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材料成份INGREDIENT
雞腿 3
蒜仁 15g
青蔥 100g
薑 10g
花椒 3g
乾辣椒 20g
去皮熟花生 t 30g
蛋白 1
【調味料】
醬油 70cc
白胡椒粉 2g
糖 6g
米酒 50cc
番茄醬 10g
辣油 適量
白醋
老抽 適量
太白粉 適量
烹調方式
1雞腿去骨切丁,上漿醬油,胡椒粉,蛋白,太白粉。
2蒜切末,薑切粒,蔥切段。
3雞丁過油。
4.熱鍋炒香乾辣椒花椒,爆香蒜,薑,蔥白,入雞丁快速炒勻,調味,加入蔥綠勾芡,淋辣油,撒上熟花生即可。
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