Una idea para servir un postre diferente y original durante estas navidades, además de fácil de llevar a cabo, es esta corona de Navidad basada en el Galaktoboureko. Un postre griego elaborado con una crema de semolina, masa filo y mucho sirope aromatizado con limón y canela.
La versión tradicional de este pastel no contiene miel en el sirope, pero en mi caso decidí añadir una cucharada para aportar ese dulzor tan particular de este ingrediente.
El aspecto y formado que os dejo no es su formato original, puesto que este se elabora con una capa de masa filo, un relleno generoso y, finalmente, más capas de masa filo. Por el contrario el formado para esta elaboración está inspirado en los famosos baklavá con forma de mejillón. La idea no es mía, la vi en el canal de @antonioufillopastry1511 y me enamoró completamente, muchas gracias por esta maravillosa propuesta.
En Turquía existe una preparación similar conocida como Lazböreği, pero el relleno se elabora con queso fresco y en algunas ocasiones con crema de arroz, simulando la crema de leche conocida como Muhallebi o Muhalabia.
La receta completa podéis encontrarla en mi web: bake-street.com
An idea to serve a different and original dessert this Christmas, as well as easy to make, is this Christmas wreath based on Galaktoboureko. A Greek dessert made with a semolina cream, filo dough and lots of syrup flavoured with lemon and cinnamon.
The traditional version of this cake does not contain honey in the syrup, but in my case I decided to add a spoonful to add that particular sweetness of this ingredient.
The appearance and shape that I leave you with is not its original format, since this is made with a layer of filo pastry, a generous filling and, finally, more layers of filo pastry. On the other hand, the shape for this preparation is inspired by the famous mussel-shaped baklava. The idea is not mine, I saw it on @antonioufillopastry1511's channel and I completely fell in love with it, thank you very much for this wonderful proposal.
In Turkey there is a similar preparation known as Lazböreği, but the filling is made with fresh cheese and sometimes with rice cream, simulating the milk cream known as Muhallebi or Muhalabia.
You can find the complete recipe on my website: bake-street.com/en
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