我相信在看完影片後,
有的人會說"XXX甜點店不是開了十年以上現在生意還很好嗎?!"
一家店開了十年後即使不賣剛性需求商品(喜餅/拌手禮)生意還能"很好"有幾種可能:
1. 就是真的很強!但這真的是例外,你沒看到的是這十年內倒掉的其它上百家店;
2. 生意雖然還是很好,但淨利率已經大不如前,賺不了大錢但也死不了;
3. 即使利潤不好,但這家店存在的目地不是為了營利
原因是哪一個答案只會存在老闆心中
總結影片的兩個重點:
1.
在消費者喜好分眾越來越細的年代,
你該追求的不是高營業額而是高淨利
2.
在自媒體主導市場喜好的年代,
只要你賣的不是剛性需求商品,
就不能奢求烘焙市場十年之後受眾的喜好完全相同;
也不該期待自己十年後還可以用跟現在一樣的方法做生意
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Chapters章節:
00:00 開場
00:58 三種定位產品特性
03:29 三種定位賺到錢後的成本變化
05:00 三種定位所面臨的風險
07:35 四個開設烘焙工作室的建議
09:38 二個品牌進入衰退期時的改變策略
12:00 總結
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