNA-Ebene statt.
@Maris_P
3 жыл бұрын
@@gerhardsielker6385 "Das findet teils auf der RNA-Ebene statt." ich weiß nichtmal was du damit aussagen willst? Am Ende schmeckt in Hefeextrakt das gleiche Umami, was in Fleischextrakt (Brühe) schmeckt: Glutamat, eine Aminosäure. Das ist so als würde man sagen, dass würzen mit Zitronensaft ist natürlich und gut, während Limettensaft unnatürliches schummeln ist. Wenn ich "ganz natürlich" Alkohol herstelle hat der Alkohol auch wenig mit dem Zucker gemein, der mal in meinem Traubensaft drin war. Der Umbau findet auf atomarer Ebene statt. Ist Wein deshalb schlecht? Das gleiche gilt für die Milchsäure in Käse, die aus Laktose entsteht.
@darthplagueis13
2 жыл бұрын
Naja, da gibt es nach dem Lebensmittelgesetz halt die folgende Unterscheidung: Hefeextrakt ist kein isolierter, chemischer Zusatzstoff. Es ist ein Würzprodukt. Wenn sie einfach nur Glutamatpulver reinkippen würden, wäre das noch mal was anderes, aber Hefeextrakt ist im Grunde auch nur eine weitere von zigtausend Varianten, eine stark glutamathaltige Würze zu produzieren, das ist dem Prinzip nach auch nix anderes als Sojasoße oder die ganzen verschiedenen fermentierten Fischsoßen.
@311Hil
4 жыл бұрын
Ich bin ein großer Freund von Hefeflocken da diese natürlich die vegane Küche mit einem starken Geschmack berreichern!
@trontron63
4 жыл бұрын
Wo kann man die kaufen?
@Milli_mii
4 жыл бұрын
Tron Tron ich glaube, die mal in nem Werbeflyer von alnatura gesehen zu haben. Aber im Internet gibts die sicherlich
@LinaMelchior
4 жыл бұрын
Genau! Und hefeflocken hat nichts mit hefeextrakt oder glutamat zu tun, ist also ganz natürlich :)
@LinaMelchior
4 жыл бұрын
@@trontron63 im edeka gibt es mittlerweile manchmal welche von alnatura oder im reformhaus/bioladen, ansonsten einfach im internet bestellen geht auch :)
@niclas259
4 жыл бұрын
@@trontron63 In jedem DM/Rossmann. Bei Nahrungsergänzungen etc. suchen! :)
@D0X85
4 жыл бұрын
Können wir das Rezept kriegen 😍
@LeaCandyQueen
4 жыл бұрын
Und als Nachtisch gerne mal bei mir rein schauen, wenn du Süßigkeiten magst, würde mich freuen 😋😂
@Foerster44v2
3 жыл бұрын
2 TL Hefeextrakt, 3 EL Sojasauce, 4 EL Tomatenmark, 3 EL Balsamico-Essig, 3 EL Olivenöl, 4 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 300 ml Wasser zu einer Marinade rühren. 250g grobe Soja Schnetzel unterheben und alles über Nacht ziehen lassen. Das Sojafleisch in Olivenöl ca. 5 Minuten scharf anbraten. 2 Zwiebeln und 2 Paprika hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten. 3 EL Tomatenmark unterrühren, dann 3 Knoblauchzehen dazu. Mit 3 TL Paprikapulver und Kräutern eurer Wahl würzen, dann mit 500 ml Rotwein ablöschen. Alles mindestens 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich rühren. Dabei schrittweise Wasser hinzugeben, bis das Gulasch die gewünschte Konsistenz erreicht. Wenn es zu flüssig wird, einfach länger einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und genießen. (Habs mal im Communitytab rausgesucht und kopiert.)
@Diabolicallaughter-
4 жыл бұрын
Total die Chance auf den geilsten Videotitel vertan.. "Sebastian Lege die Gulaschfans herein"
@MazeChaZer
4 жыл бұрын
Naja für die Hersteller spricht dass sie die Umwelt schonen und Tierquälerei vermeiden. Ist doch nett wenn man den gleichen Gechmack pflanzlich genausogut hinbekommt. Und Hefe zu verwenden ist ja auch nicht schlimm solange man es nicht übertreibt ^^
@HolyHeinz
4 жыл бұрын
Es geht um den Matrix-Effekt, jeder sollte vorher wissen, welche "Pille" er schluckt!
@PatrickDE93
4 жыл бұрын
Der Grund ist aber das es günstiger ist. Wären Tiere noch billiger die Hersteller würden lieber das Tier nehmen. Trotzdem find ich gut das man Gulasch ohne Fleisch herstellen kann und es auch danach schmeckt ohne einem Tier schaden zuzufügen.
@janv777
4 жыл бұрын
@@PatrickDE93 Gulasch kommt aus dem Ungarischen und bedeutet grob übersetzt "Fleisch".... müsste dann "Sojagericht nach Art Gulasch" heißen.
@DOSgamefreak1
4 жыл бұрын
Terrorist im Flugzeug Ne, Gulasch bedeutet Rinderhirte, der muss da trotzdem nicht rein.
@easykatja
4 жыл бұрын
@@HolyHeinz das denke ich auch
@wasderl
4 жыл бұрын
Lege ist einfach ne Legende.
@generalerica4123
2 жыл бұрын
Lege-nde?
@lenao6293
4 жыл бұрын
ich weiß, warum ich immer frisch und selber koche. Da weiß ich, was drin ist🌸
@Salkin_LP
4 жыл бұрын
Krass, dass man den Geschmack einfach aus so ein paar simplen Zutaten machen kann
@thortreves6544
4 жыл бұрын
Heißt das, man kann also auch ein leckeres Gulasch auch vegetarisch machen? Ich lebe zwar weder vegan noch vegetarisch, aber eigentlich interessant dass man uns dummen Menschen den Fleischgeschmack vorgaukeln kann. Vielleicht ein Weg um in Zukunft Fleisch zu reduzieren. Aber dann stellt sich die Frage nach der Gesundheit. Ist es besser Fleisch zu essen oder nur das vorgegaukelte Fleisch. Schwieriges Thema, dennoch ein super Video dass mich zum Denken gebracht hat
@FrEaKyFrEaK512
4 жыл бұрын
Ich finde ein fleischfreies Gulasch für Vegetarier, nur um den Geschmack zu erhalten, nicht verkehrt.
@thortreves6544
4 жыл бұрын
@@FrEaKyFrEaK512 eben, es gibt ja eh schon genug Fleischersatz Produkte die möglichst nach Fleisch schmecken, damit Leute die auf Fleisch, aber nicht dessen Geschmack verzichten wollen dies essen könnem
@darksidegamer6192
4 жыл бұрын
ich glaube das dürfte vielen trotzdem nicht ausreichen. es gibt genug gerichte in denen eigentlich nur die soße den geschmack macht und da meinen die meisten trotzdem es wäre notwendig fleisch reinzuwerfen. seien wir ehrlich fleisch ohne gewürze/soße schmeckt gar nicht mal so toll.
@tomsuper2199
4 жыл бұрын
@@darksidegamer6192 Da hat jemand noch nie ein gutes Steak gegessen. Klar muss das gesalzen und gepfeffert werden aber deswegen zu sagen es liegt jetzt nicht am Fleisch wie gut es schmeckt halte ich für falsch. Gewürze holen halt mehr aus dem Essen raus, ist bei dem Soja von Lege auch nicht anders gewesen durch das Glutamat.
@ninjakeks9326
4 жыл бұрын
@@tomsuper2199 Es geht mehr darum, wenn du einfach nur Fleisch nimmst und es anbrätst und isst, ohne Soße, ohne Beilage, einfach nur so, dann schmeckt es eigentlich nach nicht viel. Besondere Stücke haben einen intensiveren Eingeschmack, ja, aber das sind so gefühlt 30 Prozent des Fleisches, was ne Kuh liefert.Beim Grillen kommt der Geschmack sehr oft auch aus der Marinade oder der Hoczkohle untendrunter das darf man nie vergessen.
@musikonline7985
3 жыл бұрын
Liebes ZDF Team, könnten Sie noch einmal einen Link mit dem Rezept posten? Der unten angegebene Funktioniert leider nicht mehr... Vielen Dank schon einmal!
@stitch3005
4 жыл бұрын
Das Video war sehr interessant
@ZDFbesseresser
4 жыл бұрын
Freut uns! 😊
@geertrebreps191
3 жыл бұрын
Was mich etwas stutzig macht: Eine Wäscheschleuder ohne Abdeckung (man kann herrlich zwischen Wand und rotierende Trommel fassen), und ein Strippenchaos am Boden bei dem es niemanden interessiert wenn ein Eimer Flüssigkeit drüberläuft. Auf die Idee einen Akkuschrauber als Mixquirlantrieb zu verwenden käme ich auch, doch ob das im Sinne von "lebensmittelgeeignet" ist wenn man damit zubereitete Produkte Dritten anbietet? Ebenso wie wie der improvisierte Mischer aus Flacheisen und Poliermaschine. . Alles was man in einer Sosse "verkocht" bzw. serviert kann man durch Gewürze zu einem fast beliebigen Geschmack bringen. Im Umkehrschluss ist das ebenso: Fleisch ohne Gewürze zubereitet schmeckt nach nix! Bestenfalls bringt man Röstaromen dran wenn man Teile davon verbrennt! Wer absolut keine Geschmacksverstärker auf Hefebasis mag sollte auf diverse Backwaren und "ein Hefeweizen" verzichten. Ohne Glutamat verteidigen zu wollen: Ist Salz nicht auch ein Geschmacksverstärker? Das Problem beim "Sojafleisch" ist, dass es Sorten gibt die beim Zubereiten sehr weich werden (keinen "Biss" haben) und andere die auch bei längerem Kochen "sehr al dente :-)" bleiben. Beide Typen aus der selbenTüte.
@omanuel32
3 жыл бұрын
Ich als Vegetarier finde diese Trickserei eigentlich positiv. Sofern Hefe-Extrakt nicht schädlich ist und mir "billiges Soja" kräftiger oder leckerer macht, fände ich das echt gut. Jetzt mal sehen, ob es eventuell auf Amazon Hefe-Extrakt zu kaufen gibt :)
@Mr.Zylinder
Жыл бұрын
Wozu auf Fleisch verzichten aber dann etwas essen, was kein Fleisch ist, aber danach schmeckt??? Von welchem Planeten kommst Du/ kommt ihr?
@Nils.Minimalist
Жыл бұрын
@@Mr.Zylinder Schonmal darüber nachgedacht, dass es vielleicht Menschen gibt, die es schrecklich finden, wie mit unseren Mitgeschöpfen, den Tieren, in unserer Welt umgegangen wird? Das Tiere von vielen von Euch Omnivoren noch nicht einmal mehr als "fühlende Lebewesen" sondern nur noch als "Ware" im Supermarktregal betrachtet werden und von einigen sogar nur als "Ware zum Geldverdienen" betrachtet werden? Mal ganz davon abgesehen, dass auch die "Nutztierindustrie" einen großen Anteil am Klimawandel hat! Schon gewusst, dass man für 1kg Rindfleisch 15.000 Liter kostbares Trinkwasser benötigt? Das sind offensichtlich alles Dinge, auf die Ihr mit Eurem kleinen Omnivorengehirn nicht einmal selbst kommt. Erbärmlich!
@moritzl4024
Жыл бұрын
Soja ist nur leider schädlich für den Menschen.
@matthiasholweger1774
Жыл бұрын
Naja, man mag den Geschmack von Fleisch, man mag aber nicht die Art, wie tierisches Fleisch zustande kommt (Stichwort Tierhaltung). Was ist daran unvernünftig?
@offifee8022
8 ай бұрын
@@Mr.Zylinder Weil man auf das Tierleid verzichten will, nicht auf den Geschmack an sich :)
@petouser
4 жыл бұрын
Geile Idee, wenn man vegane Freunde zu sich einlädt, aber nicht auf seinen typischen Gulaschgeschmack verzichten möchte. Oder wenn Veganer ihre überzeugten fleischfressenden Freunde überzeugen möchten.
@partlycurrent
4 жыл бұрын
Oder wenn man sich dazu entschieden hat kein Fleisch mehr zu essen, den Geschmack davon aber immer noch mag.
@SlashZooka
4 жыл бұрын
Das fehlende Quid pro quo dabei ist aber, dass sowas dann entweder sofort abgelehnt wird oder absichtlich schlecht gemacht wird, völlig unabhängig ob es nun schmeckt oder nicht (zumindest bei den meisten).
@Toxicity1987
4 жыл бұрын
Scheint das ihr meinen Kommentar gelesen habt :D. Jedes Gewürz ist irgendwo ein Geschmacksverstärker, Salz, Zucker und Öl davon am stärksten. Glutamat wird in der Asiatischen Küche als Sojasauce ganz normal als Gewürz verwendet. Wir Europäer kennen das eher als Maggi. Maggi wird aus Weizenproteinen gewonnen, Sojasauce aus Sojaproteinen. Der Name Glutamat (oder genauer Glutaminsäure) stammt ja vom Gluten.
@heribert451
4 жыл бұрын
Danke, dass ihr mit dem Vorurteil aufräumt Glutamat sei per se schlecht. Damit einhergeht ja genauso das Vorurteil asiatisches Essen sei immer voll mit Glutamat. So ist es nämlich nicht und man kann es aus getrost auch in Reinform oder als Hefeflocken dem eigenen Essen beigeben - man muss es halt nicht übertreiben.
@big_moongaming5501
4 жыл бұрын
Ich finde euer format richtig super, bitte macht weiter und klärt die menschen die sich dafür interessieren über die hintergründe im hintergrund der industrie auf 😁
@Anon6mous
4 жыл бұрын
Was Kalle mag und will, entscheidet immer noch Kalle :D
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