Will it ferment? Das Experiment!
Die Milchsäuregärung kennst du sicher schon von den verschiedenen Gemüse Fermenten wie Sauerkraut, Salzgurken oder Kimchi. Aber auch Früchte und Beeren können mit Hilfe von Milchsäurebakterien fermentiert werden. Hier läuft die Gärung ein bisschen anders als ab als beim Gemüse: Früchte haben einen höheren Zuckergehalt und können unter den falschen Bedingungen schnell alkoholisch werden.
Wie du die Fermentation richtig lenken kannst und wie die fermentierten Beeren am Ende geworden sind, erfährst du im Video!
Lass Mikroben toben!
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