皆さんこんばんわ(^^)/
パン日和です♪
梅雨が明けて本格的な夏がやってまいりましたね(^^;
皆さん、体調は如何ですか!?
ハード系のパン達にとって夏は失敗しにくい
季節なんです。
室温が高いので発酵が良いからです。
私は夏はバゲット日和だと思っています♪
今回は加水70%で少し加水が多いですが
きちんと膨らんで綺麗なクープが割れる
フランスパンを作ってみました。
タッパーで混ぜて、冷蔵庫でオーバーナイト
翌日焼くだけの簡単パン作りです!
またハード系のパンが作りにくい
電気オーブン(東芝石窯ドーム)で
作っています。
ちょっとしたコツで
こんがりきつね色に焼けたフランスパンを
作ってみませんか?
良いパン日和でありますように(^_-)-☆
フランスパン(バゲット) 1本分
【材料】
リスドォル150g
モルトエキス0.2g
塩3g
水105g
インスタントドライイースト0.6g(赤サフ)
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Негізгі бет 【フランスパン】オーバーナイトで作る基本のフランスパン☆彡パン日和
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