Moelleux au chocolat:
50ml de crème liquide à 35%
170g de chocolat noir 70%
90g de beurre mou
3 œufs
120g de sucre
50g de farine
20g de fécule de mais
20g de poudre d'amande
3 cuillères à café de levure chimique
Curd à la framboise:
400g de framboises fraiches ou surgelées
80g de sucre
18g de jus de citron
18g de fécule de mais
30g de beurre mou
Ganache montée au chocolat blanc:
170g de crème liquide à fouetter de 35%
8g de miel
150g de chocolat blanc
Crème au beurre à la meringue italienne:
120g de blanc d'œuf
240g de sucre
200ml d'eau
360g de beurre mou
vanille
Si vous avez des questions n'hésitez surtout pas à me laisser vos commentaires, ça me ferai plaisir de vous répondre : )
À très bientôt...
Негізгі бет Gâteau en Rose pour la Saint-Valentin. Part 1
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