Salut à tous, aujourd'hui je vous propose un layer cake façon snicker, il est composé un gâteau au chocolat, caramel beurre salé, cacahuètes grillés , ganache monté au chocolat noir recouverts de crème au beurre à la meringue suisse et décoré de géode maison.
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INGRÉDIENTS :
gâteau au chocolat pour un moule de 15cm
• Gateau au chocolat pou...
pour le caramel au beurre salé
• Sauce caramel au beurr...
- 160g de sucre
- 80g de beurre
- 200g de crème liquide
- fleurs de sel
- 150g de cacahuètes grillés
pour la ganache monté au chocolat noir
- 200g de chocolat noir
- 200g de crème liquide chaude
- 200g de crème liquide froide
pour la crème au beurre à la meringue suisse
• Crème au beurre à la m...
- 4 blanc d'œuf
- 200g de sucre
- 250g de beurre
- arôme vanille
- colorant alimentaire rose
pour Le géode
- 100g de sucre
- 2 cuillère à soupe de glucose
- une cuillère à soupe de vinaigre
- colorant alimentaire rose
mélangez tous les ingrédients et faire cuire à feu doux jusqu'à atteindre environ 140°, versez sur du papier sulfurisé, laissez refroidir et casser en petits morceaux.
Негізгі бет Géode cake façon snickers.
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