■味のみゆき(志布志市志布志町)
今回の「この店この味」では、志布志市志布志町にある定食が人気のお店を紹介します!
常連客が愛してやまない自家製ソースがかかった個性派カツ丼の登場です。
今回訪れたのは1945年創業の「味のみゆき」です。
現在お店を切り盛りしているのは、2代目店主の立本さん。
先代の父が交通事故に遭ったことがきっかけで、59年前18歳のときにお店を受け継ぎました。
そんな苦労を乗り越え、名物メニューを完成させました。
それが、お客さんから一番人気の”カツ丼”です。
鹿児島県産のロースを使ったカツの上には、甘辛い自家製ソースがたっぷりとかけられています。
自家製のソースは、醤油ベースのタレとウスターソースの2種類をブレンド。
2種類使うことで濃厚な味に仕上がり、サクサクのカツやまろやかなたまごの味わいをより引き立たせてくれます。
”カツ丼”の他にも、お客さんの胃袋を満たしたいという思いから始めた人気メニューがあります!
手のひらサイズ!とボリュームがある”チキン南蛮”です。
お店を訪れる人に、お腹いっぱいになって欲しいという思いで始めたボリューム満点の一品です!!
こだわりのタルタルソースは、玉ねぎやパセリなど、10種類以上の野菜が入っています。
また、お肉は2回衣をつけて揚げることで、よりサクサク感を感じられます。
たまご本来のおいしさと野菜の旨みが凝縮された、カツ丼につぐ味のみゆきの2番目の人気メニューとして、30年以上愛されています。
そうなると、気になるのが3番目の人気メニュー・・・
それがヒレカツ定食です!
生パン粉で揚げたヒレカツの上に、鶏ガラと10種類以上の野菜を10時間以上煮込んだアツアツソースがたっぷりかかった一品です。
志布志でお店を続けておよそ80年。
今日も自慢のカツ丼と定食でお客さんのお腹を満たします。
詳しくは動画をご覧ください。
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Негізгі бет 【甘辛い自家製ソースがたっぷり】常連客が愛してやまないこだわりの個性派”カツ丼”!! ~味のみゆき~ ”News+おやっと!”この店この味(10月8日(火)放送)
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