港式糕點(四) 集體童年回憶+懷舊小食
港人至愛之一
懶人《簡易版》芝麻菲林卷
芝麻控又一瘋狂小食
參考材料和份量:
(此份量可做3條長條芝麻卷)
糖: 約100g(自由調整)用1碗水煮溶
馬蹄粉: 約90g (用1碗水開成粉漿)
芝麻粉: 約4大茶匙(宜加水前炒下)
水: 前後共2碗
蒸盤: 3個 (15cmx26cm)
全部材料混合後: 約450ml
可蒸3底 (15cmx26cm薄薄地一片)
裝飾前要準備: (可省回此步驟)
炒過的白/黑芝麻: 適量
蒸煮時間: 約15分鐘 (視乎份量大小)
溫馨提示提提你:
1)芝麻粉建議先炒香一下才加水煮熱,效果更好。
2)重覆蒸煮動作,需要耐性。
3)要準備3個蒸盤,每一盤出鍋後要待放涼,不能重覆使用。
4)注意鍋蓋裡的蒸氣水會否大量倒回滴在芝麻糕面上,可能影響成效。
5)蒸好出鍋後,必須放涼後才可卷成長卷。因為剛蒸好濕氣重,水份較多軟身難卷成形。
6)完成後請即日盡快食用,吃不完必要放雪櫃。
7)上述只是參考份量,各份量可自行加減調整。
完成時間: 約一小時 (視乎熟手程度)
Негізгі бет 港式糕點(四) | 集體童年回憶+懷舊小食 | 港人至愛之一 | 懶人《簡易版》芝麻菲林卷 | 芝麻控又一瘋狂小食
No video
Пікірлер: 8