食譜:荷葉蒸雞
工具:鑊連蓋、蒸爐、廚房紙、小碗、錫紙、有深度的器皿
材料(4人分量):
冰鮮雞(已斬件)……1隻(約1斤半)
乾荷葉……2塊
厚冬菇……5隻
大紅棗……3顆
薑……1塊(約1両)
醃雞調味:
生抽……2湯匙
老抽……2湯匙
胡椒粉……2茶匙
紹興酒……1湯匙
鹽……2茶匙
糖v2茶匙
生粉……2湯匙
麻油……2湯匙
油……2湯匙
完整食譜:link.mingpao.c...
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