⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
Questi deliziosi dolcetti dal sapore fresco e agrumato, sono originari della pasticceria d'oltreoceano, dove vengono chiamati "Lemon bars", ovvero barrette al limone.
Essendo appassionata di pasticceria americana da molti anni ormai, questa preparazione è nel mio ricettario dal 2002 e ogni anno, in questo periodo, quando arrivano i primi caldi la rispolvero, la realizzo e la rifaccio fino alla fine di ogni estate.
Ogni volta che offro questi quadrotti ai miei ospiti è un successone: restano tutti colpiti dall'eleganza con cui la crema al limone, fresca e dissetante, si fonde con la base, friabile e fragrante, che ricorda una frolla, ma solo per la suddetta consistenza e il suo delizioso sapore burroso, perchè la preparazione è velocissima, non necessita di tempi di riposo, di essere lavorata sulla spianatoia con il mattarello...insomma, questi quadrotti sono veloci e semplicissimi da realizzare e sono una vera delizia.
Ecco la lista degli ingredienti per realizzare 8 quadrotti di media misura (voi poi tagliateli della grandezza che preferite, ovviamente)
Teglia 20cm x 30cm
Io nel video ho usato una teglia di questa misura ed è la grandezza che vi consiglio (più grande è la teglia che si utilizza e più sottili saranno i dolcetti), in vetro temperato, ma potrete utilizzarne anche una in alluminio, antiaderente, o alluminio usa e getta, non fa differenza.
L'importante è che, a prescindere dal materiale della vostra teglia, la rivestiate con dell'abbondante cartaforno: userete i lembi in eccesso come maniglie, per sollevare il dolce, una volta cotto e raffreddato, e toglierlo dalla teglia.
BASE
150gr burro bio temperatura ambiente
200gr farina 00
45gr zucchero a velo
FARCITURA
180gr zucchero
40gr farina 00
3 uova bio (fredde di frigo o temperatura ambiente non fa differenza)
la scorza di un limone bio non tratto
100ml succo di limone freschissimo (non usate quello confezionato non è adatto per questa ricetta perchè sa davvero poco di limone rispetto a quello fresco)
due cucchiai di zucchero a velo per guarnire
scorzette di limone per decorare (opzionale)
Seguite la videoricetta passo passo e in un batter d'occhio con molta facilità, realizzerete questi deliziosi dolcetti.
Se la rifarete, scrivetemi qui sotto nella sezione commenti e fatemi sapere com'è andata, se vi è piaciuta o nel caso in cui qualcosa sia andato storto, le vostre domande, sarà un piacere per me rispondervi e troveremo insieme la soluzione:)
⬇ALTRE RICETTE DI DOLCI AL LIMONE⬇
🍋 CIAMBELLA DI LIMONE E SEMI DI PAPAVERO
• CIAMBELLA LIMONE E SEM...
🍋 MERINGATA AL LIMONE
• FRESCA E DELIZIOSA: ME...
TUTTE LE MIE RICETTE
• CROSTATA SENZA COTTURA...
🌸 ISCRIVITI AL MIO CANALE
► / @carodiarioricette
🌸 SEGUIMI SU INSTAGRAM
► / _carodiario
💌 CONTATTAMI
carodiario2016@gmail.com
🎶 La mia musica 🎶
www.epidemicsou...
Il mio programma di montaggio
Final Cut Pro X
Riprese realizzate con
CANON G7X
Idea, regia e montaggio: miei:)
A presto! Stefania 🌈👩🍳💛
Негізгі бет Freschi e veloci: QUADROTTI AL LIMONE | Il Ricettario #60
Пікірлер: 227