嗨!今天我要分享我這道又快又好吃的海鹽焦糖醬食譜。
你可以把它拿來用在很多甜點上,像是淋在可麗餅、煎餅或鬆餅上,也可以跟其他食譜混搭,做成奶油、蛋糕、布朗尼、派…等等。
這個食譜只要五分鐘就能完成,而且只需要一些材料:
做一小罐(約400毫升):
細砂糖180克
含鹽奶油100克
動物性鮮奶油200毫升
水30毫升
海鹽5到6克
重點提醒:
-你當然也可以用無鹽奶油,但可能就得多加一些鹽來讓焦糖醬有足夠的鹹味,可以依你的口味自行調整。
-把奶油加進熱焦糖裡的時候要小心,最好分兩到三次慢慢加入,避免噴濺出來
-把焦糖醬裝進乾淨的玻璃罐中,放進冰箱儲藏。要吃冰的還是室溫的,完全照你的需求跟喜好,只是質地會有些不同。冰的會比較容易塗抹,但如果你想拿來當淋醬,就把它靜置在室溫一下,它就會變回液態了。
希望你們會喜歡這個美味的焦糖醬!別猶豫按讚、分享影片、訂閱我的頻道來支持我~非常感謝你們!下次見!
Негізгі бет 跟著法國人做甜點》海鹽焦糖醬 Sauce caramel au beurre salé
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