古早味大家都會想到什麼呢?
最常見的就是豬油拌飯或者肉燥飯
那今天要來做一道傳統的飯食「古早味蒜頭飯」!
而且啊現在多吃一點蒜頭
也能提升我們的免疫力和抵抗力喔!
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
🥣食材
✅熟飯 3杯米杯
✅蒜頭 200克
✅豬油(皮油) 270克
🧂調味料
✅醬油 1大匙
✅鹽 ⅓小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將蒜頭剁成細碎狀、豬油切成小丁狀
2.熱鍋下豬油丁拌炒2分鐘後,再轉小火炒4-5分鐘
3.轉中火,搶酥上色30秒後,將豬油酥濾起
4.豬油回鍋,下蒜頭中火拌炒4分鐘,呈金黃色後關火濾起
5.加入蒜酥、豬油酥、醬油、鹽、豬油,轉大火拌炒30秒後關火
6.將蒜酥倒入飯中攪拌均勻,加入蔥花點綴即完成
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Негізгі бет 古早味【蒜頭飯】香濃傳統的組合讓你一吃停不下來!煸炒出豬油再下鍋拌炒,原來只吃這個也很過癮!|阿慶師
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